[カニ]の記事一覧 | 越前奉行のひとり言

カニしゃぶ

.本日、お休み♪タラバガニ・ズワイガニを取り寄せて食べてみた。殻が剝いてあり気軽に食べれる『しゃぶしゃぶ』結構、良いお値段。解凍後のカニ【タラバガニ】10本【ズワイガニ】20本付いてた出汁用昆布が濃厚クチコミが高かったので少〜し期待してたけど『あ〜、やっぱりこんなもんやな』が正直な気持ち🤣特にタラバの食感、味には落胆食べたカニの殻は鍋に戻し出汁を取るカニを食べ終わり殻・昆布を取出し、豆腐・春菊・くずきり・エノキを煮込む。これは旨い❗貰い物のつきたて柔らか豆餅も旨い❗まぁ、何だかんだと少々贅沢な晩ごはんでした♪明日、明後日は掃除のみノーネクタイで気軽なカッコで出勤♪正月気分になって来ました🤣.

2022.12.27

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水ガニ

【三国温泉♨太平庵】ふくいdeお得キャンペーンが3月末まで延長〜♥と言う事で三国に。太平庵さん、お魚がいつも美味しく時々、利用させて貰います♪今回『水ガニコース2500円』想像してたより立派で綺麗な🦀水ガニしかも、席についてから茹でてくれるので熱々🔥脱皮したてのズワイガニ🦀殻が紙のように柔らかく簡単に手で剥けます。本格的なカニのような甘さと食感はないけど茹でた塩味が良い感じ。口で吸えば『ズボッ』と食べれストレスなし♪別名『ずぼがに』です。【刺身】【南蛮漬け】【カニの酢の物】【鰤の照り焼き】【潮豆腐】【鱈の鍋】これは実質2500円(税込)めちゃ、お得🉐で満足❗🍺も昼から飲みすぎ♪食後はツルツル✨お肌になる温泉♨タオルも貰えます♪水ガニは3月20日まで。もう1回、来れたら良いな♥

2022.03.02

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ホタテ＆タラバ蟹

本日、釧路から『ホタテ』『タラバ蟹』が届くホタテは刺身とバター＆醤油焼き♪プリプリで大きく甘くて美味しかった❗まだ冷凍庫にあるので楽しみ♥これは贈答・年末年始用に500g×5箱追加注文しました。ちなみにタラバ蟹…食べるのに痛い💦(笑)4Lサイズで然程、大きくはない。ロシア産でもちろん冷凍。正直、北海道あちこちでズワイ・タラバ・花咲・毛蟹を食べたり取寄せしたが美味しい蟹に出会った事はない。今回も思ったより、食べごたえがあり面白かったが漁場が近く沖で泊まらず日帰りで新鮮なまま水揚げされる越前ガニのジューシーで自然な甘さ旨さには勝てない。ロシア産冷凍と比べてもダメなんでしょうけどね。仕上げは蕎麦・麦・餅米のお粥🍚気持ち健康的😁1月末には越前ガニのフルコースの予約済♥めちゃ楽しみ♪

2021.12.22

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【せいこ蟹重】

三国町『太平庵』目の前は荒れた日本海🌊もう冬の海…みぞれ混じりの冷たい雨の中『せいこ蟹重』食べに来ました♥1人 4780円＋800円(予約金)＝5580円(税込)「ふくいdeお得キャンペーン」で半額更に何処でも使えるクーポン券で2000円バックされ♨温泉(タオル付き)まで付いて実質『 7 9 0 円』🉐『せいこガニの玉手箱や〜✨』はい、重箱で出されます♪一般的に今、せいこ2ハイの丼ぶりで相場は4500円〜5000円します。一の重　塩豆腐・切干大根・せいこの卵ニの重　せいこ丼他に刺身3種盛合せ　ブリ・タコ・甘海老。そして味噌汁。ちなみに味噌汁、絶品❗久しぶりに『旨い♥』と思える味噌汁を飲んだわ♪刺身も新鮮で美味しいが小鉢など、どれも美味しいが内子がめちゃ最高に旨い❗思わず🍺生中🍺を注文しちゃった♥食べたあとは♨温泉に入り温まって帰りました。お湯はシットリ美人の湯で寒い外に出ても湯冷めせずホカホカです。ちなみに貰ったクーポン券は道の駅で夜のおつまみの「カニ味噌」を買って帰りました♥

2021.11.24

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越前せえげ鍋 (セイコガニ)

お手軽に福井駅前のハピリン内にある『福福茶屋』で🍺晩ごはん♪セイコ丼も少々、飽きたので『越前せえげ鍋』なる物を頼んだ。越前海岸に伝わる郷土料理らしい。ルーツは漁師が貝殻に味噌・大根を入れて炊き、ご飯に乗せて食べた漁師めし。カニのミゾレ鍋🍲って感じかな❓お奉行はビールのツマミに『本日の郷土料理 3種盛り』左は「たくあんの煮たの」わざわざ沢庵を水で戻し味付けして煮る手間の掛かった料理。『里芋の煮っ転がし』福井の里芋は、いくら煮込んでも煮くずれせずホクホクと美味い♪『こんにゃく田楽(辛口)』最近、食べ過ぎ💦明日から節制します❗絶対に…なるべく…多分…無理なく…

