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KARATE CHOP

[くま] カテゴリの記事

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さぼてん（とんかつではなく）

↓店長も告知していますが、明後日の日曜日はサボテンこと高水春菜さんがカラテチョップにて歌ってくださいます。卒業時に小学校の音楽室の先生にサボテンをプレゼントしたことから音楽の原点という事もあって命名したみたいですね。最初、サボテンと聞いたときに、ロックバンドの方を思い浮かべてしまったのですけど・・・。とんかつを思い出したり。でもすっかり今は高水春菜さんです。サボテンと言えば、うちから駅まで行く途中に植物をたくさん育てているお宅があるんですけれど、そこでたくさんのサボテンが並んでいて。でもどれも元気がなく。毎日気にしながら見てるんですけど、なかなか元気にならないのでちょっと心配です。冬越せるかなあ。もう復活はしないのかな？日曜日は天気も良さそうだし、ぜひ聞きに来てください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.11.25

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金星

休みの日に母親と下北沢南口　短編映画館TOLLYWOODで「金星（きんせい）」という映画を見てきました。自分は障碍者。助けてもらって当然　と考える全盲の男の子。（主人公）自分は障碍者。障害は人からバカにされるもの　と考える主人公が恋心を抱く軽い視覚障碍の女の子。自分は介助者。なんでも助けて当然　と考える知人の女性。自分は介助者。助けないのも介助　と考える女性の兄。そんな４人が山へハイキングへ行くところから始まります。登山中、好きな子の前でバテて格好悪いところを見せたくない主人公は自分の荷物を持ってくれ、と知人の女性に頼みます。女性は主人公の言う事をなんでも聞いてやり、必要以上に助けます。　女性の兄はそれを見て「甘やかし過ぎる。あれじゃああいつのためにならない」と言います。主人公に対して女性はずっとそう接してきていたため、主人公は障碍を持っている自分がそういう介助をしてもらうのが当たり前だと感じ、知人女性以外の人の助けも当然のごとく受け、礼も疎かにしてしまいます。頂上でトイレを手伝ってもらった登山客にも全く礼も言わずに　当然のような態度をとったため登山客はむっとします。下山後に登山客とのトラブルが起き、雰囲気が悪くなります。向こうが詫びると「こっちは障碍者なんだぞ。そんな態度で謝られても絶対に許さない」という立場を主人公はとり、謝っても謝っても許す気配を見せません。その時に相手に「そんなに障碍は偉いのかよ。自分の非には甘くて、他人の非には厳しいんだな」とガツンと現実を感じさせる言葉をぶつけられます。━どこまでが介助で、どこからが甘やかしになるのか家族にいますし、母親は毎日接しているので「甘やかし過ぎる」という言葉にはグサッと来るものがあったようです。してきた事が本人の視野を狭めて、生きにくく育ててしまっているのではないか・・・とか。私は「思い込みに気づく心理学」という本を読んでいたこともあり、「思い込み」によっての窮屈さ、自信の持ちよう　がこれも当てはまるかも、と思いました。「障碍を持っているから人の手助けがなければ無理」と思い込んでしまうから起こる主人公の行動。「健常者が助けないと障碍者は大変な目にあう」と思い込んでいるから　過剰に全て周りの事をしてしまう女性。主人公が「ある程度は自分は出来る」と思っていたら。女性が「手助けなくても出来ることは見守ろう」と思っていたら。まずは思い込みをどう自分で操ることが出来るのかが難題なんですけれど。「思い込み」を「思い込み」だと一歩引いて考えることができるのか。それまでのプロセスに介助なのか甘やかしなのか　という事も繰り返し関係しますし。介助なのか甘やかしなのか、線引きはないと思います。だから余計に難しい。映画を観終わったあと、母親とは話が尽きませんでした。障碍とは、介助とは、思い込みとは、親切とは、生きていくとは・・・　上映時間は６５分と短めですが、濃縮されている気がして１２０分映画を見たあとのような充実感。私以外３人しかお客さんはいなかったけど、もっとたくさんの人に見てほしいな～一般１０００円で観れますよ。『人間は思い込みの動物である。思い込みこそが人間を不自由にする。あらゆる思い込みを見抜き、絶対自由でありなさい。そして自ら成るところの人間になりなさい』　～池田晶子～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.11.12

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１１月の料理教室

２か月に１度開催のベトナム料理教室、次回は１１月１９日土曜日です。場所はこいがくぼのカフェにて。作る料理は揚げ春巻き（cha gio）山くらげのサラダ（goi rau tien vua）サテ味の焼きそば（mi goi xao）以上３品です。揚げ春巻きは生春巻きと同じくらい人気があるベトナム料理です。１１時から１４時まで（試食時間を含む）　参加費はおひとり３５００円です。片づけ等はございませんので、ランチついでにいかがですか？エプロンと筆記用具をお持ちください♪定員は８名です。お申込み、お問い合わせはカラテチョップにお電話ください。03-3466-6338（１４時以降にお願いします。料理教室のブログからもお申し込みが出来ます。皆様のご参加お待ちしております！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.10.31

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ライブの様子

シエスタさんが演奏の場としてカラテチョップを選んでくれたのは、とある夜に食べに来てくれた時に店で高橋竹山のレコードがかかっていて、そのレコードの響き方が良く、演奏してみたいと思ってくださったからだとか。確かに店の狭さがかえってちょうどよく、ライブには向いてるのかも。でもいざ人が入ってみると、こんなに観客の近くで弾くのは初めての事。１ｍも離れてないですから。。。一番前にお座りの方はさぞ力強い演奏をこれでもかと浴びる事が出来たんじゃないかと思います。ヴァイオリンを習っている下北沢にお住まいの女性、そしてシエスタのファンの方たちが集まって、この日は貸し切りのライブ演奏でした。料理はベトナム料理のブッフェ形式。ハーブをたくさん用意したので、お好みでトッピングをしていただきました。おひとりベトナム料理が苦手・・・と予約の時に聞いていたのでレモングラスチャーハンもレモングラス抜きを用意したのですが「おいしいですねえ！！」とどんどん料理に手を伸ばしてくれました。結局レモングラス入りが好評だったわけで。パクチーが苦手でその延長線上に「エスニック料理が苦手」という印象をもたれる方も多いですからね。好きになってもらえてよかった～♪食事の後はベテランお二人の演奏です。演者が近い分、直に音が伝わってくるので、圧倒されるくらい。高橋じゅんさんのヴァイオリン、山口あかねさんのアコーディオンがもっとたくさんの人の手によって演奏されているよう。１曲１曲、じっくりと聴いて合間合間にその曲についてのエピソードなどを語ってくれます。小さなカフェという空間で、独り占めというか、お二人の演奏を閉じ込めて聴けたような気がしたのは欲張りな私だからの発想かな・・・。ドアは開けていたので、歩いている人が立ち止まって聴いていたりもしましたけど。BGMでかけてるのとは全然違う！！！やっぱり生演奏はいい！！！アメリの挿入曲を弾いてくださったときは、アメリのいろんな場面がポツポツと頭に浮かんできました。そしてうっとりさせて頂きました。お二人、もうすぐ２０年目を迎えるそうです。いろんな所でも演奏していますので、ホームページ等でチェックしてみてください★またいつかカラテチョップでもお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.10.26

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１０月２３日は

この週末は雨模様との事ですが、とうとうシエスタさんによるライブが明後日に迫りました。お店のBGMとしてもかけている曲が、生演奏で聞けると思うと嬉しい！！楽しみ！この日はカラテチョップ自慢のメニューのフルコースと１ドリンクがついて４０００円で予約制となっております。１８時半から食事が始まって、一息ついたところで演奏をじっくり聞くようになります。ポスターにも書いてありますが　「じっくり聴かせます。」そのため、ライブがある２３日は通常営業は１５時までとさせていただきます。ランチにはぜひご利用ください♪日曜日だから生春巻きもありますよー。ライブ当日の料理は　この日限定でハーブを数種練りこんだパンもお出しします。はい、私作です。今からライブ行きたい！って方はお店までお問い合わせください。まだ若干席が空いてるかも・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.10.21

