スパ郎の旅日記

金曜日に釣りに行くと、土曜日にお料理できるのがいい。



今日は、アマダイ、イトヨリ、カナド、チョウセンバカマを
美味しく戴く。

本日の特選素材がこちら。



カナドとイトヨリちゃんはアクアパッツァになって頂くべく、
お鍋にＧＯ！



カナドは身離れがよく、小骨も少ないので食べやすく、
身もポクポクしていてとても美味しかった。

そして、アマダイちゃんはいつものとおり、炙りで戴く。



うーん、この『モチモチ』っとした食感は他に類を見ない。

そして、いつも所長に笑われる小魚の焼き物食べ比べ。



チョウセンバカマは初めて食べたが、身が締まっていて
たぶん石鯛とかに近いのかな。

しかし、こうして食べ比べてみると、ホント食感、食味が
全然違う。

今日も海の幸に感謝、清水沖の恵みに感謝だ。