ワインと絵画がある生活

前回からの続き。念願のテイスティングタイム。リストを見て驚愕。すべて登美という圧巻のラインナップ。
登美（白）2013、2011
登美（赤）2009、1996、1990
シャトー・リヨン カベルネ・ソーヴィニョン房選り（赤）1976



まずは白から。
登美（白）2013
うすめの黄金色で、蜜やバニラ、トーストの香ばしい香り。良年らしい果実味。つるつるのきれいなボディで、中程度の厚みがある。アフターには伸びやかな酸。2011を評価する人もいたたが、わたしは、こちらの方が好み。

登美（白）2011
2013と比べると香りの要素は少なく、味わいもシャープでスレンダー。酸がしっかりあり、アフターには苦みも残る。赤ワインのあとに残りを飲んだら香りが開いていたとの情報も。

サントリー 登美の丘ワイナリー 登美 白 2012 750ml 白ワイン 価格：9,590円（税込、送料別）

ほとんどメモを取らなかったため、ビンテージ・プロフィールは、徒然わいんさんのコメントを拝借。
登美（赤）2009
CS 45%, Me 35%, PV 20%。新樽25%で樽熟14ヶ月。
若い色合いで、香りも味わいも閉じ気味。よい意味での青さがあり、ヨーグルトのようなニュアンスも。

登美（赤）1996
2008までは、CS 50%以上、新樽率 70-80%で1年～1年半樽熟成をかけていた。
ワイナリー保管ということもあり、まだ若いが、少し熟成が入っている。果実味豊かで、2009よりは楽しめる。

登美（赤）1990
強いワインを目指していた時代。今より、収穫時期は1～2週間早く、強めの抽出で、樽熟成は2年間。
色は少しオレンジが入り、香りには少しヒネ香も入る。ボディはそれなりに残っているけれど、個人的にはビークアウト。

シャトー・リヨン カベルネ・ソーヴィニョン房選り（赤）1976
70年代は晩腐病に苦しんだが、75年から雨除けを採用して解決した。コンクリートタンクで醸造。
こちらもオレンジが入り、90とは正反対に美しく熟成。複雑さや香りのボリュームは中程度ながら、きれいに熟成した酒質は魅力的。さすがワイナリー保管の40年もの。

今回のなかでは、圧倒的に76年がよくて、だいぶ離れて96年がよかった。赤と白を比べると、赤の印象が残る。サーブ温度が低かったためか、全体的に香りが開いていないと感じた。このあとレストランでデキャンタされた96, 90, 76があったのだけれど、ほとんど飲まなかったので比較不能。しまったー。

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1976年

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つづく。