色眼鏡's Blog

－ＹＥＧ全国大会遠征記３．－

『猪一（イノイチ）』

「天天有 四条烏丸店」を出た我々は、約１５分ほど歩いて本日ニ軒目のお店、「猪一（イノイチ）」さんにやってきました、、、が、開店は１７：３０～ということで、約１５分待つことにまりましたねぇ。。。


[お店外観]

すると待っている間に、どんどん行列ができてきました、、、我々は二番手でしたが、我々の後ろには約１０人ほど並んでいます。。。やがて開店時間となり我々は店内に、、、カウンター席に着きました。。。


[備え付けのトロロ昆布やビールの付出し]

さて私の注文は"支那そば（白）"に"昆布〆鶏チャーシュー増し"を、、、みんなは"貝づくしそば"や"和牛そば"などを注文です。。。各"そば"には白と黒とがありますが、黒は濃口黒醤油で、白が白醤油を使用しているということらしいです、、、"生ビール"も注文し、やがて待つこと約１２分でできあがりです。。。


[支那そば（白）：￥８００＋昆布〆鶏チャーシュー増し：￥２５０]

さぁ気になるお味です。。。まで麺は細めで加水やや多め、クニっとしたウェーブもありますが、ほぼストレートタイプです、、、ゆで加減は固ゆででＧＯＯＤでしょう！！



[各アップで]

そして透き通ったスープは、、、おおぉぉぉ、鶏ガラ系の和風出汁で、心地よい鰹の風味が漂います。。。また少し甘みもあり円やかなスープですねぇ、、、麺との相性もバッチリっ！！ うんうん、旨い旨い～☆


[支那そば（黒）：￥８００]

またトッピングは"チャーシュー"、"煮玉子"、"メンマ"、"白髪ネギ"、"ネギ"、"海苔"、それに追加トッピングした"昆布〆鶏チャーシュー"、、、中でもしっかり歯ごたえのある"チャーシュー"が美味しいっ！！


[貝づくしそば（白）：￥１１００]

もちろん"昆布〆鶏チャーシュー"のモッチリ感もイイし、太い"メンマ"、ほどよい半熟の"煮玉子"も私好みです。。。途中から"柚子皮"と"とろろ昆布"を投入すると、、、爽やかな柑橘の風味と、昆布のコクが加わりました。。。


[和牛そば（白）：￥１２００]

さてさて、お値段はそれなりにしますが、それに見合うかなりハイレベルなラーメンです、、、次回、京都に行ける機会があれば、必ず再訪したいお店ですねぇ。。。



[メニュー]

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【お店の情報】
住所：京都府京都市下京区恵比須之町528 エビステラス 1F
電話：非公開
営業時間：11:30～14:30、17:30～22:30
定休日：月曜日
席数：１０席
駐車台数：無し
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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