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2011.06.05
カテゴリ：食べる
バラ園に、バラを見に行きました。 私の中のイメージでは「バラは５月末から６月はじめ」だったんで。 ・・・アレレ、咲いてない。少ししか、咲いてない。  帰ってきて、昨年のブログで確認をしたところ、見ごろは中旬のようで。 なんでこんな勘違いを？ しかも今年は冬～春の気温が低めだったので、 桜もチューリップも開花が１０日ほど遅れたというのに。 ２時間の滞在予定を、３０分ほどで切り上げて。 バラ園近くのスーパーへぶらぶらと。 そこで「しらす ９８円/１００ｇ」のセールに出会って購入。 わーい、しらすおろし？しらすパスタ？って思いながら、八百屋さんへ。 そこで、福島県産実山椒１Ｐ１５７円（１５０円＋消費税）に遭遇。 でも、ちょっと小粒なのよね。そこが購入に迷うトコロよ。 指差すツマ、喜びつつも悩むオット。 そのツマの右手人差し指に気付いた、想定６２歳と思われる女性登場。 「あら、本当、山椒が出たの～～～」と言って。 「あら～あら～」と４Ｐ/５Ｐをお買い上げ！ オイオイ！・・・オットは残された１パックをしぶしぶ買ったとさ。 いいのさ、オットよ。実山椒の軸をはずすのに、どんなに労力が必要か。 ツマはよ～～～～く、その辛さを知っている。 ２００７年、ネットで箱買いしたあの実山椒。 ふっくら粒よりだったので、大喜びだったんだけど。  １箱分の軸取りに、１時間半かかったんだもんね。目にも肩にもクル作業。 ＊＊＊ さて、１Ｐ分を加工するとしましょう。    ２５分かけて軸取り、その後の下ごしらえはオットが。 白醤油がなくて「うぅぅ・・・」と言いながら醤油で作ってました。 （ニョクマムでいいんじゃ？とアドバイスしたら却下されました） 翌朝（さっきです）、ツマが小さじ２杯分の山椒を、しらすと絡めました。 しらすは５０ｇ、内側樹脂加工の鍋で乾煎り。 弱火で５分？１０分？菜箸の先に当たるしらすの感触が、 【しっとり】から【サラサラ】に変わるまで。 そこに実山椒の佃煮風のものを小さじ２杯入れて、 佃煮なんだけどツユだく仕上げだったのでそのツユも入れて、 さささっと混ぜたら出来上がり～。  ４９円分のしらすで、小鉢１杯分できました。イェイ！ 去年は安いちりめんじゃこを探し求めて奔走したんです。 今度からは、しらすで作ることにします。 あ、「釜揚げしらす」だとさすがに水分が多すぎて、ダメだと思いますが。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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