色眼鏡's Blog

－ＳＰＴＣ遠征記（讃岐うどん遍路）－

『大川製麺所』

「讃岐手打ちうどん わだち」さんを出た我々は、本日２軒目のお店に向かいました、、、約３０分ほど走り、善通寺市の「大川製麺所」さんにやって来ましたねぇ。。。私的には１０年前にも一度、訪問しようとしたことがあります、、、でもそのときは、製麺所に誰もいませんでした、きっと配達の時間だったのでしょう。。。

[肉カスうどん（小）：￥３８０]



さて到着したのは１２時半頃、、、大丈夫、今度はちゃんとお店の人がいます。。。まず右側製麺所側で注文して代金を払います、、、お店の名物は"乃木うどん"なのですが、私はお腹がまだ減っていませんでしたので、もう一つ気になっていた"肉カスうどん（小）"をお願いしました（ＭＢライダーもＡ山先輩も同じ）。。。

[お店外観]



でもせっかくなので、イデッチライダーは"乃木うどん（小）"を発注です、、、すると"乃木うどん"は時間がかかると言うことで、我々の"肉カスうどん"は約１０分、"乃木うどん"は約２０分かかって、左側の飲食スペースで受け取りました。。。

[アップで]



さぁ気になるお味（肉カスうどん）です。。。まず麺は中太で、縮れ麺のようにウニウニやクビレがあります、、、コシはやや柔らかめ、小麦のよい粉っぽさが残るモッチリの昔ながらのうどんと言う感じ。。。

[各アップで]



トッピングされているのは肉カス（国産ぶたホルモンの揚げカス）、トロロ昆布、カマボコ、ネギです、、、肉カスはカリっとしたり、コリっとしたりする食感が面白い。。。また出汁は優しいイリコ系の味ですが、トロロ昆布が溶け出すと、甘みと酸味も加わります！！ うんうん、旨い旨い～☆

[乃木うどん（小）：￥５８０]



そうそう名物の"乃木うどん"には、地鶏もも肉、餅、オリーブオイル、焼き長ネギが入っています、、、明治３１年に善通寺に新設された第１１師団長を務めた、陸軍大将の乃木希典が、陸軍の兵士ためにオリジナルのうどんを考えたと言うことですねぇ。。。

[メニュー]





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【お店の情報】
形態：製麺所
住所：香川県善通寺市上吉田町3-9-5
電話：0877-62-0572
営業時間：平日：7:00～13:00
　　　　　土、日、祝日：6:30～8:00、9:30～13:00
定休日：第３木曜日
席数：約２０席
駐車台数：４、５台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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