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栗っぽい

さつまいもやかぼちゃ、栗などポクポクして甘いものが大好きな女性に支持されているのが　「緑豆あんこ」を使ったチェー。あんこは毎回豆から煮て作っています。春雨やもやしなどの原料でもある「緑豆」は皮をむくと黄色く、甘く煮込んであんこにすると芋あんや栗あんを彷彿させるような味になります。今の季節はスーパーやコンビニで、栗の新商品がところせましと並べてられてあり目移りしちゃうほど楽しい！！ずっと秋でいて！！毎食甘栗でもいいな、と思ってる私の為に友人が「くりのマヨネーズが小布施に売ってたよ！だからおみやげ！」とプレゼントしてくれました。「えーー！栗のマヨネーズってどんなの！？粒々入ってるのかな？甘いの？」と喜んでいざよく見たら小布施にある「くりのみ福祉会」という所が出している自社ブランドのノーマルなマヨネーズでした・・・。「コレ、栗が入ってるわけじゃないんだね(；一_一)くりのみ農園か」栗の名産地、小布施で見つけたから信じて疑わなかったそうです。確かに「くりのみマヨネーズ」とラベルにあったら栗が入ってる、って思っちゃいます。それほど、私の栗好きな事に気を使ってくれて嬉しいことなのですが、ちょっとは原材料見ようよ、と思ったり(笑)多分、同じように「栗入りマヨネーズ」だと思って買った、栗好きはいっぱいいらっしゃるかもしれません。そういうお方には　緑豆あんこのチェーはツボだと思います。温かいデザートですので、寒い時には一段と美味しいですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.10.08

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コーヒーの日

１０月１日は「コーヒーの日」だったそうです。国際協定によって１０月１日からコーヒーの新しい年が始まる日と定められているからとか。なんででしょうね。収穫時期、、、の関係？いやー違うな。コーヒーにはコーヒーの実を食べてしまったヤギが、興奮して飛び回ってる事からパワーをもたらす秘薬とされ、修道僧もコーヒーの実を煎じて飲み、辛い修行も乗り切ったという説もあります。あの香りにはリラックス効果もありますよね。私はコーヒーを飲むとトイレに行きたくなるのですけど、リラックスできるからなのか、腸の蠕動運動を促すからなのか・・・今はコーヒーが『飲み物の中で一番好きだ！』と声高らかに言えますが、高校生まで飲めませんでした。高校の時の友人と会うと、「コーヒー飲めるようになったんだね。大人になったね」と言われます。飲み方はブラックで、甘いものと一緒にがベスト。でもベトナム産のコーヒーはコンデンスミルクを入れた方が美味しいと思う！ブラジルに行かれたお客様から　「コーヒーはブラジルが一番！」とお墨付きのお土産をいただいたので家で飲ませてもらってます。こちらはブラックが美味しく、毎日チョコレートと一緒に味わってます。カラテチョップのコーヒー豆は　ベトナム産を使用しておりますのでコンデンスとの相性がよいです。でもケーキやチェーと一緒にだと「甘×甘」になって苦手、という方も多いと思いますので、牛乳に変更可能ですよ。雑誌のcafe&sweetsにゴルゴンゾーラとコーヒーを合わせたオリジナルドリンクが載っていて、かなり気になりました。両方とも好きだけど、一緒の味ってどんなだろう！？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.09.30

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今年もベトフェスが終わりました

代々木公園で１７，１８日と開催されたベトナムフェスティバルは晴天に恵まれて良かったですね！！残暑で、現地並みの暑さと湿度で雰囲気もベトナムに浸れたのではないでしょーかっ残念ながら今年は店長も私もベトナムフェスティバルに遊びに行くことはできなかったのですが、行ったお客様から話を聞くとやっぱり盛り上がったみたい。代々木公園に人をとられて、お店は暇めかしら、と思いきや　カラテチョップもありがたいことに賑わいました。ブルーシート等を持参して、各有名どころのベトナム料理店の屋台で珍しい料理で一杯とか聞いただけで楽しそうです。いつも人が多すぎて席を確保できずに立ち食いになってしまうので、ブルーシートは賢い案です★いろんな料理も楽しいけれど、ベトナム雑貨を販売する店も今年は多かったようです。最近、ベトナム雑貨を扱っているお店が少なくなってきたので、私も見たかった！！ベトナムで買いつける時間とお金がなく、なかなか行けないため・・・行ったら必ず買う　飾り楊枝。くじゃく、フラミンゴ、金魚・・・たくさん種類があります。こちらは緊急で必要だったのでネットで買ったのですけれど。こんな楊枝もフェスティバルで売ってたら楽しいのに！！どんな雑貨が売られていたんだろう。キッチュで面白い雑貨が多いベトナムだから　期待してしまいます。あと手に入らないのであれば自作してしまおう！って事で　以前買いつけたベトナムの生地でクッションを作っていただきました。店長の奥様に♪サパの刺繍の生地はやっぱり目をひきます。どんなにボロボロになってもサパの刺繍の生地だけは捨てれないのよね・・。っていうかこんな素敵にリサイクル出来て嬉しい★着なくなったサパ刺繍の服も、いつかまた日の目を見ますように。。。と奥様に託します。来年こそは行きたい！ベトフェスに。（毎年言ってます）代々木公園、来週はインドフェスのようですよ。また連休で天気も良さそうだし混みそうです！行かれる方はブルーシート等があると便利かと！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.09.19

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もてなしに

家では自分の為にあまりベトナム料理は作らないのですが、人が来た時には作ります。珍しくて喜ばれるし、だてに８年も働いてないッス！って披露できますので(笑)料理教室に来てくださる方も、お友達が来たときに作ったりする、という方がチラホラ。１品でも作れちゃえば、ベトナム料理の味の秘訣なんかも少しはわかったりして、アジア料理の応用もきく気がします。そんなベトナム料理を習得できる料理教室は、今月の１０日。キャンセルが出たので、あと２席空きがあります。興味のある方はどうぞお待ちしてます！！詳しくはコチラ↑家でレモングラスチャーハン（ご飯が茶色いのは玄米で作ったからです）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.09.02

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夏のおみやげ

もう夏休みも終わり間近です。夏休みを満喫できたでしょうか？私は京都にお墓参りに行きました。ちょうど暑さがピークの時に・・・。３７度超え　なんていうのは人生初だったかも。そしてお客さまからもありがたいことに夏休みの帰省やら旅行でのおみやげをちょこちょこ頂いております。東北から九州まで幅広く・・・。長崎のおみやげ、オランダケーキとカステラ。長崎元祖の福砂屋のです♪黒い部分がめっちゃ好きです。薄い紙についたのも隈なく食べたいです。プリンのカラメル部分みたいで。そして出来たてはあのざらめのじゃりっと感が・・・。どうでもいい情報ですが、ローリー寺西は「カステラと牛乳以外の組み合わせは認めない！」ってくらい推奨してるらしいです。ﾜｶﾘﾏｽ、ﾜｶﾘﾏｽ。牛乳飲みたくなります。あとアメリカに行かれた方からのおみやげ・・・サソリ入りのキャンディーと　ソルトビネガー味のこおろぎ。うーん。無理強いされたら食べますけど～　まだ未開封のまま・・・。虫嫌いの店長の奥様に見せたら、すっごく嫌がりそうなので隠しておいたのですがたまたま見つけてしまって。絶叫するかと思ってたんですけど、特に変化もなかったので「虫とか嫌いじゃなかったっけ？」と店長が聞くと「小さい時　田舎で口に入ってきたことある」と案外冷静でした。確かに幼虫よりはカサカサして食べれそうです（？）ご丁寧に栄養成分が書かれているのですが、タンパク質が豊富でしたよ！！！石川のおせんべいも山形のだだちゃゴーフルも、名古屋の限定プリッツも兵庫の玉ねぎスープも美味しく店長ともども頂きました。出かけていないのに、全国の美味しいものが食べられて幸せでした。でも　まだ手をつけてないアメリカのお土産・・・。いつか食べる日が来ます　　　・・・かね。　ごちそうさまです！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.08.29

