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2014.01.05
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カテゴリ:クロワッサン

クロワッサン1401051.JPG

2014年パンの初焼きはクロワッサンでした。

熱々焼きたてのクロワッサンにシロップを塗って

甘いクロワッサンにしました。

焼きたてクロワッサン.JPG

材料
リスドオル250g 砂糖25g 塩5g 卵25g 水115g スキムミルク5g

インスタントドライイースト5g バター12g 折込み用バター125g

(シロップ用砂糖30g シロップ用水30cc)

HBでミックス5分→冷蔵発酵8時間→折り込み(三つ折り3回)→発酵120分
→230度5分210度15分焼成

クロワッサン1401052.JPG

中心も団子状にならずふんわり出来ましたが、

もうちょっと蜂の巣状になってくれたら良かったかな。


レシピブログに参加中♪

いつも応援有難うございます♪

クロワッサンといえばバターですが私はいつもクオカさんで買っています。

でもいつの間にかクール料金がかかるようになったんですね・・・

クオカさんを利用していたのはクール料金がかからないからって理由だったので

ちょっと残念です。

富沢商店さんはクール料金無料なのでそちらで購入しようかな。

楽天で良く買い物をするのでポイントがたまったらママの手作りパン屋さんで買うのもいいかも。






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最終更新日  2014.01.05 19:33:35
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Re:パン初焼きは甘いクロワッサン(01/05)   竹千代7124 さん
おはようございます。
送料ってバカにならないですよね。5千円8千円以上というのが多く、欲しいものがあってもなかなか購入できません。
我慢して我慢して一気に注文します。
もう少し価格を下げてくださるといいのですがね。


クロワッサン美味しそう・・・
照りがきれいですね。120分も発酵ですか(驚)
私もまた挑戦せねば。 (2014.01.06 08:35:44)

Re:パン初焼きは甘いクロワッサン(01/05)   うさぎぴょん♪ さん
さっくりおいしそうなクロワッサンヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
甘くて良いね♪
おやつに食べたいです。
凸 (2014.01.06 10:56:33)

Re:パン初焼きは甘いクロワッサン(01/05)   なんちゃん(しふぉんのわっか) さん
こんにちは。あけましておめでとうございます。
わたしのこと覚えておられるかなぁ???
バター、コッタのメールをくるようにしてると、たまに600円しないで買えるシークレットのメールがくることがあります。
どこより安いのでじ~~っと待って買ってます
クロワッサンおいしそう~~~~、 (2014.01.06 14:06:20)

Re[1]:パン初焼きは甘いクロワッサン(01/05)   saza8225 さん
竹千代7124さんおはようございます。コメントありがとうございます
近くに製菓材料店が無いので本当にネットショップは助かるのですが、送料が気になるところですね
クロワッサンはオーブンの発酵機能が使えないので気温の低い室温でじっくり発酵させてますが、時間のかかる食べ物だと遊びにに来ていた母も驚いてました(笑) (2014.01.06 15:36:56)

Re[1]:パン初焼きは甘いクロワッサン(01/05)   saza8225 さん
うさぎぴょん♪さんコメント&凸有難うございます♪

甘いシロップ塗り塗りでまさにおやつにピッタリでした。パイやデニッシュのサクサクは本当においしいですね~ (2014.01.06 15:38:39)

Re[1]:パン初焼きは甘いクロワッサン(01/05)   saza8225 さん
なんちゃん(しふぉんのわっか)さん
お久しぶりです。コメントありがとうございます♪
良い情報有難うございます(*^_^*)コッタさん登録はしていたのですが、シークレットメールは知りませんでした(>_<)さっそくメール設定してみます❤ (2014.01.06 15:42:51)


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