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2015.03.24
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：新宿区
仕事上の事務で大学へお出かけ。年度末だからこのような事務の対応をしなくてはならないが、やはり早めにもっときちんとした形になりたいと思う。もちろん、自分で決められる話ではないが、モラルのない人たちに正当とは言えない手法で次々においしいものを奪われ続けるので、自分の業界は世も末だと考え始めてしまった。
 さて、仕事に出る前にブランチを摂ろう。神楽坂で親友と合流し、五ヶ月ぶりの「神楽坂 田中屋」へ。コイメのラーメンが好みの親友だがなぜか、田中そば店の味に惹かれている、ということがわかっているので、共に大学へ事務の仕事を済まなくてはならない日ならここが一番いい選択肢になるのであろう。 午後1時なのにほぼ満席。すごい。わしは未食の山形辛味噌らーめん、塩味玉子の食券を購入。  味噌とスープはいずれもあっさりしている味わいだ。一回しか山形辛味噌らーめんを食っていないのでよく本場の味がわからんが、味噌らーめんとしてもあっさりしたのだ。しかし辛みそを溶かせれば溶かせるほど、辛さによる旨味が徐々に強まってきたように味わえる。中細麺は茹で加減が柔らかいのでこのスープとの相性が良い。青のりも山形辛味噌ラーメンの特徴だと覚えているが、スープが少し弱いので、辛みそを溶かしてから一緒に飲まないとのりがスープを少し抑えたような気がする。 と言っても辛いのに飲みやすいと思う。やはり一回本場の味を食べないと、適正なコメントができないと思うね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015.03.30 00:46:44
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