アウトドア～な温泉日記

さてやっぱりカニが食いたいので再チャレンジです。


寺泊魚の市場通りにカニの買い出しです。

市場通りといっても中核になるのは数件の大型鮮魚店で、同じ系列の店が数店舗ずつ出店しているので系列店は扱ってる商品も大して違いはないので・・・
見るべき店は限られています、
まず１軒目が「角上魚類」
で次いで「山六水産」
でもって「寺泊中央水産」
普通の鮮魚ならこの３件で事足りるのですが、カニの場合は他にカニ専門店の「カニの金八」が加わります。
まあでも４軒見ればＯＫでその中で一番よさそうな店から買えばいいだけです。
ろくなのが無かったら延期・・・


前回買いに行ったときはちょうど時化で、漁ができずろくなカニがいなかったのですね。
もうカニの時期も終盤に差し掛かってますのでこれでダメなら年末までお預けですね。
さて今回はというと・・・


いましたカニ・・・
これが凍った冷凍のカニばかりが並んでいるときは外れ、
まあろくなカニがいないと思ってまず間違いありません。
それとこの市場には活カニの専門店がありますので、その水槽にカニがあまりいないときは不漁の時が多い・・・
時化がひどくて鮮魚自体が少ないときはさらに開いてない店が増える。。。

さて前回飲んだカニ汁、
茹でたカニの汁と思ったブロ友さんもおられたようですが。。。


まあ単純にカニの味噌汁です・・・

この日は南蛮海老（甘海老）の良いのもありましたので調達、
南蛮海老を買うとセットでついてくるのが。。。


エビ汁です、
まあ別におまけについてくるわけではないですがね、
南蛮海老の刺身を作ると残るのが海老の頭、
この海老の頭を煮立てて味噌汁にすると美味いんですね、まあ刺身のおまけと言うところです。
味噌など漉す必要もなく、煮立てて味噌をぶち込むだけ、インスタントスープのように手軽にできます。


県内産近海物、形も良い、この量で８００円です。
まあこんなものでしょう。

やっぱ美味いねこれ・・・
南蛮海老は甘海老とも言いますが甘海老って実際甘いんですよ、冷凍ロシア産しか食べたことが無いと甘海老と言う名前がよく理解できないかもしれませんね、
甘海老と言うにはこのくらいのレベルにならないとね。。。。

でもってカニ・・・


まあ新潟でよく食べるかにはベニズワイガニですね、
まあズワイガニと同じクモガニ科のカニですがズワイより深いところに生息しています、
なんでこのカニがよく食われるかというと、安いんですよねこのカニ・・・
写真のカニは一杯１５００円、カニ味噌たっぷり・・・
紅ズワイは小型のカニなら５００円から買えますが、まあこのくらいのサイズが食いでがあって良いですね、２杯買っても３０００円・・・
ズワイじゃ小ぶりの１杯しか買えないねこの値段じゃ・・・活だと・・・
まあろくなの買えないね、活はやっぱり６０００円くらいからかな～～


後は量・・・
買い過ぎると飽きるし少なすぎると物足りない。。。
もうちょっと欲しいかな？くらいが丁度よい・・・・
２杯でぴったりでしたね。。。

カニとか海老とかだと・・・




おこぼれがもらえない・・・

今日はカニと海老のお話し・・・

ではまた・・・