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お布団２

思い立ったがすぐ行動！（すぐやる課）というわけで前回の汗の染み込んだ布団は・・・！？と気になったので、すぐ新しい布団を買いに行きました。友人の働いている無印良品に行ったら「洗える敷布団」っていうのがありましたので、それを購入。完全に「洗える」ってところに惹かれて決めました。今は手頃な値段で買えるので、買い替えるのが普通だと思ってましたけど、実家のおばあちゃんの布団は数十年前に布団屋さんで買い、定期的に打ち直しして使っているようです。ひいきにしている布団屋さんがあり、そちらでいつもお願いしているとの事なのですが、そのお店とは良い関係が６０年以上続いていてとてもおばあちゃんはお店を信頼しています。ちょっと安めの布団をホームセンターとかで買い替えた方が楽なのに何でわざわざ？と思って聞いた事があります。すると昔のある話をしてくれました。義妹（おじいちゃんの妹）の嫁入りが決まった時、おじいちゃんが嫁入り道具に持たせてやりたいからコレで布団を作ってやってくれ、とおばあちゃんにお金を渡して言いました。その当時は戦後まもなくで、極貧状態で毎日の食事もままならなかったのでとても少額だったと言います。それを持って布団屋で布団を買おうとすると、そこの主人が「お嫁に行くんだったら最高の布団を持たせてやった方がいい」と。「でも、これしか持ち合わせてないのです」とおばあちゃんが言うと、「お金は勉強するから最高の布団を持たせてやりなさい」と言って、最高級の綿で布団を作ってくれたそうです。それを持って、義妹は他県にお嫁に行ったのですが、数年たって電話がかかってきたのです。それは打ち直しをするため、布団を持ち込んだところ「これは最高級の綿ですね。これを作ってくれたお兄さんはさぞ奮発なさったのですね」と言われたそうです。義妹はお金がないのを知っていたので、その時本当に感激して連絡したとの事です。その商人の方の心意気といいますか、温かみに触れておばあちゃんは６０年以上そこのお店をひいきし続けました。お互いすごく良い店主と客の関係だったと思います。商人の方は数十年にわたっての顧客を得られましたし、おばあちゃんもあのお店なら、という信頼を得たので寝具で困った時は相談に行ったりしてました。人として商人として尊敬しているのだと言っています。しかしそのお店も、後継者がいないため今月いっぱいで閉店します。それを聞いておばあちゃんはショックを受けていましたが、最後にやっぱりお礼が言いたいという事で、外出が困難なおばあちゃんの代わりに私が頼まれて行く事に。。。布団屋さんはまさか孫が言いに来るとは思わなかったようで不思議そうでしたが、笑顔で対応してくれました。私は使い捨ての布団だから、このような布団屋さんとの関わりは持てなさそうですが、自分自身、接客をするにあたってとってもいい話が聞けたなー　と思った次第です。そして届いた新品の布団はやっぱり気持ちが良かったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.08.18

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お布団

立秋を過ぎましたが、相変わらず夜は寝苦しくて扇風機かクーラーをつけっぱなしで寝てしまいます。それでも寝ている間にコップ１杯の汗をかいているという事を知り、ちょっとびっくりです。コップ１杯っていったら　布団の上にこぼしたらびしょびしょで上に寝れないくらいですよね。１か所集中してじゃないのでパジャマとか　分散されて吸い取られているのかもしれませんけど知らないうちに布団が吸収してるのか・・・。でも布団て毎日洗って干さないし・・・。そんな事を思ったら、もう１枚ガーゼシーツでもひこうかと思うくらい衛生面が気になってきた。。毎年布団を買い替える知人がいますが、それが賢明なのかも。私も今年は買い替えよう！なんでこんな事を書こうかと思ったのかというと、↓これを見たからです。かれこれ２週間以上、通り道にあるのです。この方も思い立って買い替えたのかもしれませんけど、粗大ごみで出さなかったんですね。さすがに２週間以上たってますので引き取りにくいのかなあ。でもマナー違反で周りは迷惑です・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.08.13

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９月の料理教室

暑い時期にぴったりのベトナム料理を家でも作れるようになってみませんか？９月の料理教室のお知らせです。９月１０日（土曜日）　１１時～１４時（試食時間を含む）場所はこいがくぼのカフェにて五目野菜炒め（Rau xao tap cam）ベトナムの鶏飯（com ga）中華料理の野菜炒めとは一味違う、五目野菜炒めは知っておくと便利です。鶏飯も見栄えが良いので、おもてなしにも向きそうです。野菜炒めの汁をかけて食べるとヤバいくらいに美味しいのです！！！そのほかお茶やちょっとした甘いもの、可愛いと好評のレシピ帳がついておひとりさま３５００円です。後片付け等は一切ありませんので、気軽に作って食べていただけます。お申し込みやお問い合わせは03-3466-6338熊川まで。水曜日の昼間はお店がお休みなので繋がらない場合がございます。ご了承ください。「今日の晩御飯はベトナム料理のフルコースでした」とか画像付きのメールをいただくと、本当にやってて良かった　って思います。↑ある生徒さんの夕食だそうです。前回のメニューだった「いかのサテ炒め」もきちんとおさらいしてらっしゃいます。。。あとは前々回の「スペアリブ」や「卵の蒸し物」まで。空芯菜もある！！お邪魔したい。ベトナム料理を人に作ってもらって食べたいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.08.08

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リモノフィラって

岐阜でハーブを生産している農家の方から、ちょっと珍しいハーブを頂きました。珍しいと言ってもベトナムやアジア圏内ではよく使われるものなんですが左からタイバジル、リモノフィラ、ヤナギタデ　です。タイバジルはホーリーバジルともいい、タイ料理の定番料理「肉とバジルの炒め物」に必ず使われます。リモノフィラはあんまり日本では見たことないですね・・・。ベトナムに行けば１回は口にしてるのですが、「これはリモノフィラだ」と意識しては食べてなかったです。ベトナム料理のカインチュアという酸っぱいスープやうなぎ料理に使われていて、ちょっとだけえぐみがあります。そしてヤナギタデは　日本の諺にもある「蓼食う虫も好き好き」のタデ。うん、確かにクセがあるけど好きな人はなくちゃ物足りない！と思ってしまう味です。ベトナムでは貝料理やホビロン（孵化する前のアヒルの卵）には欠かせないハーブです。さっそくフォーと一緒に味見。おーーっ　青臭さが現地っぽいっっ★　ハーブ好きにはたまらないです。ぜひ仕入れる方向に検討お願いします＞店長こんなあっつい日が続く最近も、フォーが良く出るのは口当たりのいいお米の麺と、スッキリ爽快ハーブとライム、脂っこくないスープのせいかなあ。寒くてもフォーは人気だから、通年よく出る人気商品なのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.07.27

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in　高円寺

４月にカラテチョップでやったイベントに参加してくださった　フレディ・ダミノジドさん（私、名前間違えてました・・・すみません）、のセルフポートレイト写真展が　高円寺で行われております。場所は前衛派珈琲処マッチングモールにて展示場の「前衛派珈琲処」って何か凄そう・・・とちょっとそっちにもドキドキしながら、高円寺に行ってきました。高円寺はよく下北沢と似てるとか比べられたりしますけど、高円寺の方が断然ディープな印象受けましたよ！！古本屋とか古着屋とかカフェとかライブハウスとか、結構マニアックなお店が多い気がしました。最近、下北沢は小奇麗になっちゃったからな・・・。高円寺は新鮮で探索し甲斐がありました。前衛派って調べたら　アヴァンギャルド・・・。ある分野において新たな概念と技術の革命って事だそうで。そしてアヴァンギャルドは本来、軍事用語で戦闘の「最前線」の意でもあるのですね。店内にはそんな戦時中を思い起こさせる雰囲気も。こんな絵とかも。この空間に入って丸尾末広を思い出しました。前衛派著名人（？）鳥肌実のモノもありましたよ！！そんな中にフレディさんの作品も展示されております。フレディさんの変幻自在の自画像がいくつも展示してあります。時間がかかったであろう、作品の数々、見事です。フレそしてディさんの作品もインパクトがあって、見ごたえがあるのですが、店の独特な雰囲気にも圧巻。そんな珈琲処で１人コーヒーを飲みながら、店内を観察していたら「お客さんからのおみやげなんで良かったら」と差し入れをいただきました・・・どあら！！！ああ、どなたか名古屋に行かれたんですね！！(笑)散々、店内で血なまぐさい軍事的なものや、エロとグロが入り混じったリアルな書物やらを見て若干、むむむ・・・と緊張し興奮しかけた後に　このどあら。。。対照的すぎ。エログロにはまあ使わないであろう「ほっこり」という言葉がとたんに浮かびました。そのギャップに笑ってしまい、緊張は何処かいっちゃいました。ちょっと長居できない異空間だな・・・、と最初は感じたお店に親近感さえ感じたくらいです。こんなお店がある高円寺に　またちょくちょく探索に来たいなあと思ったのでした。フレディさんの作品展は今週木曜日、２８日までやってますよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.07.23

