毎日を記念日に。

額田郡の山奥にある、『パパゲーナ』さん。

パン屋さんと言うより、工房の隅でパンを売っているという感じ。

ご主人の本業は、家具やペンションのデザインが本業なんですって。

しかしパンに対するこだわりは相当なもの。

国産小麦･自家製天然酵母・天然塩・石臼で挽いた全粒粉を使用し「手作りの石窯」で焼き上げたこだわりのパン。

石窯も手作りみたいです。


パンは、“パン・ド・カンパーニュ（全粒粉を使った大きいパン）”、“パン・オ・レザン（レーズンが入ったもの）”、“パン・オ・ノワ（くるみの入ったもの）”の３種類。

今回は、パン・オ・レザンを購入。


これ、むーーーーっちゃくちゃおいしい！！

何かわかんないけど、すっごいいい香りがするの！
（これじゃ解説になってないけど　笑）

レーズンはすごく甘くて、全粒粉のちょっとした苦味と合わさってもう最高！！

しっとりとして噛み応えもある。


１口でもうメロメロでした。



そして、さらに私をメロメロにしたのがこの全粒粉クッキー！！

これ、ヤバイくらいウマイ！！

外はすごく硬いんだけど、中はしっとり。

パサパサせず、噛むごとに全粒粉の粒を口の中に感じる。

程よい甘さで、全粒粉のおいしさを心行くまで味わえる。




この全粒粉クッキーは、刈谷の「ラ・ポルト」や岡崎の「プース」でも売っているけれど、申し訳ないけどここのパパゲーナさんのが１番おいしいと思う。

他を圧倒するおいしさだと思った。

こんな袋に入ってるの。



パパゲーナさんはかなりの秘境の地にあるけれど、行って損は無いと思います！！
自然を楽しむ事もできますよ☆


パンは予約優先みたいなので、前日までに予約をしておくといいと思います。
あと営業日が週３日しかないので、事前に確認を！
（なんせ秘境なので　笑）




余談ですが、パパゲーナさんでは自宅用の小さめの石窯も作っているみたいです。
もし、自分も石窯でパンを焼きたい！！と思ってる方がいたらぜひ！（笑








□■□パパゲーナ□■□
住所：愛知県額田郡額田町石原黒石　SCANVILLE内
電話：0564-83-2881
定休：月・火・金・土
時間：10:00～18:00