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Ｂｉｏ　Ｍａｒｋｔ～ワインソムリエ＆野菜ソムリエがお送りするfood style～

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October 4, 2009

我が家のアスパラの美味しい食べ方～ワインのおつまみ～

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テーマ：●食べた物の画像♪(84959)

カテゴリ：☆前菜（野菜・たまご系）

こんばんは！

今回は家の定番アスパラ料理（ワインのおつまみにしています）です！

といっても簡単でアスパラがたくさんあるときに作ります、夫が好物なので。

アスパラは半分くらいに切ってバターで軽く炒める。（全部火を通す必要はないです）

アスパラは耐熱容器に並べ、岩塩をふる。卵黄、パルメザンチーズ、マヨネーズをあわせてア

スパラの上にたっぷりかけてとろけるチーズもかけてオーブンでこんがり焼く。

焼けたらパセリのみじん切りをたっぷりのせ、生ハムも添える。

これはスパークリングワインや白ワインの時に最初につまんだり、胡桃やアーモンドと一緒に

あわせたり、バケットと一緒にチーズとのせたりして食べています。

そのままでも美味しいです＾＾

味がアスパラの甘みで焼くと一段とコクが出るので卵黄ソースが焼けた感じがアスパラと相ま

ってワインがすすむ１品です。

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