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みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2009.08.20
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カテゴリ:食べる

ショウガとミョウガ、この2つが旨い♪

鯖缶とミョウガのコンビが気に入った私。
↑リンク先の日記にも書いている通り、
鯖缶とミョウガを味噌汁にしちゃおうと準備。
(ケンミンショーで「鯖缶と筍の味噌汁」が取り上げられたのね?帰省で見逃したぁ・残念)

夏といえば、「茄子と鯨の味噌汁、ミョウガ入り」でしょ~?
ということで、具は実家茄子に決定。鯨に替えて鯖水煮缶詰ちゃん♪

材料を用意しながら、ふと「メインおかずがないかも」と思う。
う~ん、みんなサブおかずみたいな野菜料理ばっかり。
そこで方向転換☆、味噌汁の材料をそのまま炒めてみました。
味も、味噌汁をイメージしてほんのり味噌味。
鯖水煮缶にはかなり塩分があるので、あんまり入れられないの。

Cpicon 茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガ仕上げ

ショウガとミョウガ、なんか双子みたいな響きでいいわぁ。
響きだけじゃなく、仕事ぶりもGOODです。
鯖の生臭みを押さえ、清涼感すら漂います。
ミョウガにはほとんど火を通さないのがポイント。
その方がミョウガの香りや食感を楽しめます。

茄子の他に、オクラやいんげんなんかでもいいのでは?
冷蔵庫に実家オクラ&実家いんげん、あるのよね・・・。

たぶん、鯖缶て加熱した場合、冷めると生臭みが気になる。
なので出来立てを食べたいと焦り・・・写真がブレてます。
カメラを支える筋力もますます弱くなってきているんだわ(悲)
ご飯前に三脚を立てるのもナンだしなぁ・・・筋トレかなぁ。
(んで、プロテインを飲んだら、髪にもいいのかしら)


上矢印
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「髪は女の命」

って言われるけれど。
男性にも、切実な問題ですよね。

昨日の日記、レシピよりゼラチンに対するコメを多く頂き。
実感しました、髪って見た目の印象を大きく左右するし、
体型と同じくらい気になるものなんだなぁって。

ゼラチン(コラーゲン)を摂取されている方も多いのですね。

髪・肌・関節。

うんうん、私もどれも気になるし。
これからゼリーを作っちゃおうかな♪





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Last updated  2009.08.20 15:17:58
コメント(16) | コメントを書く


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Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   かぴぱらまーまれーど さん
ナスにお味噌って合いますよね★
香味野菜がいい感じっ

鯖缶、冷やして醤油たら~で頂きました*
あったかいゴハンに冷たい鯖缶が美味しかったです★

若い時は何も思わなかった事が、年齢を増すごとに
ありがたみが分かってきました。
若く見られたとしても、悲しいけど
中身はやっぱり年相応ですもんね・・・ (2009.08.20 15:38:18)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   kamecoco さん
サバ缶、買ってこようかな。
最近食べてないし、気になる~。(笑)
家もおかず作っている時にメインは何?ってくらい野菜だらけになってます。(笑)
コラーゲンの話を読んでて思ったんだった。
鶏肉買ってこよーっと。
髪が少なくなった気がするんです。まぁ、毛質は一生のうちに何回かかわるらしけど、抜けると気になります。。。 (2009.08.20 15:41:46)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   早百合 さん
おぉ☆これも美味しそうですね^^
生姜とミョウガが食欲をそそりますよね~

学生の頃は、太い・黒い・硬いの3拍子揃った髪の毛だったのに、いつの間にかコシの無い髪になってしまいました(ーー;)
私も、がんばっってゼランチ摂取せねば・・・(笑)

昨日。しし唐の佃煮作りました^^
かなり美味しかったです!酢がいい仕事してくれてますね~♪ (2009.08.20 16:58:40)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   iloveinuyasha さん
(」o^∀^)」コンチワァァァァァァァァァァァァ
いつもΣd(ゝ∀・)ァリガトォ♪♪

帰ってきても こちらはジメジメと暑く
なんか疲れがとれず 少々頭痛も・・・
今日もポチ逃げ・読み逃げさせてください
ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

今日の応援(σ・∀・)σポチリ--ン!! (2009.08.20 17:06:40)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   遠い日の天使 さん
ケンミンショーで「鯖缶とたけのこのみそしる」やってたよ
見ながらあらみつみつさんの鯖缶だわと思い出して
じょうずに使われますが

買ったことなくて なににつかうの?と思ってしまうの
炒め物にもいいの?ポチ (2009.08.20 18:16:32)

