庄内発　美味しい生活日記

型抜き大失敗(笑)

短気起こさないで、もう少し放置してから抜けば良かった。

分量
薄力粉50g
抹茶13g
ベーキングパウダー3g
卵黄３個
砂糖30g
水80
サラダ油50
卵白5個
砂糖40g


反省点
抹茶シフォンは焼き縮みするというのが常識だが、焼き縮みは全くなし。
ベーキングパウダー効果かな？焼く温度は170度40分で焼き縮みなしでできそう。
今回は後半12，3分160度に下げたのもよくなかったかも。ちょっと柔らかすぎた感じ。

味はすこぶる良かった。
抹茶、結構いいのを使ったからね？

あとで、この前押し売りされた小豆を煮たのと生クリームをたっぷり添えていただきます。

楽しみ。

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