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なぞ

暑い日が続いて水分がたくさん欲しいです。普段は缶ジュース１本も飲みきれないほど水分が入らない私ですら、今じゃどんだけ水分とってるかわかりません。ビールも美味しい・・・。スカッと炭酸飲料も飲みたい・・・。ミルクたっぷり甘いアイスコーヒーをがぶ飲みしたい・・・。そんな欲もありつつ、カロリーとか様々な事も意識します。ペットボトル症候群とかも懸念されてますね。汗を大量にかくため水分が必要、と摂取しているうちに糖分過多になってしまう。人はそんな欲があるからこそ、オールフリーのビールとか登場したりしていろんな新商品を生み出せるのかもしれないなあ　と思います。アルコールもカロリーもゼロ。麦の風味と炭酸を味わうための飲み物。店長も肝臓を労わる時はアルコールフリーのビールを飲んでいました。アルコールは入っていなくても、麦の風味と炭酸は味わいたいんですね。それから次々とアルコールフリーのカクテルとかが出てきて、「え、それはジュースとして販売すればいいんじゃないかい？」なんて思ったりもしたのですけど、まあジュースにはないリキュールの風味を味わいたいとかアルコールフリーのカンパリっていうのも需要があるのはわからないでもない、と目をつぶって・・・でもアルコールフリーのウメッシュって　梅ソーダじゃダメなの！？ってつっこみたくなったわけです。なぜにアルコールフリーとして謳いたいのか。アルコール飲みたい気分だけど、飲めないからの代用としてなのでしょうけど、結局中身はジュースなんじゃ。じゃジュースでいいんじゃね？ともやもやしていたのですが、ちょっと気付いたのはお酒コーナーに置いてあること。ここから頭はお酒モードになれるのかもしれません。友達とお酒を買いに行って、「私飲めないから、ジュース！」とジュースコーナーへ離れていくよりも一緒に売り場で探す楽しみ。確かに一緒にお酒を楽しんでる気分になります。そこか！と勝手に納得して、お酒コーナーでお酒らしきものを買って雰囲気から酔いに入っていこうと思います。飲んだ後はリサイクル↓　ベトナムビール３３３の空き缶で作った帽子。かぶり心地は悪いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.07.15

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代々木公園にて

今年もベトナムフェスティバルが代々木公園で開催されるようです！！２か月先の９月ですが、９月ならまだ暑さも少し残っていて現地の気分を味わえます。毎年　全国の有名どころのベトナム料理店が出店していて、色んな店の料理がちょこちょこ食べれるのも魅力。前回行った様子はこちら今年は毎年のビッグイベント、５月に行われるタイフェスティバルが中止になったので、その反動でベトナムフェスティバルが盛り上がりそうな予感です。わー、みんなで昼からワイワイ飲んでベトナム料理食べたいなー。←毎年言ってるけど、大概仕事で断念。このポスターの子はベトナム人らしいんですけど、パッと見　judy and maryのＹＵＫＩさん！？と思ったのは私だけですかね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.07.04

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夏のおすすめ

お待たせしました、マンゴープリンパフェが今日からメニューに登場です。夏になると南国の果物が恋しくなりますねえ。そういうイメージっていつからつくのでしょうか。。。日本が冬でもマンゴーができる土地では通年暑いわけで、輸入してるから冬であろうと店頭にあるハズなのに・・・　飲食店の戦略かしら　と理屈っぽく考える最近の悪いくせが！濃厚な自家製マンゴープリンにマンゴーの果肉、バナナ　アイスクリーム、コーンフレークが入ったパフェ。食べでがあります。夏季限定なので、この数カ月が食べどきです。ベトナム珈琲、ハス茶、ジャスミン茶等のセットで９９０円。パフェのみは７４０円です。マンゴープリン単品でも用意してありますよ～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.06.21

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７月の料理教室のお知らせ

最近は２カ月に１度の周期で開催しているベトナム料理教室ですが、前回は５月でしたので次回は７月。ビールに合うおかずをメインに作りたいと思います！！！７月１６日の土曜日　１１時～１４時（試食時間含む）　場所はこいがくぼのカフェ　にて。・いかのサテ炒め（muc xao sate）・カニとつるむらさきのスープ（canh cua rau dai)・とうもろこし炒め(bap xao)サテとはレモングラスと唐辛子で作ったチリインオイル。（万能ラー油みたいなものかな？）香ばしいイカとよく合います。とうもろこし炒めもベトナムのおつまみの定番！！止まらなくておわん一杯すぐなくなっちゃいます。夏のとうもろこしの美味しい時期にぜひ作りたい一品です。このおかずにご飯がついて　おひとりさま３５００円です。片づけ等は一切ありませんのでランチを食べに来る気軽さでいらして頂きたいです。必要なのはタオルとエプロンくらい・・。今回はビールも用意しなきゃっっお問い合わせ等は03-3466-6338　熊川まで。水曜日の１８時までははお店がお休みなので繋がらない場合もございますのでご了承ください。ご参加お待ちしております♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.06.16

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本多劇場にて

今日から本多劇場で「大人計画」の公演が始まりますよーー！いつも人気でチケットはすぐ完売してるっぽいし、劇場付近にも人がワラワラ沢山います。今回は宮崎あおいちゃんも出てますからね。近くで働いている者としても街ですれ違ったり、なんなら店に来てくれちゃったりして！と変な期待でワクワクですよ。可能性は0じゃないはず、、、。以前、店の前で岩松了さんとすれ違った時もちょっと嬉しかったです。熱海の捜査官見てたので。来月の10日までやってます。見に行く方は、どんなだったか教えてください。くま

2011.06.10

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パクチー好きな方へ

ベトナム料理を出すカフェだからそういうお客さんが多いのかもしれませんが、パクチー好きな人、多くないですか？パクチー専門料理店も繁盛してるようだし…私は高校生の時にベトナムで初めてパクチーを食べたのですが、こんな美味しい野菜があったのか、と感激して以来大好物です。フォーにパクチー大盛りの方も多いし、これからかなり需要のある野菜になったりして。で、アイスクリームを作ってみました。パクチー入りの。牛乳と一緒にプロセッサーかけたらほんのり翡翠色のキレイなアイスクリームになりましたよ。完全手作りなので数に限りはありますが、パクチー好きな方はお試しください！単品でも、ベトナム珈琲や蓮茶とのドリンクセットもご用意しています。パクチー梅酒も始めました。ロックが美味。くま

2011.06.06

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マーシュマロウ

お客さまからこんな差し入れを頂きました。肉球マシュマロ。か、、、かわいい。マシュマロのプニプニ具合をよく肉球と一致させましたね！！！猫好きにはたまりません。犬にも肉球はあるけど、ちょっと硬いですから…（笑）マシュマロ専門店やわはださんという方が作ってらっしゃいます。プランタンや赤坂にも期間限定で出店したりとかなり人気な様子で、ネットではなかなか買えないみたいですね。マシュマロの綴りはmarshmallowで、読み方はマーシュマロウが本当のようです。沼地の葵という意味でアオイ科の植物、ウスベニタチアオイの英語名。この植物には喉や胃炎症を抑えるなどの薬効があり、古代エジプトではその根を擦り潰し、その樹液とハチミツを混ぜてキャンディーのようなものが作られ胃腸薬として利用されていたそうです。そして19世紀になるとフランスやドイツの菓子職人がこのマーシュマロウの粘りの代わりに卵白やゼラチンを使って完全なお菓子に仕上げたという事です。コーヒーも始めは薬として用いられていたようだし、まずは美味しさ云々より効能から入る事が多かったんでしょうかね。そこからいかに美味しくしていくかが、人間の努力と貪欲によって発展につながったのかも。今のマシュマロは喉や胃の炎症には効かなそうですが、卵白のたんぱく質とゼラチンのコラーゲンで肌形成にはいいお菓子なんじゃないかな、、、。あ、ビタミンCも一緒にどうぞ。くま

2011.06.02

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藤城清治

友人に誘われて、目黒にある藤城清治自宅スタジオ展に行ってきました。多分、１度は目にしたことがあるんじゃないかと思う藤城さんの影絵。天気予報やＣＭ、雑誌等の挿絵としてもかなり活躍されています。見たとたん、かすかに小さい頃に何度も見た記憶がぶわーっとよみがえってきて。ＣＧにはない動きがきごちない、懐かしいアニメーション。ＮＨＫのみんなのうたにもあったような・・？猫がお好きなようで、よく作品には猫が登場します。この作品の説明には「ぼくの影絵をつくるライトテーブルの上にはいつも猫がねそべってたり、取っ組み合いをしている。猫を見ていると、粋な化粧回しが似合いそうだ」と。たしかに複数の猫を飼ってるとそんな光景を目にする！！ステンドグラスは影絵の一番の得意とする対象だということで、本当にうっとりするステンドグラスを題材とした作品が多数ありました。どれもこれも「はああ・・・」と声をあげずにはおれないほど心打たれる作品ばかりで涙が出ました。年のせいかもしれませんけど涙もろくなって困った、、、太田光さんの小説、「マボロシの鳥」を絵本化した藤城さん。その原画もかざってあり、作品数は１１３点あります。かなり見所があります。玄関には動物好きの藤城さんのかわいいペット達が迎えてくれます。ふくろう、猫、犬、熱帯魚、ワライカワセミもいます。ちょっと駅からは遠いですが、これは行く価値あります！！６月１２日まで会期延長との事です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.05.29

