色眼鏡's Blog

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『ポカポカ陽気になったので。。。（うまてつ）』

今日のお昼は、店から徒歩２０秒の「うまてつ：リンク多いのでたどってください」さんです、、、ポカポカ陽気になったので、つけ麺が食べたくなりましたねぇ。。。

[煮干しつけ麺（並）：￥７８０＋味玉：￥１００]



午後１時３５分頃の遅い時間、他にお客さんはいませんでしたので、いつものカウンター席に着き"煮干しつけ麺（並）"＋"味玉"でお願いしました、、、やがて待つこと約４分、つけ麺のできあがりです。。。

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さぁ気になるお味です。。。まず麺は"中華そば"のとは違い、中太でやや加水多め、緩やかウェーブ平打ちタイプです、、、程よくつけタレを絡め、ツルツルシコシコの食感がＧＯＯＤ！！

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そして鶏ガラ＋魚介の定番スープに、瀬戸内海産の煮干しを入れたつけタレは、煮干しの香りがプンプンプンっ！！ 途中で備付の"煮干し酢"を加えると、程よい酸味が加わり劇的に味変しますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

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