320life

基本情報

・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。
・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。
・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。
・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤務。
・材料カットは朝、調理は夜。
・２日に１回倍量作る。２日目は「スライドおかず」。
　→詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫（共働きワーキングマザー）」参照。
・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。　
・２日目のものは②、３日目のものは③とする。

月曜日

・ごはん
・お鍋
（豚肉、鶏肉、ちくわ、こんにゃく、白菜、もやし、ねぎ、ダシダ、醤油）

寒くなって来たのでお鍋。
子供たちがだいぶ食べるようになってくれたので嬉しい。
準備も後片付けも楽すぎる。ビバお鍋…。

火曜日

・ごはん
・春巻
・枝豆
・蒸しバターナッツかぼちゃ
・お鍋②

冷凍の春巻を揚げ、冷凍の枝豆を流水で解凍し、バターナッツかぼちゃを切ってレンチンした。
春巻大好き。
娘が食い意地めちゃくちゃ張っているので、「１０個春巻きがある…ということは…４人で１人２個ずつ…２個あまるから…こどもが３個…」と高度な計算をしてくれる。
なんで子供だけ３個やねん。

水曜日

・ごはん
・サバのカレー煮
・ししとうおかか和え
（ししとう、だし醤油、かつおぶし）
・オクラおかか和え
（オクラ、だし醤油、かつおぶし）
・蒸しもやし
・蒸しバターナッツかぼちゃ②
・枝豆②

休みだった夫作ごはん。
サバのカレー煮は冷凍を湯煎したもの。
もやしがそのまま味付けなしで出てくるあたり、斬新。

木曜日

・ごはん
・ひらひらにんじん和え
（にんじん、じゃこ、オリーブ油、中華だし）
・里芋とイカの煮物
・れんこんとにんじん炒め
（れんこん、にんじん、焼き肉のたれ、すりごま）

にんじん和え、いつもはツナを和えるところを、じゃこ（乾燥ちりめん）にしてみたら美味しかった。

里芋とイカの煮物は、冷凍のキット。水を入れて煮るだけのもの。
便利なんだけど、野菜が中国産なんだよな…。
前回、子供たちはイカゲソを食べなかったのだけど、今回は薄い輪切りだったのでお代わりしていた。噛み切れるかどうか、かな。

金曜日

・ごはん
・焼きビーフン
（カニカマ、もやし、小松菜、しめじ、ビーフン）
・皮つきポテト
・ひらひらにんじん和え②
・れんこんとにんじん炒め②

焼きビーフン、大好き。
うどんよりパスタより好きかも知れない。

皮つきポテトは冷凍のをチンしただけ。
前回、息子は「かわついてる、たべれない」と言っていたけど、今回は食べた。

土曜日

・ごはん
・お肉フライ
（鶏肉、マヨネーズ、塩、片栗粉、小麦粉）
・野菜フライ
（ししとう、ブロッコリー、ごぼう、片栗粉、小麦粉）
・蒸しバターナッツかぼちゃ
・焼きビーフン②
・皮つきポテト②

先週の月曜日に「お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き」で味付けした時、甘みが強かったので、今回は砂糖を抜き、鶏むね肉を塩とマヨネーズで下味付け。
柔らかくしっとりして、子供もよく食べた。

日曜日

・ごはん
・目玉焼き
・お肉フライ②
・野菜フライ②
・蒸しバターナッツかぼちゃ②

私と子供たちは実家でたくさん昼食とおやつを頂き、満腹。
息子は帰りに寝てしまったので夕食はパス。
娘と夫の２人で食べていました。

今週のふりかえり

先日、夫の誕生日がありました。
本人に好きなケーキを買っておいでと言ったところ、ミスドを買ってきたので、改めてケーキっぽいものを用意しました。
2020.06.17「共働きワーママのリアル晩ご飯（6/8～6/14）」で作ったものと同じ、山本ゆりさんの「自信作【レンジで簡単！】ザクザク濃厚ショコラケーキと、「キャスト」の出演お知らせ」。

前回の反省を生かしまして。

・クッキーを潰すのはクッキーの袋（個包装）の中でやる（ビニールより強度がある）
・オーブンシートには切り込みを入れる（きれいな丸になる）
・ラップではなく、無印のシリコンスプーンでクッキーを固める（力を加えやすい）

と作業に改良を加えました。



前より丸くできました。
今回は生クリームなしにしたので、家にあったホワイトチョコチップを入れてみました。



完成品。
「とと」（父）は娘が書きました。
チョコペンと砂糖菓子で飾り付け。



断面。
これもう、ほぼチョコで。
食べながら鼻血吹きそうになりました。トッピングもあり、甘くし過ぎた。
やっぱり底面は普通のビスケット生地で、ちょっと牛乳混ぜての方がいいかも。
板チョコ２枚はやっぱり多いかもな…。