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空も飛べるはず

北海道PARCOや表参道のsallyscottでのライブペインティングで活躍中の画家、針さんのピンバッヂを置きはじめました。蝶ネクタイの横で販売してます。あまい雰囲気が漂う中にも目が離せない危なっかしさがあるような女の子のイラストが抜群にカワイイです。北海道在住の画家さんですが、東京に来た時には店に寄ってくれます。針さん本人も目が離せないチャーミングな女性。カラテチョップで「ムムム…あのコ、飛びそうだな」っていう女性がお茶してたら本人かもしれません。くま

2011.05.29

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たまには外食

定休日の水曜日に、店長と会食してきました。他のお店の魅力も探りたいですしね。「どこかオススメない？」と聞かれ、経堂にあるインド料理屋ガラムマサラへ。店長、休みでもないと、下北沢からあまり出ないのでたまには下北沢以外のお店を。ここで出しているパクチーカレーが前から気になっていました。何度か行った事はあるのですが、まだ挑戦しておらず。注文して待つ時のあのワクワク感がたまりません… しかも異国料理っていうのに余計期待が高まっちゃいます。わーお、期待通りにパクチーたっぷりだ！ぷちぷちパクチーの種、コリアンダーシードも入ってる感じ。ナンも注文しました。ここのナンは油っこくないのがイイのです。普通はギーとか塗ったりするのかもしれないけど、ここのはパンに似てちょっとふわふわ。根っこも入っているのか、パクチー好きの人を裏切りません。隣で1人で食べていた男性も注文してました。生春巻きもあったので注文。サモサとかあるけれどインド料理オンリーだけじゃなさそうです。ガラムマサラは。あ、上の画像が横だ…土日は待つのを覚悟で行くお店です。こちらもモリモリにパクチー。やっぱ生春巻きおいしー。材料の関係でお休みしてるカラテチョップの生春巻きですが、早く復活させたいなあと痛感。待ってて下さるお客さまのためにも実は携帯が治りまして。だから画像が今回はあります。新品になって帰ってきました。水濡れ(20日の日記参照)は部分取り換えとかむずかしいのかもしれませんね…。診断書にはサビの原因にもなるため、全部交換。と書かれてありました。おかげで液晶も傷ひとつないから、画像がキレイに撮れてグレードアップしたんじゃないかと錯覚しましたが画素数は全く変わらないのでした。くま

2011.05.26

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ケータイ

ブログを任されている私ですが、アップする写真とかは全て携帯に頼っております。写真を撮るのも、音楽を聴くのも、調べ物をするのも、仕事の依頼を受けるのも、時間をチェックするのも、そして電話をするのにも使えて、良きパートナー。そんな携帯を、私はうっかり洗濯機に放り込み、最後の脱水までかけてしまったのでした・・・「天気がいい。。シーツ洗わなくちゃ～」とシーツと一緒に洗濯機にポイそしてそのまま、また睡魔に襲われて眠ってしまい、脱水完了の音で眼覚め　干そうとした時に聞きなれない、か細い電子音が「・・・ピ・・ピピ」と時はすでに遅しで、画面は映らないし何も反応してくれない機械になったのでした。あまりの自分のバカさに呆れました。もう責める気も起きず、ただただまだ使えたであろう携帯に謝る気持ちでいっぱいでした。しょうがないので買い替えにauショップに行くと、興味をひかれるスマートフォンたちがずらり。この際、買いかえるならスマートフォンかしら♪　と色々迷った挙句、選んだ機種が６万円。いったーい。この出費いたーい。いくら分割にするとはいえーーー。でも携帯なかったら、かなり不便だし。と腹をくくって機種変更の手続きをしているときに、プラン見直しとか、サービスはこのまま継続でいいですか？なんて質問になって、「安心補償サービスは持続でよろしいですか？」と。あ、そんなサービス入ってたっけ。どんなサービスでしたっけ？　「５年間水濡れ、全損リニューアル補償です」えーーー、じゃあまさに今、コレがその対象じゃないですか。そのために月々サービス使用料払っていたのですね！！　せっかく６万円のスマートフォンを取り寄せまでしたけれど、このサービス受けたいんですけど！！「お客様は２年以上使ってらっしゃいますから、新しくしても・・・」って言われたけど、愛着あるあの携帯が治るのであれば、まだ使いたいのです。スマートフォンはまだ先で良いです。教えてよ～　その補償サービスに加入してたことを。。。忘れていた私も私ですが。というわけで、今は治療中の私の携帯。先月のイベントに来てくれたマイコーさんの動画とか、ちゃんとバックアップしておいて良かった。。。アドレスも、全てSDカードに移しておいて良かった・・。携帯が治ったら、画像つきのブログを書きます。今日は文章だけ（使い慣れない代用機のため）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.05.20

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蝶ネクタイっ

蝶ネクタイといえば、フジテレビの軽部さんを真っ先に思い出してしまいますが、気付けば店に来るおしゃまなお客様たちもちゃんと愛用していたのでした。気付けば　「あら、あの人も！」もっともっといろんなバリエーション持ちたいという要望もありまして、元アパレルで手先が器用なお方にお願いして作っていただきました。１コ１８００円～販売してます。レトロ柄あり、ドット、ギンガム、花柄・・・リバーシブルで、裏側も違う生地なので楽しみも２倍ですよ。私も作っていただきました。裏はもっと細かい赤と白のドット！！かっちりしたカッターシャツを来た時は、首ぎりぎりにつけてＴシャツの時はブローチ感覚でつけてます。これからの季節、カンカン帽につけても可愛いかも。ん・・・今年はカンカン帽は流行りじゃないかな？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.05.09

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５月１４日に料理教室やります

３，４月とお休みしてしまったベトナム料理教室ですが、５月は１４日の土曜日に開催いたします！場所はこいがくぼのカフェにて　時間は１１時～１４時くらい（試食時間含む）メニューは・五目卵の蒸し物とスペアリブの煮込みです。ごはんとスープもついて　おひとりさま３５００円です。後片付け等は一切ないので、ブランチがてらふらりとベトナム料理を楽しんで作ってみませんか♪現在　空席が２つございますので、興味のある方はぜひ☆お問い合わせは　03-3466-6338　熊川までお願いします。料理教室のブログもありますので詳細はこちらでも。お待ちしております！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.05.04

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下北沢　NI KARATECHOPの様子３

後半になるにつれ、ディープな出演者たちが・・・お客さんはお酒を片手に楽しんでいる様子。１９時過ぎには　高襟（ハイカラ）さん。妊婦の格好をした女性４人が、「当たってモノを壊したらごめんなさい」と最初に断りをいれてきて　どんな演劇かしら、、、と思ったら途中で服を脱ぎ捨ててスクール水着になったり、踊りあり、変顔あり、ガールズトーク（？）あり、めっちゃ笑わせてもらいました。恥ずかしさは脱ぎ捨てているようです。そうでないとこんなにはっちゃけないかな？笑わせてもらいました。そしてすっかりファンに。普段のチャーミングな部分も拝見したので、そのギャップにやられちゃって。そのあとはトップバッターをかざってくれた少年王者舘の水元汽車＆雪港さんが再度の出演。ファンの方は戻ってきて　しっかり観覧してましたよ。そのあとフレディダミノザイドさんによるパフォーマンス。ウェディングドレスを着て、男性の歌を口を合わせて歌っていきます。本当にフレディさんが言ってるように、表情もぴったりでこちらもクスッと笑わせてもらえるようなユーモアありの演劇。最後にドル札をばらまいたのですが、全部本物で、「今は円高だから本物をまくわ」と言っていたのが印象的でした。店長はかなりツボのようで、終始笑顔で見てました。最後のトリは東京ディステニーランドさんによる一人芝居。「幸せの靴」という名前でやってらっしゃったので、こちらの名前で知ってる方もいるかも。とにかく一人で４０分のストーリーを演じてくれました。最後という事もあって、みんなじっくり見入っていたように思います。近々１２時間一人芝居の公演をするらしく、そちらも見てみたい気も・・・やる方も見る方も相当体力がいりそうですね！！東京ディスティニーさんは先日東北にも足を運ばれたようで、その時の話も個人的に聞かせてもらいました。本人のブログにも書かれていますので、ぜひ。呼び込みをしてくれた方は合間に素敵なイラストを仕上げてくれました。衣装は「こどもだまし」さんがお手伝い。私にも素敵な髪飾りを貸してくださり、テンション上がりましたよ♪ありがとうございます。そして今回のイベントのまとめ役、ひびやん（右写真　中央のメガネ男子）。マイコーさんの仲介をしてくれたさをりさん、無償でポスターを作ってくださったカッシー等　おかげで無事に初のイベントを開催できたことを　この場をお借りして感謝申し上げます。またこれをバネにイベントや上映会などもやっていきたいと思っております。「何かやってんのー？」的なノリで　のぞいて頂けたら嬉しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.05.02