2021.11.11

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セイコ丼御膳

本日、おやすみ♪福井駅、直ぐ大股で10歩の「らでん」へGOTOイートの券を持ってランチへセイコ丼御膳 4800円セイコ丼はセイコ2ハイ分値段から福井県産ではなく県外産だね。まぁ、味は然程変わらなく美味しい♪セイコ丼の他に刺身、茶碗蒸し、小鉢、味噌汁、デザートがつくお腹いっぱい❗ちょっと飲み足らなかったので隣の「ぼんた」へローストビーフ・里芋の唐揚げちょっと食べちゃった後だけど…白子の天ぷらサーモンのミルフィーユ3人で🍺🍶のんで食べて6000円。マスク会食の福割1000円引かれて残りはGOTOイートで5000円分の支払いでした♪マジ、苦し〜い…💦

2021.11.10

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セイコ

解禁から3日目セイコ(ズワイガニのメス)が若干、安くなった。それでも小振りな物で1500円。ちょっと大きいと3000円。鳥取産だと680円まで下がる。晩酌用に1500円の2ハイ買いました。捌いて食べやすく『甲羅盛り』に♪越前ガニの証、黄色のタグが誇らしい(笑)奥のカニ味噌(紅ズワイ)は冷凍を自然解凍した物。釧路の『釧之助』から取寄せしてあったイクラ。12月いっぱいしか味わえない『セイコ』少々、お高いけど楽しみます♥

2021.11.09

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せいこ丼御膳

本日、お休みですが打合せがありその前に昼めし♪今季は結構、食べました。正直、ちょっと飽きて来ました(笑)ちなみに、せいこ(ズワイの雌)は先月末で禁漁になってるが、たまたま上がったヤツは頂けるみたいな♪と言う訳で「せいこ丼御膳」食べれました‼️せいこ2杯分がオンザライス♪1人前 4,400円(税込み)とお高めですが値打ちはあります♪

2021.01.06

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セイコの甲羅盛りで『お疲れさま～！』

午前中、会社の大掃除で2020年の仕事も終わり帰宅後、自分に『お疲れさま』って事で昼ビール♪セイコ(ズワイ蟹の雌)も12月末で終了なので今期はこれが最後かな?!外子とカニ身を食べたら内子とミソ♥️これが旨い‼️さて食べたら昼寝だな♪

2020.12.28

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KING OF KINGS カニの王様『越前がに』

本日、おやすみ♪カニで唯一の献上ガニ・KING OF KINGS『越前がに』一番お安いフルコース(1人 35,000円)で贅沢やって来ました♪福井駅徒歩15秒の『らでん』「アサヒスーパードライ」に福井産「早瀬浦」胡麻豆腐地の刺身5点盛り・かに刺やっぱり新鮮なカニ刺は旨い‼️鱈と白子の何とか…白子が苦手でパス！全然、臭みもなく美味しいらしい💦じゃ～ん‼️一番安いコースなので全然、期待してなかったが「わぁ❗デカっ」と思わず♪黄色のタグが越前ガニの証指輪にも良いです(笑)茹でたホクホク、甘くて旨い‼️このカニだけで腹一杯になりそうミソを付けて食べると格別♥️日本酒が進君♪ズワイの雌、セイコは外子・内子が旨いしミソが濃厚♥️次は甲羅焼き見た目は悪いが香ばしくてまた違った旨さ❗先ほど食べたズワイのミソをお店の人が「少しで良いので残して下さい」と言われてましたが…はい♪『甲羅酒』を作ってくれました♪もうお腹パンパン♪知らない間にカニ釜飯が炊かれてました。全部は食べれなかったのでお持ち帰りしてくれました。デザートはチーズケーキみたいな「杏仁豆腐」で美味しかった。もう無理…ふぅ～苦しい(笑)支払いは2人で7万円＋酒代で75,500円GOTO EAT 6セット(12,500円×6)に500円現金で支払い。GOTOのおかげで実質6万円で食べれました♪

2020.12.23

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『せいこがにの玉手箱』

「せいこがにの玉手箱♥️」一重の段二重の段GOTOトラベルでカニが高騰してるがこれで2600円は激安っ‼️

2020.12.18

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松田聖子♪あなたに～会いたくて～♪

曇ってますが穏やかな日本海さてさて… この海岸の直ぐ後ろにあるお店へそこは「秘密のケンミンショー」でも紹介された福井市蒲生町にある「魚屋の食い処まつ田」お奉行が会いに来たのは… 海のアイドル「まつ田せいこ丼」平日で1時過ぎなのに1時間待ち… 行かれるなら『要予約』です！これを食ってからカニを語れ！タラバ？花咲？毛ガニ？セイコだよ！セイコせいこ丼 4000円カニ2杯分で甲羅の下に隠れた外子も内子もタップリ‼️ せいこガニは飲み物?! 旨い！旨～い‼️マジ、旨い！ビールと交互に口に運べます。しかし、箸でなくスプーンでいっきに口に運びこみたい♪ ちなみにお吸い物に入ってた根昆布もトロリと蓴菜みたいで美味しく辛くない高菜の漬物も絶品！相方の「福井サーモン丼」かなり驚き！肉厚だけど全然、生臭くなく飲み物のようにズルズルとイクラと2切れ、美味しく頂きました♪ とりあえず1回ぐらいの思い出にと来たが、また来なきゃ‼️ ちなみに食後のデザートは同じ敷地内にあるバナナジュース専門店シェークみたいに濃厚♪

2020.11.11

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カニ解禁

冬の到来を感じます♪ 11月6日にカニ解禁♪ 唯一、カニで皇室へ献上されてるのは「越前がに」黄色いタグが「越前がに」の証。やって来ました！この季節♪ 特に「セイコガニ(ズワイの雌)」は12月いっぱいしか味わえない… 昔は畑の肥やしでバラ撒いてたのに今では高級品！この小さく外子も若く、内子も期待出来ないセイコでも980円。まぁ、何万もする雄から見たらお手軽だけど。

2020.11.10

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