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カテゴリ:食のトレンド☆最新情報
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↑応援クリック よろしくお願いします! おかげさまで、ランキング上位です。ありがとうございます! 先週末、出張で香港に行ってきました。 香港は相変わらずの活気にあふれ、世界各国からの観光客でにぎわっていました。 今週は、小売、グルメ、ホテルのショップなど、香港レポートを特集したいと思います! さて、香港レポート第1弾は、香港のスーパー「city super(シティ・スーパー)」です。 city superは、世界各地から直接調達した新鮮な食材や、 店内のインテリアへのこだわりなど、お客様を飽きさせない品揃えと演出で、 地元の富裕層をターゲットにした高級スーパーです。 (city superについては、以前の日記、 「香港の高級スーパー!!」 でも詳しくご紹介しています。こちらから) ●銅鑼湾(コーズウェイベイ)のショッピングセンター、 タイムズスクエアの中にあるcity super入口付近です。 店内は、フロアに無駄なものは一切置かず、スッキリとしたレイアウトになっています。 ライティングや棚の設計にも充分に細かな配慮がされており、 細部に渡るVMD(ヴィジュアル・マーチャンダイジング)の徹底がなされています。 city superのお客様は、約7割は、地元香港の人たち ですが、 全体で約18,000品目の品揃えのうち、約3割が日本の食べ物で、 それが、一つの大きな特徴になっています。 豆腐や納豆、味噌、などの大豆関連商品から、 お米や調味料、日本酒や焼酎、りんごなどの青果や魚の干物などまで、 まるで、日本の高級スーパーにいるような錯覚を起こすほどの充実ぶりです!! ●豆腐は定番商品で、店内で作られています。 ●豆乳の品揃えも充実しています。 city superでは、日本各地の物産フェアなどを通じて、 地元のお客様に対して、地道にプロモーションを続けてきました。 その成果が実り、今では香港で追随を許さない「ブランド」を構築しています。 品揃えに関する日本のスーパーとの違いは、 今の日本のスーパーでは、「中食」がコア商品になっていますが、 city superでは、家庭で料理をすることを前提とした、「食材」があくまでも中心ということ。 ●新鮮な魚介類も人気です。 香港では、外食が一般的です。 家庭で食べる場合は、メイドさんが食材の買出しにcity superなどに出掛けるというわけです。 香港レポート、明日以降も続きます!! ↓いつも応援ありがとうございます! お手数をおかけしますが、最後に応援のクリックを、よろしくお願いします! ↑クリックありがとうございます! ●ヴィクトリア・ピークからの夜景です!! ランキングチェックは、こちらから お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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