あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

茄子がたっぷりあるので、茄子の肉味噌炒めを作りました。


茄子、ピーマン、冷凍していた肉みそ、唐辛子１／４を炒めます。
水、味噌、砂糖、醤油、味醂を加えて炒め煮します。

肉みそは、鶏ミンチを炒めて、味噌、醤油、砂糖、味醂、唐辛子で味付けしたものです。

食べて思ったこと。
ミンチがバラバラになってお皿に残るので、つゆだくに仕上げて丼物にした方がいいかも。

豆腐となめこの味噌汁
小さいおかず４種（胡瓜の酢の物、茄子の糠漬け、胡瓜の糠漬け、オクラ）

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台風は、単身先の町では被害はありませんでした。風も想像ほどは吹かず。雨も想定内レベル

ただ、実家の家庭菜園の様子はわかりません。無事だといいのですが。

茄子とオクラが駄目になっていないか？
間もなく収穫の里芋がどうか？

花が沢山咲いていたモロッコインゲンは無事であってほしい。