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2011.09.17

肉豆腐（賄い料理）

テーマ：簡単レシピ(3289)

カテゴリ：和食

おはようございます。

先週は小寸胴いっぱい牛丼を作ったので売れるまで随分

とかかりました。で、この牛丼を作った最後のお約束、

肉豆腐をお召しあがりください。何をするでもなく、た

だ牛丼の残り汁に肉を足して豆腐を入れて煮込んだだけ

です。が、煮込まれた牛出汁が効いてとても美味しい肉

豆腐が出来上がります。

肉豆腐

まるですき焼きの残り物の様ですが、コツは最初に豆腐を煮込

んで味を染ませてから最後に肉を足す事でしょうか？出汁を吸
った豆腐はかなり美味しくて・・・・やばいです。

明日は久々に旬の素材を使った秋味をお届けいたします。乞う
ご期待！

亭主敬白

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Last updated 2018.01.19 05:09:37
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年年歳歳花相似歳歳年年人不同還暦になったと思ったら疫病騒動で老い先短い日々があっと言う間に1年過ぎ、また今年も花の季節が巡って参りました。我々年寄には命取りになりかねない疫病に戦々恐々としつつ、また一日が過ぎて行きます。半死白頭翁敬白

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