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November 4, 2009
テーマ：●食べた物の画像♪(84959)
カテゴリ：☆前菜（野菜・たまご系）
 こんばんは！ 根菜類の美味しい季節ですね。 先日は大根の葉の常備菜での混ぜご飯でしたが 今回はかぶを使った料理です。 すごく簡単でちょっとした温かい前菜といった感じでしょうか、白ワインとの相性が◎ これからの季節とっても温まるので作り方簡単に書いておきます＾＾ 材料２～３人分 かぶ ２００グラム 有塩バター ３０グラム（無塩バターでもいいですが加える塩加減を調節する） 生クリーム １００グラム 豆乳 １カップ トリュフ塩又はお好みの塩 少々 生ハム ６枚くらい ☆お好みの野菜 オクラ、ニンジン、パプリカ、プチトマト、ハーブなど 作り方 （１）かぶは適当な大きさ（横半分に包丁を入れて縦に４つ割りくらい）にバターとフライパ ンで弱火で柔らかくなるまで炒める。それをブレンダーでピューレ状にする。（なければマッ シャーやフードプロッセッサーでも◎） （２）（１）をフライパンに戻して弱火で豆乳を入れて温める。弱火のままで温まったら生ク リームを入れてトリュフ塩を入れて味を調える。 （３）お好みの温野菜をレンジで温める。（２）のソースをお皿に入れ、温野菜やハーブ、生 ハムと皿に盛り、お好みでトリュフ塩又はお好みの塩を少しかけて、お好みでペッパーなども かけてできあがり。 温かいうちにバケットと一緒にソースをつけながら温野菜にもたっぷりソースをつけていただ くととても美味しかったです！ トリュフ塩がとてもいいアクセントになっていて香りがよくほくほくしたかぶとバターの風味 に合っていました＾＾ 冬に根菜を食べると体もあったまるのでいいですね＾＾ トリュフ塩は色々な料理にかけるだけでいいアクセントになるのでお勧めです。 ランキングに参加しています。   ←よろしかったらクリックお願いします  にほんブログ村←よろしかったらクリックお願いします  ←よろしかったらクリックお願いしますお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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