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saza8225
ホームベーカリーでパンを作ってます。食パン、菓子パン、バゲットなどおもにドライイーストで作ったパンのレシピや画像を綴った料理ブログです。時々お菓子も作ります。
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今日焼いたのはこちらです。 前回の玄米食パンのレシピを変更したら 窯伸び良くなりました。 牛乳を水に変え水の量を１９０ｇ バターを２５ｇに変更し ２時発酵も若干伸ばしました。 でもでも とっても扱いづらい生地になってしまって、 成形は打ち粉をしてしまいました。 焼きあがったものも柔らかすぎて好みじゃないかも フワフワしっとりより もう少ししっかりした感じが好き トーストにいいかも ランキング参加中！良かったらクリックお願いします。 にほんブログ村 にほんブログ村 クリックしてくださった方 ありがとうございました。
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