こんばんは☆   あかねっちょ☆ さん
ヽ(´ー`)人(´∇`)ノ
鯖缶と茗荷のサラダも見せて貰いました☆
鯖缶を冷やすことがポイントだなんて☆早速♪

ご実家の茄子もステキですね♪
今は野菜が高くてキュウリが一本60円…
茄子は比較的安価なので鯖缶もお財布に優しいし☆

夏に向いているさっぱりメニューですね♪

私も昨日の日記でゼラチンの働きにびっくり☆
今からゼラチン取らなくちゃ♪
(2009.08.20 20:29:10)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   T-ハルミ さん
出た~~~!
みつみつさんの鯖缶マジック~☆
これまた、美味しそう~!!!
っと思いつつも・・・
まだ鯖缶レシピに着手してない私・・・
ちょっとびびってます・・!(笑)
最初はやっぱ、味見したいのよね~!
新潟の食堂とかで有るのかな??? (2009.08.20 20:40:14)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   ta:ma さん
こんばんは。

ナスに油と味噌って合いますよね~
それに生姜!!とっても美味しそうです。

ケンミンショー見ました。
もちろん、みつみつさんを思い出しました。
夫が「美味しそう。食べたい」ってかなり食いついてました。
(2009.08.20 20:41:09)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   アキオロミゾー さん
こんばんは(^^)
みつみつさんが大好きな鯖缶ですね。
当家も先週末の山梨の時は鰯の味噌煮を持っていきました。
ご飯には味噌煮は美味しいですよね(*^_^*)
ポチと応援完了です。 (2009.08.20 20:48:57)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   すえちゃん5205 さん
鯖缶、以前のみつみつさんのブログで買おうと思ってたけど、ついつい忘れちゃってた。
今度は絶対買っちゃう。
めちゃくちゃ美味しそうだもの。
出来たての熱々をがっつりほおばりたいわ。 (2009.08.20 20:50:20)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   amicchi さん
ナスと鯖缶と生姜に茗荷、これぞ夏!っていう感じだわ。
生に近い茗荷でさっぱりですね~!
ごはんにのせて食べたい感じかな。

そうか、これからゼラチンブーム到来かな?(笑)
わたしも昨日、これからゼリー作ろうかな~なんて思っちゃいました^^
(2009.08.20 21:00:01)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   そら豆 さん
ケンミンショー観ましたよー。
タケノコ汁だけなんですってね。鯖缶入れるのは。
すごく美味しそうでしたー。

コラーゲン。以前、膝が痛いと言っていた義母に勧めたら、
すっかり良くなったって喜んでいました。
今もダンスを楽しんでます。
聞くと、実母も私と同じコラーゲンを愛用していました。

フィッシュコラーゲンのアミコラも試しましたが、
やっぱり慣れなくて…
結局、エスワンエスです。


今日は、おそうめんにミョウガと大葉を使いました。
(2009.08.20 23:08:28)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   ★にゃんらぶ★ さん
こんばんは*(^∇゚*)ノ

夏といえば、茄子と鯨の味噌汁だよね~♪
ウチのはミョウガは入ってないけど^^;
茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガ仕上げ
簡単に作れそうだしおいしそう*^^*

応援いつも本当に:*:゜.☆ヾ(・∀・)了└|力"├デス♪
ポチっと応援完了にゃん(=゚-゚)ゞニャッ☆

素敵な1日になりますように★。・゚☆゚・。★
(2009.08.21 02:52:07)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   chiro1003 さん
あれれ?
この時間って写真が見えないのかなぁ~~~
また見に来ますね!
やっぱりゼラチンはすごいのですね(*^▽^*)
ぽち! (2009.08.21 06:46:55)

Re:茄子と鯖缶のショウガ炒め、ミョウガまぶし(08/20)   lehupuri さん
こんにちは~。
鯖の味噌煮缶じゃだめですかね?
自宅にミョウガも材料すべてあるのに、水煮缶だけない。
味噌煮缶でやってみようかな。 (2009.08.21 08:24:58)

かぴぱらまーまれーど様   Oh!みつみつ さん
>若い時は何も思わなかった事が、
>年齢を増すごとにありがたみが分かってきました。

そうですね、私も日々実感しています。
生まれてから毎日、休みなく働いてくれている体。
内臓だって脳だって、疲れるよね。
働きが衰えていくの、当然だけど。
若いときは理屈ではわかっていたけれど、実感がなかった・・。
(ホント、ほんの20年で日々痛感するとはー)

鯖缶、お試しくださったのですね。ありがとうございます。
きっと、鯖のいい油で今頃脳がイキイキ!

(2009.08.21 11:46:46)

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