色眼鏡's Blog

－本日の"朝ラ～"－

『札幌ラーメン寒干し 醤油（菊水）』

今日の"朝ラ～"は、先日の"札幌ラーメン寒干し 味噌"と一緒に買った、「（株）菊水」さんの"札幌ラーメン寒干し 醤油"です、、、このシリーズには"塩"もあるようですが、みかけませんでしたねぇ。。。


[札幌ラーメン寒干し 醤油]

やはりＨＰに商品紹介の詳細はありませんが、パッケージの紹介文では、、、『【めん】じっくり熟成させた生麺を非加熱で乾燥し、小麦の旨味を封じ込めた寒干し麺です。【スープ】本醸造醤油をベースにポークエキスでコクを出し、香辛料で味をととのえた味わい深い醤油スープです。』ということです。。。茹で時間４分で、麺とスープを別に作ります。。。


[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めのカクカクっとしたウェーブ麺、中位の加水率でほどよいコシと食感です、、、やはり「藤原製麺（株）」さんに似ている気がします。。。そしてスープはごく普通の醤油味、、、表面に油が浮いていますが、コレという特徴は感じられません。。。まぁ優等生の醤油ラーメンという感じですネっ！！


[各アップで]