色眼鏡's Blog

－本日の"朝ラ～"－

『冷やし万長ラーメンの季節！！』

今日は朝から警報が出るほどの豪雨、、、ジメジメ湿気の多いイヤな時期になりました。。。でもそんな時にピッタリなのが"冷やし万長ラーメン"です、、、今日は"朝ラ～"で作りましたねぇ。。。


[冷やし万長ラーメン]

もちろん作り方は私のオリジナルです。。。

１．沸騰したお湯７０ｃｃで、付属のスープを溶き、酢：大さじ１（好みで調節）、ゴマ油：小さじ１を足し、氷を１コ入れ冷やしておく
２．麺を茹でる（後で冷やすので、長めに４分半以上茹でる方が良い）
３．茹でた麺を冷水、もしくは氷水でしっかり冷やす
４．皿に盛り、１で作ったスープをかけ、お好みの具材、青海苔、練り辛子、一味などをトッピングする


[万長ラーメン]

さぁ、気になるお味です。。。冷やししめられた麺は５分茹でましたが、しっかり強いコシがあります、、、そして濃い味の豚骨スープは、"万長ラーメン"の味を強調しつつ、酢の酸味、ゴマ油の風味とベストマッチ！！ うんうん、旨い旨い～☆


[各アップで]