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下北沢　NI KARATECHOPの様子２

丸１日いろんな劇団の方のライブが見れる　って贅沢～。しかも１日フリーパスでね。出入り自由なので、ちょっと合間に気分転換に街をぶらつくのもよし、ずっと店内にいて楽屋と化した様子を見ながらも演劇を見続けるもよし。そんな１日でした。マイコーさんの後　１７時からはYu-kiさんによるダンス細身な彼女ならではの機敏で　形のキレイなダンスを披露してくださいました。とても体が柔らかくて、椅子を使いながらちょっとアクロバティックなポーズも。花束を持ちながら可憐な女性を演じつつ、踊りはビシッと決まっていて素敵でしたよ。その次は３２号室さんによる朗読劇怪しげな衣装でちょっとおどろおどろしく、グロいグリム童話のある物語を３人がそれぞれ朗読したのでした。聞いたことのない恐ろしい童話でした・・・・また感情こめた朗読が、余計恐さを助長させてるようで。自分で読むのとはまた違った本の面白さが発見できたように思います。３２号室さんは５月１９～２１日まで　パフォーミングギャラリー＆カフェ　絵空箱にて朗読＋演劇というイベントをやられるそうです。詳細はコチラhttp://www.j28studio.com/私もこの機会に朗読の面白さを知ったので行ってみるつもり。夕方にちょっと小雨がぱらついたのですが、まだまだ盛り上がりは静まらず・・・１８時半より　Madokaさんのアートペイント絵の勉強をしに近々　イギリスへ行く予定の彼女。本当は豪快にペンキとかでがーっと書きたかったでしょうに、店内の汚れを気にして色鉛筆で代用して書いてもらいました。数分の音楽に合わせて作品を仕上げました。音楽にも詳しいMadokaさんだったので、演劇の合間合間のＤＪをお任せしたり、気さくな雰囲気をお持ちだったので色々話すことができてこれもまた楽しかったのです。小腹がすいたときは、くるみぱん（イベント当日限定）と　カラテチョップオリジナルベトナムカレーを提供しました。好評だったので良かった良かった。まだまだ　つづく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.04.30

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こんな踊りが見れるのかしら？

もう今週の日曜日と迫ってしまった、、、カラテチョップのイベント。どんな演劇が見れるのか楽しみ。急きょ　出演が決まったマイコーさんも生であのダンスが見れるかと思うとドキドキします。かなりファンの方がいるようで問い合わせをたくさんいただきますが、１６時ころの予定ですよ。天気予報をみたら　なんと日曜日は「雨」～～～・・・そんなー。確率は５０％のようなのでまだまだわかりませんがっっワンドリンク付きでチケット１０００円です。この日は軽食にカレーとくまパンを用意しております。曇りでもいいから～。お願いしますっっ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.04.20

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すこーん２

今の時期が嬉しいなーと感じるのは　さくら味の商品がいっぱいあるからです。あの塩味と香りと淡いピンクがたまらないっっそんな中、大好物のスコーン「さくら味」を出してくれたカフェ、スターバックスに今の時期は頻繁に通ってます。以前、かなり好みのざっくり食感のスコーンを見つけてブログに書きましたが、スタバのスコーンはしっとり。温めてもらったので、上のピンクのアイシングが溶けて食欲をそそられます。生地にもさくらの塩漬けが入ってて満足。。。あ、こちらのカフェでもさくら味のシフォンケーキも食べれましたよ。って、他店ばかりでカラテチョップではさくら味のスイーツはないんかい！(笑)　…ﾅｲﾃﾞｽ花粉症がいつの間にか治ったので、外に出るのも苦にならずここぞとばかりにさくらを見に出かけていますが、先日行った鎌倉もちょうど満開でした。今年は桜の有名な名所、千鳥が淵や御苑には行けてないのですが、北沢緑道もかなりの桜の木がありますし、世田谷区内の桜が丘ってところにも名前の通り桜がいっぱいあって堪能させてもらいました。今週末の雨でそろそろ散ってしまうかな？さくら味のお菓子も食べ納めしなきゃ～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.04.14

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もう今月かっっ

今月の２４日、日曜日にカラテチョップ、初の試みでイベントを開催します。一人芝居、演劇、朗読etc　詳しい出演者はコチラその日一日は通常営業をお休みして　店を舞台と化して観覧できるようにいたします。出演者のファンの方が詳細を聞きにお店に足を運んでくれたり、出演者の方も様子を見に来てくれて言葉を交わしますが、楽しくなりそうな期待大でこちらとしてもわくわく・・！！ポスターはいつもお世話になっているデザイナーさんにお願いして作ってもらいました。Ｂ５の用紙に８枚組み合わせてできたポスター。紙同士をくっつけるのにはアパレルで働いていた方がミシンで縫ってくれました。糸の色にもこだわって仕上がってます。予約は受け付けていないので、外から見て楽しそうだったら中に入ってきてください♪１０００エンで１ドリンク付き　終日観覧可能チケットをお渡しします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.04.11

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本日のケーキ３

濃厚なココナッツケーキ！周りのココナッツフレークがカリカリで、生地はコンデンスミルクと生クリームが入ってしっとり。お好みでココナッツミルクのソースをかけてお召し上がりください。これでもか！っていうココナッツ攻め。ケーキセットがお得です★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.04.02

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ベトナムサンドイッチ

下北沢に先月　バインミー屋さんがオープンしましたよ。ニューヨークではバインミー屋が大流行り、という情報は数年前から話題になっていて　最近日本にも上陸したみたい。とうとうバインミー専門店が下北沢に出来たかー。歩き食い的な軽食が売れる、とされている街のようで、これから流行るかな！？肉巻きおにぎりとかクレープとかはよく歩き食べしてる人を見ます。私もバインミー大好きですから　喜んで食べに行きましたよ。Vi－sandっていう店です。肉も魚も豆腐も　って種類があって迷います。今回は豆腐。味付けもしっかりでパクチーもミントも入ってて美味しかったです。ランチセットはサラダとドリンク付きで７５０円江古田にあるベトナム料理屋maimaiのバインミーは具材とパンのバランスが良くてまた食べたくなるー。カラテチョップのも甘辛チャーシューが入ってて美味しいしな～フランスパンにヌクマムとパクチーを入れてみたベトナム人って　素晴らしい美味しさの発見をしたと思う。すごいっっ　こんな美味しいものをありがとうっっ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.03.10

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販売してます

カラテチョップで使っている食材の販売　始めました。米粉で作ったフォーの麺、ブンというこれも米粉の細麺、蓮のお茶、ヌクマム、ベトナムコーヒー、ベトナム産のコンデンスミルク・・・ヌクマムは業務用なので　ちょっとでかいです。ベトナムコーヒー、コンデンスミルクはなかなか巷で売ってないかも。ぜひおうちでも。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.03.06

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料理教室の様子

さむいぃぃ１８度まで気温が上がった日があっただけに、すっかり寒さから解放された気でいましたので　抱擁されたのに平手打ちをくらった感じ。でも今回の料理教室のメニューは鍋だったので、その日だけは「今日は寒くて良かったなあ」と思って過ごしましたが（ワガママ極まりない）今回は小学生のお子さんも一緒に参加。鍋の調味は酒粕とヌクマム、そして具材はせり、香菜、クレソン、春菊、セロリなどちょっと香りの強い野菜がほとんどだったので　食べれないかな？とちょっと心配・・・。でもお母さんは「苦手でもこういう食材がある、という事だけでも知ってほしい」との事で、一緒に作ったわけですが、心配無用　おかわりするほど食べてくれました。皆　「あったまったー」と言って　しめにフォーを入れてスープも残さず完食。恋が窪のカフェには　でっかいテレビが設置してあるので自分が出演しているお芝居を上映したりも・・・スポーツ観戦とかも出来ていいなーーーっ次回の料理教室は４月を予定しています。また詳細は決まり次第、お知らせします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.03.03

