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カテゴリ:新政酒造限定酒
秋田県には山の恵み(山菜、キノコ)、自家製の料理を缶詰にする文化があります。 缶詰委託加工所が県内に複数あるのですが、この文化は北国の厳しい自然に由来します。 北国では雪が深く冬に取れる食材が少なく苦労していました。 缶詰なら備蓄できると秋に作った料理を缶詰にして冬に備える文化が生まれました。 現在は仕送り品としても人気だそうです。 (山菜・キノコの缶詰)引用元:https://akita-mori.com/ 委託加工所の缶詰は、業務用とほぼ同じで殺菌の繁殖などを防ぐため加熱し真空にして高温殺菌処理を行います。 【参考リンク】 ・山菜缶詰食文化 (うかたま編集部ブログ) ・あきた森の宅配便|秋田の天然山菜を産直販売! (食べる涅槃龜)引用元:@atsune_soba 新政酒造特別頒布会第一弾「食べる涅槃龜」、予想を裏切って缶詰でした。 頒布会には、レシピも添えられています。 (食べる涅槃龜 レシピ) ドライフルーツを「食べる涅槃亀」に和えると美味しいようです。 ドライマンゴーをヨーグルトに漬け込むと美味しいですが、同様の効果でしょうか。 【関連記事】 ・新政特別頒布会「食べる涅槃亀」の食べ方(レシピ) ・【悲報】濁酒どぶろく「食べる涅槃亀」美味しくても家庭では作れない ・新政酒造 特別頒布会2022 ラインナップ発表!! ・新政酒造 天蛙クリア(試験醸造酒)の製法を考察してみました ・「新政 特別頒布会2022」購入時の注意事項 <<転売厳禁!!>> ・新政酒造の限定酒を購入する方法 (一例) ・新政酒造「新年純米しぼりたて」が購入できるお店(新政酒造特約店)2022版 ・新政酒造 特別頒布会2021の概要が明らかに 鼎発酵酒? ・2021年の「新政頒布会」 NO6のスピンオフだけで構成
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最終更新日
2022年06月02日 15時08分08秒
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