アウトドア～な温泉日記

以前行って美味しかったのでもう一度行ってみました、


加茂市の成龍です、
燕の杭州飯店出身のお店ということですが、個人的には今の杭州飯店よりうまいと思います。
ここのラーメンは以前の杭州飯店・福来亭系の味ですね。


一部のブロ友さんに蛇蝎のごとく嫌われている背脂ラーメンのお店です。
はいはい、どうせ私は下品ですよ～。
いいのいいの、私は背脂ラーメン食べてもおなかなんて壊さないし。
美味いが勝ち！！



さて・・・
何度か私は不味いと思っても言わない、ただ二度と行かないだけだ、と言ったことがりますが、
ここと同じ福来亭系のラーメン屋さんで、それこそ一度の失敗でその後二度と行かなくなったお店があります。

批判になりますので店名は伏せますが、
もう十年以上前のことです、ちょうど新年で忙しい時期でした、
店に入ると、忙しいから「ラーメン」と「餃子」しかできないというのです、
この時点で結構カチンと来ていたのですが、まあ仕方がない、
「じゃあラーメン餃子セット」と言うと、セットは受けれない単品しかできないというのです、
なんて高慢な態度でしょう、作る手間はセットでも単品でも一緒でしょう、
むっとしてそのまま帰ってやろうかとも思いましたが「じゃあラーメンと餃子ね」と単品で注文・・・
　注）今回の店とはかかわりがないですよここは美味しいし、態度も悪くない・・・

するとなんと出てきたラーメンも餃子もぬるいのです・・・
こんな客のことが見えない高慢な店に未来はない、どんなに繁盛していてもこんな店の料理は食う価値がない、
福来亭系列でそんなに不味いわけではないのですがね・・・
その後十数年一度も行っておりません。。。。

ただ味が悪いだけならたぶん一度は我慢したでしょう・・・
けれどここはそうではない、客というものをないがしろにしている。。。
そんな店は一発レッドカードです、

そのお店は創業者の身内が経営している店舗でした（これで分かる人は分かるかな？、身内が経営してる店は限られてるから・・・）、先代、駅前本店ではどんなに混んでいても、
そんな態度をとることはない、接客業というものをなめきっている。。。
客と店とは一期一会、訪れたその時に客を満足させられなければ店として落第、
真剣勝負なのです、一度や二度不味くても常連客は言ってくれる・・・
そんなことはない、大半の客は不味ければもう二度と行かないのです、態度が悪ければもう二度と来てはくれないのです、
それは店の責任・・・、

そして客は不味ければ１０人に「あの店は不味かった」と言うのです、
少なくとも私は１０人以上にあの店は不味くて態度も悪いから止めた方が良いと言いましたな（不味いという尾鰭付、まあそんなもの）
一度失った信頼は、簡単には取り戻せないもの。。。

さてこの成龍は・・・


この日も美味しい、ただ一つ残念なのは・・・丼が変わりましたね、ステンレス製に・・・
まあ割れないとか管理と言う面の問題もあるのでしょうが、冷麺ならこの器でも良いがラーメンは普通の焼物の器の方が良いと思いますけれどね、口に触れる感触からして・・・
専用に加工してあるのでしょう、熱くて持てないということはありません・・・
地場産業という面ではこちらが良いのでしょうが、金物の器はどうしても金気が残りますからね、焼物の方が良い・・・


餃子も良くできています・・・

今日はラーメンのお話・・・




最後は今日も可愛い光君です・・・

ではまた・・・