カテゴリ:今治グルメ
-ソロで行っていないプチ遠征記-
『豚の角煮:東坡肉/トンポーロー(秘密基地食堂)』 今日のお昼は、水曜と金曜日に営業している「秘密基地食堂(自立学習サポート塾 せるすた):リンク多いのでたどってください」さんです、、、今日から"4月の定食"で、"東坡肉:トンポーロー"を提供している情報を、先週にNSさんからいただきました。。。 [豚の角煮:東坡肉/トンポーロー] ![]() 午後1時20分頃に入店すると、あれ!? 友人の「宮窪のおっさん」さんが座っています、、、なので隣の席に着き、"4月の定食(東坡肉)"をお願いして、「おっさん」さんと話をしながら待つこと約8分、定食のできあがりです。。。 [4月の定食(東坡肉):¥1000] ![]() そうそう、普段あまり聞くことのない"東坡肉:トンポーロー"とは、、、『四川出身のトンポーさんが考案したと伝えられる香りを楽しむ料理。皮付きの豚の三枚肉で脂身の甘み、旨味が味わえる。』ということです。。。 [各アップで1] ![]() さぁ気になるお味です。。。大皿には6時間蒸され焦げ茶色に色づいた、小石大の豚三枚肉がゴロゴロ、、、見た目よりかなり柔らかくて、箸で切れちゃいます。。。豚角煮と言えば、甘く煮込まれたタレを想像しますが、このタレの甘みは控えめで、、、スーーッと鼻に抜ける香りがあります。。。これは八角かなあぁぁぁ!? さすが本格四川料理のM山(オーナー)さん、、、でもこの香りも含めて、白いご飯との相性もGOOD!! うんうん、旨い旨い~☆ ![]() ![]() [各アップで2] ![]() ※インスタグラム動画 https://www.instagram.com/nagaifumihide/ ************************************************* 【お店の情報】 住所:今治市郷本町1-3-40 電話:0898-52-9687 営業時間:11:00~14:00 営業日:水曜日、金曜日 席数:数十席 駐車台数:約10台 HP:https://serusuta.com/ 【メニュー】(一例) ※この記事ご参照ください ************************************************* お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2024/04/06 08:58:38 AM
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