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November 21, 2020
テーマ：★ラーメン(14482)
カテゴリ：らーめん
  コッチネッラ 食べログ 鶏そば 塩のほうへ（味変ジュレ付）（750円）＋ 味玉（100円） Sくん、ラーメン食べ歩き。 大阪、遠征編。 少し前の事です。 1泊2日で、6軒食べ歩き。 順不同ですが、まずはお洒落な店名の、 Coccinella さん。 ラーメン屋さんなのに、と思ったら、 ディナータイムは、ラーメン＆イタリアン営業だそうよ。 だから、なのね。  Sくんは、塩ラーメンのジュレ付に。 チャーシューは、 鶏むね低温と大葉入り鶏ももの2種だそうです。 あとは、細切り竹の子煮と白ネギ。  味変ジュレが、お洒落～。 塩ジュレは、酒・みりん・塩・煮干し・ウルメ節・生姜・柚子と、 Instagramに出ています。 スープに鶏の旨味がしっかりと出ていて、とても美味しかったそう。 チャーシューも味玉も美味しくて、 味変ジュレと言う発想も面白くて、 はい、★★★★★（5点）。 満点、出ました～。  久しぶりだね、満点は。 でも大阪のお店では、遠いね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
November 22, 2020 12:55:57 PM
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