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↓お芝居見てきました。

当日券があったので　仕事後にスズナリに行ってきました。「カゲロウの黒犬」を見に。当日券は買えたものの場内は満席！２時間２０分という時間も感じずに、芝居の中に入り込めるくらい楽しめました。でも以前見た「つきごもり」に　若干似ているかな・・・。ひきこもりの主人公がいて、それを取り巻く人たちとの関係とか。「ひきこもり」だから　と、取り上げているというより、むしろ「ひきこもり」　が当たり前で　そういった何も特別でない日常を描いているんじゃないかな。すぐ目の前で　緊張感漂いながらも　リアルな演技を見れるお芝居にちょっとはまりそうです。そんなお芝居の魅力を教えてくれたお客さんが　楽しそうな企画をカラテチョップにもってきてくれたので実行する予定。。。４月２４日（日曜日）のイベントの告知★出演予定者→水元汽色＆雪港（少年王者舘）・幸せの靴（一人芝居）・フジヤマフレディ（パフォーマンス）・32号室（朗読+演劇）・偉伝或（殺陣ダンス）・猫飯楽団（バンド）から数名・こどもだまし（衣装）ほか・・。どんな感じになるのかは、私もまだ「？～」ですけど、何かまた新しい分野のとっかかりになりそうで楽しみーーー！詳細はまた後ほど。４月２４日になんかやるらしいよ、って事だけまずは頭のどこかによろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.25

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来週です

来週の土曜日２月２６日に恋が窪で開催する　ベトナム料理教室はの予約状況はあと１席でございます！男性も２名ほど参加しますので、女性ばかりで行きづらい、、、なんて事はないですよ★ご興味のある方は是非お待ちしております 0334666338　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.18

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Deutsch

私、ベトナムが好きですが、ドイツも好きです。もし永住するなら、と考えるとドイツを選んでしまいます。ドイツ語自体に興味があります。なので、鎌倉にある老舗ドイツ料理屋のシェフに月に１度ですが、ドイツ語を教わっています。ご厚意で、高校生の時から受けている授業を卒業した今でも参加させてもらってるので、鎌倉にはもうかれこれ１５年くらい通っています。習うっていうよりかはドイツ語と触れ合ってるだけなんですけど、それが気持ちの切り替えにもなり、何よりそのシェフと話せるのが楽しみで行っているようなもの・・・。身についているかと言われれば　恥ずかしながら「・・・・。」ですけど授業はドイツ語で書かれた物語を自分で訳したりするのですが、今日はたまたま「禿げ頭のおじさん」の話で、その言葉がドイツ語で出てきました。「einem Mann mit Glatze」・・・「Ｇｌａｔｚｅってなんだっけ」と聞くと　先生が「僕の頭のことだよ」と。それですぐにわかって解答(笑)そこからちょっと「Ｇｌａｔｚｅ」についての話題になり、「西洋人でも悩んで隠そうとするのか」という事。西洋人はけっこう潔くスキンヘッドにしてしまう方が多い印象が私たち生徒にあったもので。そしたら「そりゃ　自分の気にする部分は人それぞれだから気にしてる西洋人はいるよ。かつらももちろんあるくらいだから」と。「でも俗にいうバーコード頭　とかみたいに後ろから無理やり持ってきたりしてる人は見たことないんですけど」と言うと「日本人は器用で盆栽とか上手でしょ。だからああいう技術も出来るけど、西洋人は出来ないから　しないでそのままにするか剃っちゃうんだよ」と。お茶目な回答に変に納得したりして。。。「まあ　僕は世界をはげます会・会長だからそのままだけどね。道だってよく使う道には草は生えないでしょ。それと一緒」まあ、なんてユーモアがある上に嫌みのないかわしかた！！自虐ネタなのに　聞いていて楽しくなっちゃった。こんな事をポロッと言えたらいいな！！自分のコンプレックスをむしろ武器にして相手を楽しませたい！！授業が終わった後、「Vielen Danke」と見送ろうとすると、今日は久々に晴れていたので先生の頭がつやつやに光り、後光がさしているように見えました。「先生！今日は後光が差してる！」と叫んだら嬉しそうに帰って行きました。＊↑ドイツ語で言えてたら格好いいですけど　日本語です（恥）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.16

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バレンタイン

あ、バレンタインデーだ。賛否両論あるバレンタイン。カレンダーにも記載されているくらいメジャーなイベントです。自分が関心を抱かなくなったせいかもしれませんが、今年はあんまり賑わってない感じ？いや、デパートとか行けばそんな事ないって？？？友チョコとか大流行り？もし私が男だったら　やっぱり待ち遠しいかな？かえって苦痛かな・・・・あげる側は一方的だからいいよね。受け取る側はいろんな事考えちゃうだろーなー。義理チョコとかなければチョコが表す感情は１つなのにね。今日、通勤途中で梅ヶ丘のホームの椅子に、ハート形のクッキーが落ちてました。既製品なので袋にはいってましたけど。誰かにあげたかったやつなのか、はたまたもらったやつなのかたまたま今日が１４日という事もあって　その落し物についてしばらく考えました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.14

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あら　

以前　取材を受けた時の映像です。youtubeにもアップされてるんだ～なんか店長　変に笑ってる～デービスさん、ありがとう～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.12

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ツイッター

常連さんが出張でベトナムに行ったり　料理教室の講師・西がベトナムに行ったり　そんな話を聞くとここ数年ご無沙汰の私は羨ましくなります。あの　いい加減な部分もあって　おせっかいで　生きることに貪欲なベトナムにまた触れたいし　美味しくて魅力的なベトナム料理を食べたい・・・そんな時に面白いベトナム記を見つけましたのでご紹介します。芸人　品川庄司の品川さんの書いたベトナム記ベトナムに行ったことのある人なら懐かしく、行ったことのない人なら「あ、こんな感じなんだ！」とオールマイティに楽しめる内容です。ディープ過ぎないしね。写真やベトナムの様子も素のままで　読み終わった後にベトナムに行った時の思い出に浸れました。自分好きなんですね　ってくらい品川さん自身の写真も多いですが(笑)写真も多くて説明もきちんと書いてあるので分かりやすいです。中でも私の一番のお気に入りの写真は「風船売りのおじさんの昼寝」　ああ　これぞ日常の風景。生でまた見たい！！このブログにはたまたま行きついたのですが、きっかけは芸能ニュース・・・。先日、南海キャンディーズの山里さんが、ラジオ番組で自分がいじめを受けた芸人　というので品川さんの名前をあげたそうです。それ以来　品川さんのツイッターには多数非難の声があがるようになり　品川さんはそれからツイッターをやめています。これがネットの長所でも短所でもあると思いますが、直接　面識のない人の声が届きます。著名人の方ならツイッターも探しやすいでしょうし。このツイッターを辞めた件で、品川さんはブログがあるから書きたいことはそっちに書くから問題ない　とコメントしていたので　どんな事を書いているんだろう、と思いブログにたどり着いたのです。芸能ニュースでは山里さんの立場でしか書かれていなかったので、「嫌みなヒトだ」と　思っていましたが　双方にも言いぶんがあることですから読んで良かったです。で、そんな記事を読んでいたら　興味のあるカテゴリーがあって　それがベトナム記。ツイッター騒動がなかったら　正直、見に来なかったブログです・・・。。何がきっかけで面白い記事にたどりつくかわかりませんねえ　今回はわーラッキーだ、と思ってしまいました。カラテチョップにもツイッターあります。「karatechop shimokitazawa」。店長がやってくれてます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.12

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お茶菓子いろいろ

お茶をご注文のお客様には　ベトナムから買い付けた日本ではちょっと珍しいお茶菓子をお付けしています。手前は緑豆の落雁、左奥からはすの実の甘納豆、ジャックフルーツチップス、いちごのゼリーです。落雁はすごく繊細で、強く持つと崩れちゃうので注意です。日本の落雁のイメージとちょっと違うかもしれません。口に入れるとしゅっと溶けて甘さが広がって病みつきに。はすの実の甘納豆も　はすの生産地で有名な茨城では見かけた事がありますが　なかなか普段は食べる機会がないですよね。栗の食感に似て美味しいです♪ジャックフルーツはバナナチップほど甘すぎず、マンゴーにちょっと似た香りがあります。いちごゼリーはゼリーというより、グミに近い食感。ベトナムへ出張に行ったお客様からも　変わったお菓子のお土産をたくさん頂戴したので、少しずつお出ししようと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.08

