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2020.12.05
テーマ：今夜のばんごはん(49915)
カテゴリ：和食
おはようございます。
寒くなってまいりました。コロナで外食の機会が減った 為、店舗での食材の消費が減って巷に回ってきたので野 菜類の価格が下がりご家庭には助かります。さて鍋など に入れる鶏つくね団子を今が旬の蓮根入りで作りました。 蓮根鶏つくね(クリックで拡大します)   材料(10個前後) 鶏ひき肉 300g 蓮根 100g 卵 1玉 パン粉 カップ1/2 生姜 1㎝厚 ニンニク 1片 砂糖 小さじ1 塩 少々 粗びき胡椒 少々 １．蓮根は皮を剥いて粗みじん切り、生姜とニンニクは 皮を剥いてすりおろします。 ２．鶏ひき肉、卵、パン粉、1.、塩、砂糖、粗びき胡椒 を混ぜて良くこねます。 ３．鍋に湯を沸かして火を止め、２．を丸めて入れてか ら弱火で5分ほど湯掻きます。 茹で上がった団子は鍋、みそ汁などに入れても良いです し、砂糖醤油を塗って焼いたりしても美味しくいただけ ます。写真ではパン粉の代わりに加賀麩を細かく砕いた ものを使っています。 亭主敬白 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020.12.12 09:35:17
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