今日はパン日和

レーズン酵母で焼いた「プレーンベーグル」。

ベーグルはレシピはほとんどこちらと同じ　☆

ツルピカとはいかないベーグルでしたが、ひきのあるベーグルになりました。

お粉ははるゆたかブレンドで。

焼き上がったばかりのベーグルにたっぷりの春キャベツ、マリネ風ポテトサラダと生ハムのせてサンドでいただきました。

我が家でよく作っている「マリネ風ポテトサラダ」。

粒マスタード入りのマリネ液にジャガイモ、人参、玉ねぎ、ブロッコリーを入れてます。

酸味が効いたポテトサラダですが、マヨネーズを入れる事で食べやすくなります。

★★マリネ風ポテトサラダ★★

★材料　　４人分

・ジャガイモ　・・・　２個

・人参　・・・　1/3本

・玉ねぎ　・・・　1/4個（薄くスライスしておく）

・ブロッコリー　・・・　1/3個

●マリネ液

・粒マスタード　・・・　大さじ１

・ワインビネガー（お酢でも）　・・・　大さじ３

・ハチミツ（お砂糖でも）　・・・　小さじ１～２

・オリーブオイル　・・・　大さじ１

・マヨネーズ　・・・　小さじ２，３

★作り方

１、マリネ液を作ります。ボールに粒マスタード、ワインビネガー、ハチミツを入れて混ぜ

　　オイルも入れます。

２、鍋に水を入れて沸騰させ、ブロッコリーをさっと茹でて取り出し食べやすい大きさに切った

　　ジャガイモと人参を入れて茹でます。

３、２が茹で上がったら水気を切ってから１のマリネ液に熱いうちに入れて味を馴染ませ、

　　冷ましてから玉ねぎとブロッコリーも入れてマヨネーズを加えて混ぜます。

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