320life

基本情報

・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。
・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。
・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。
・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤務。
・材料カットは朝、調理は夜。
・２日に１回倍量作る。２日目は「スライドおかず」。
　→詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫（共働きワーキングマザー）」参照。
・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。　
・２日目のものは②、３日目のものは③とする。

月曜日

・ごはん
・高野豆腐②
・鮭
・肉じゃが
・小松菜と薄あげの煮物
・しゅうまい

高野豆腐、鮭、肉じゃがは日曜日に実家から貰ったもの。
小松菜の煮物としゅうまいは冷凍品。
つまり私は…ご飯を炊きました！

火曜日

・ごはん
・アクアパッツァ＋もやし
・トマト煮
（たまねぎ、ツナ、蒸し豆、コンソメ、トマト缶）
・オクラ和え
（オクラ、だし醤油、かつおぶし）
・蒸しバターナッツかぼちゃ
・蒸しじゃがいも

冷凍のアクアパッツァにもやしを入れてかさまし。
トマト煮は、私が時折無性に食べたくなるもの。誰も食べない。
オクラ、バターナッツかぼちゃはレンチン。
じゃがいもは炊飯時にアルミホイルで同時に蒸しあげ。
塩や焼き肉のたれ、マヨネーズを付けて頂きます。

水曜日

・ごはん
・サバ
・トマト煮②
・オクラ和え②
・蒸しバターナッツかぼちゃ②
・蒸しじゃがいも②＋チーズ

冷凍のサバを焼きました。

木曜日

・うどん＋サバ②
（カニカマ、わかめ、しめじ、お麩、とろろこんぶ、だし醤油）

夫が仕事で不在のため、うどん。
楽…！
もう「晩ご飯何にしよう」から意識が解放されていて楽…！
洗い物も少ない！
無理やりサバを載せた。サバうどん。

金曜日

・ごはん
・タンドリーチキン風煮
（鶏肉、エリンギ、ピーマン、にんじん、ヨーグルト、カレー粉、ダシダ）
・にんじん和え
（にんじん、わかめ、酢、オリーブ油、塩）
・さつまいも煮
（さつまいも、砂糖、酢、醤油）

にんじん和えは、酢が多すぎて酸っぱかった。
甘辛系の煮物に酢を入れるの、さっぱりして好き。

土曜日

・ごはん
・味噌汁、スープ
・タンドリーチキン風煮②
・にんじん和え②
・さつまいも煮②

昨日とまるごと同じメニューの時は、インスタントのスープを出して特別感を演出する。
（特別…？？）

日曜日

・ごはん
・うなぎ
・味噌汁
・牛肉煮
（牛肉、たまねぎ、えのき、砂糖、醤油）
・さつまいも煮③＋チーズ

うなぎは、ふるさと納税の返礼品。美味しかった。
タレでまな板がベタベタになるのが嫌なので、冷凍の状態で袋ごと包丁で切って、それから開封してお皿に載せてチンしてる。
牛肉煮は昼の残り。
おかず、２日目か３日目になってきたとき、チーズをかけると食いつきが良くなる。

今週のふりかえり

仕事のわりふりの問題で、定時まで残ることが増えてきた。
それも、朝や帰る１時間前になって、いることに…。
お迎えの段取りも付かないし、困るんだけどなあ。
それでもご飯がすぐに出来上がるのは、朝カットしておいた野菜と、スライドおかずのおかげ。
今朝の私、ありがとう。

しかし私、ごはん作るの嫌いすぎないか…？
みんな毎日、何食べてるの…？？？