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２月の会

２月生まれって多くないですか？　そしたら「多い！」って声がけっこうあって、なんでだろうねと話して　最後に「ホラ、春だから」って結論に至ったわけです。そんな私も２月。２月生まれの常連さん方の誕生日飲み会に　私も混ぜてもらいました。そしたら嬉しいことにプレゼントまでちょうだいしちゃって・・・１，２度しかお話したことのないお客様からも　こんなイメージ！ってもらった暮らしの手帖社から出ているエプロンメモ。これは暮らしの手帖を愛読している身としてはかなり嬉しいです。あとホーローの入れ物とか手作り感たっぷりのポーチとか。どんなに気取っても、私からは昭和なイメージは拭えないようです(笑)　でもドット、ニット好きだから愛用させてもらいます☆さすが見てらっしゃる・・・。でも本当はパンクなんだよね？というお客さまからもAquviiのネックレスをいただいたりセックスインザシャワーなんていうＬＵＳＨのシャワーボムも頂戴しましたよ。歳をとるたびに　もう誕生日なんて来なくてもいいなー、なんて思った事もあったけど　ある境目から　また歳をとるのが楽しくなりますね。そんな事を実感した一日でした。皆さん、ありがとうございます。一緒に祝った２人もプレゼントの嵐でした。おめでとうございます！勝負パンツを頂いたようです。今年中に活躍できますように。（余計なお世話）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.06

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本日のケーキ２

試しに作ったら　好評ですぐ出てしまったのでまた作ったジンジャーシフォン。生姜の絞り汁とドライジンジャーが入っているので　しっかり生姜の味がします。ケーキセットだとコーヒーか、蓮茶、ジャスミン茶が選べますが、生姜茶と組み合わせて食べる方もけっこういます。体の中から温まりそう・・・。今週の本日のケーキはこのシフォンだと思います。おためしください★「冷え知らずさんの生姜～」シリーズとかたくさん出てますよね。生姜を入れたお菓子とか加工食品をよく食べますが、かなり好きなのはコレ長崎で作られている「ラッキーチェリー豆」。そら豆を揚げて、生姜と砂糖でコーティングしています。あまりに好き過ぎて　もっと食べたいという欲望が沸いてきて、カルディとかで「そら豆の生姜糖がけ」みたいなのを買ったんですけど、ラッキーチェリー豆じゃないと駄目でした。長崎から送られてくるのを店長が受け取り、それをおすそわけしてもらってようやく口に入る貴重品です。物産展とかで買い占めたいくらいです。あ、今はネットで買えますかね。便利だなー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.04

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やばい　とは

↓の日記を書いて「やばい」とはなんじゃい　と思うようになりました。最初は「ガチ」が気になって日記を書こうと思ったのですけど辞書をひいたら「都合が悪いさま・不具合」って書いてあるし。え、マイナスな時に使う言葉なの、何でプラスの表現にくっつくの、私は何て意識して今まで使ってたの、間違って使ってたんだな、と。そしたら　知人が助け船を出してくれましてこちらが「都合が悪い」と感じるくらい　相手は「都合が良い」　という意味だそうです。そう、、、辞書通りなんですけど。こちらが「参ったな～」と負けを認めるくらい　向こうが優れていて　それに対して使う言葉で褒めるに値するとの事なので、世間一般の使われ方は全く間違ってない、と。「いい意味でやばい」ってのは　むしろそれを分かりやすくしてくれた言葉だったのですね！！っかー、私なんてマイナスな表現とプラスの表現がくっついたって事は「気絶するほど嬉しい」とか　ダメージを受けるくらいに比例して良い事があった時に使い始めたのかとも考えてましたよ。なるほどね。この数日間　言葉について考えることが出来ました。矛盾表現語があるとか　言葉の高度な使い方とか　正しい日本語とは何か　とか。学校じゃなくても　どこでもいつまで経っても学べますね。小学校の先生だけに国語力の責任押しつけちゃってごめんなさいねーーーさて明日は定休日です。木曜日にお会いしましょ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.02.01

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ガチっすか。

「これ　ガチ　やばいんだけど！！」今は「とても」「かなり」「本当に」が「ガチ」で表現されてるようです。「ガチ」を検索してみると「若者言葉」というくくりに種類分けされていました。、本来は≪真剣勝負≫という意味を相撲用語でガチンコと言うようで、それを略した言葉のはずでしたが真剣＝本気＝ガチ　と　一人歩きをし、もうガチだけで意味を成すようになっちゃったんですね。ガチンコの略で使ってる方が少ないのかも。響きも「ガチで」と「マジで」って似てるし言葉と言葉の間に入れやすい。先日、お客様で小学校の先生をしている方がいらっしゃってたくさん話すことが出来ました。どうやら小学生の間でも　「ガチ」は常用語となっているとのこと。宿題を出すと「ガチで～～～？？？」と叫ばれ、作文を書いてもらえば「ガチで楽しかった。」というように　ちょっと乱れている・・・と。「ここでガチは使わないぞ」と先生は採点の時にチェックをするようですが、本来の意味を知ってて、あえて面白半分で書くのと　それが小学生のころから通常の表現力として身に着いてしまうのとはじゃ　これからの小学生の国語力に影響を及ぼす可能性があるので学校は　ちゃんとした言葉を習う場であってほしいです。でも普段　私もたまに「やばい」と使うのですが、この本来の語源などは一切知らずにつかっておりました。特にこの「やばい」は「危険」とも捉えられるし「最高」とも捉えられるし、文脈でどうとでも大袈裟に表現できてしまう。便利なのですが一歩間違うと全く真逆な意味を同じ言葉で片付けられるのでちょっと不思議な言葉だと思います。語源由来辞書によると「具合の悪いさま」「不都合」を意味する形容動詞やばを形容詞化した語でもとは盗人や香具師の隠語である。「夜這い」が転じてやばいになったという説もある。とのことで、私はそんな意味を全く知らずに３０年間使ってしまっていましたよ。恥ずかしくなりますね。ガチも　本来の意味を知ってて正しい言葉を使う時は持ち出さず　でも友達との楽しいコミュニケーションとしてその言葉を使うようになれば小学生にもいいのになーと。小学校の先生、正しい日本語をぜひぜひ教えてあげてください。私みたいに３０になって「やばっ」ってならないように。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.01.30

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温まりたいっっ２

２月に開催するベトナム料理教室も　寒さから少しでも解放されるようなメニューにしました。LAU GA RUOU NEP（鶏の濁り酒鍋）そしてデザートのチェー、CHE ME DEN（黒ゴマのチェー）もう名前からして温まりそうでしょ。濁り酒の鍋って・・・。ハノイにはもち米のお酒をベースにした鶏鍋があるらしくて、別のベトナム料理店で働いていた時に味見させてもらった覚えがありますが、体がポカポカになった記憶が。それを料理教室でも実現できるなんて嬉しいです。今回は手に入りやすい酒粕で作ります。日にちは　２月２６日（土曜日）１１時～１４時を予定しております。場所は料理教室開催場所の恒例である「こいがくぼのカフェ」にて参加費はおひとりさま３５００円です。材料費　レシピ帳込みです。片付け等は一切ありませんのでランチがてらにでも如何でしょうか。定員が８名で　まだ若干席が空いていますので、興味をもたれた方はご連絡ください。０３－３４６６－６３３８　料理教室担当　熊川まで。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.01.28

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温まりたいっっ

「寒さのゴールは見えてきました」　なんて天気予報で言ってたけど、やっぱりまだ寒い。今週の土曜日はまた一段と寒いみたいです。来週いっぱいはまだ寒いみたい。来週　立春なんだけどナ～。早く春キテ～～寒い時は　やっぱりフォ～がよく出ます。麺大盛りにしたり　香菜多めにしたり　半熟茹で卵トッピングしたり　チリソースたっぷり入れて刺激的にしたりお好みに仕上げてお召し上がりください。鶏のガラから作るスープが自慢です。半熟茹で卵、香菜多めがお勧め。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くま

2011.01.27

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お茶菓子いろいろ

２月の会

本日のケーキ２

やばい とは

ガチっすか。

温まりたいっっ２

温まりたいっっ

in　高円寺

下北沢　NI KARATECHOPの様子３

下北沢　NI KARATECHOPの様子２

あら　

やばい　とは