釣りお爺日記　　　　　　　清渓管理釣り

　　　　　　　　　　　　　お茶時間に好きなポテトチップを食べ

　　　　　　　　甘党の私はお酒が飲め無いのでコーヒー・牛乳・お茶が

　　　　　　　　　　　　　　　　主の飲料水と成ってます、

　　　　　　　　飲み物の友としてポテトチップが良く出てきますが量的に

　　　　　　　　　　　　家族全員でのお茶時間には少ない感じ

　　　　　　　　この時期農作物のジャガイモをお裾分けで頂く事が多くて

　　　　　　　　　　　　　　重なり我流のポテトチップにチャレンジ

　　　　　　　　　　　　　　　レシピでは色々作り方が有りますが

　　　　　　　　　　　　　　　　　短時間で出来る方法として？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　電子レンジ利用も有るが

　　　　　　　皮を剥いて適度な厚みにスライスして表面のでん粉質を除去

　　　　　　　　　　　　　　水にさらしながら20分程放置

　　　　　　　　今日は朝から晴天で適度な風もあり早い水分除去出来た

　　　　　　　　　　　　　　干しすぎると端面から変色する

　　　　　　　　サラダオイルで天麩羅上げる要領で無くここから我流方法

　　　　　　　　　　　　　　野菜炒めるの要領でかき混ぜる

　　　　　　　　　　　　　　　　オイルが小量で仕上がる

　　　　　　　　　　　　　　　　本来は天麩羅上げ要領

　　　　　　　　　　　　　　　　　表面が焦げ目まで　

　　　　　　　　絶えずかき混ぜないとコゲが出来る、今日は油断したね

　　　　　　　　　　この方法はサラダオイルが小量で済み時間短縮

　　　　　　　　　　　　市販品はカラリと仕上がって塩味ですが

　　　　　　　　　　　　　　甘党ゆえ砂糖とコショウの味付け

　　　　　　　　　　　　　　　試食、コゲの苦みも又良しOK

                            　 　　　　夜のお茶時間に間に合うね

　　　　　　　　昨日の鮎釣り、今日は休憩時間疲れも取れてこんな事して

　　　　　　　　　釣り友の釣果報告を待ってます、纏まった雨が欲しい

　　　　　　　　　　　河川がリセットしないとヘタ釣り人は苦戦する

　　　　　　　　　　　　　　　機会を見て----何所にすねか

　　　　　　　　　　　　　　　　前回虫に刺された左手の

　　　　　　　　　　　　　　　　　張れも引き良く成った。