福岡市：酔灯屋 “あら”と“活イカ”の美味しい宴会
夜、宴会会場は福岡で1,2を争う居酒屋「酔灯屋」呼子の活イカを売り物とする料理性が高い居酒屋である何とこのお店、260席を有する大型店宴会需要にピッタリのお店であるが、そんなに大きなお店で、果たしてどれほどの料理がいただけるのだろうか？ 活イカ刺身コレが呼子の活イカさっきまで生きていたから、透き通るほど透明で、まだピクピクしているコレを九州のちょっと甘い醤油でいただくと美味しさ倍増更に下足や、耳を2次加工してくれる塩焼きか天ぷらが選べるのだが、私は天ぷらにしてもらったサクッと揚がった天ぷらもまた美味しいさすが新鮮そのものの美味しさであるそしてもう一つ、この季節の名物は鍋福岡ならではの鶏なべも良いのだけど、今回は「あら鍋」福岡では“あら”とは“クエ”のこと高級魚“クエ”の鍋を堪能し、〆の雑炊私の中で、鍋とは雑炊を美味しく食べるための、余興的なもの“あら”の出汁をしっかりとって、余計な雑味が入らないようにしっかりと灰汁を取るその努力の成果がこの雑炊堪んなく美味しいです鍋を囲み、美味しい刺身を摘むと、会話も進むコレが日本の宴会の定番でありますこれから忘年会の時期美味しい鍋がたくさん食べられるうれしい季節になりますね【酔灯屋】福岡県福岡市博多区祗園町6-43 ギオン紫田ビルB1092-272-2901今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
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