kaoritalyたる所以

今夜はおうちでの晩餐です。まず単品で撮ったほうはズッキーニと茄子とパンチェッタのソテーです。オリーブオイルでじっくり弱火で焼いて軽く塩と胡椒。途中からパンチェッタを焼いたので塩は控えめに。

その他は貝柱とカンパチのお造り、年末から煮込んだオッソブーコに数日前少しソースを足して、更に今夜茄子を出したのでサッとソテーしたものを更に足していただく。鷹の爪も入れたけどやっぱり野菜の甘みが強くてイイ感じ。他には海老のグリルとか魚の煮付けなど結構豪華でした。

　　　　　　　　　　　　

ワインは先日からの残りの・・
　ゲヴュルツトラミネール[2006]ケラーライ・テルラン
魚介類に合いますね。

そして最後まで美味しくいただけたバルベーラ、画像は数日前のを応用。

ホント、買ってきて良かったな～♪

美味しいものに囲まれて、ついつい食べ過ぎました。

　　

さて、お昼ご飯は昨晩の残りのおかずの画像左のかぶらと豆とソーセージのスープがメイン。やさしい味わいでほっこりします。
先日カルボンで食べた、塩豚とかぶらと白隠元豆のスープを再現するつもりで作ったようです。

右上はお節の残りを少し小さく切って、練り物を加えて作った煮物。左下のラーメンはお母さんのを少しいただきました。
他にうちで漬けたかぶらの漬物や明太子に、里芋の煮物など。

いつも通りの和のお昼に、ちょっとスパニッシュ風をアレンジしたものが加わって・・ご飯をたくさんいただきました。