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先週末、出張で香港に行ってきました。
香港は相変わらずの活気にあふれ、世界各国からの観光客でにぎわっていました。


今週は、小売、グルメ、ホテルのショップなど、香港レポートを特集したいと思います！




さて、香港レポート第1弾は、香港のスーパー「city super（シティ・スーパー）」です。

city superは、世界各地から直接調達した新鮮な食材や、
店内のインテリアへのこだわりなど、お客様を飽きさせない品揃えと演出で、
地元の富裕層をターゲットにした高級スーパーです。

（city superについては、以前の日記、　「香港の高級スーパー！！」　でも詳しくご紹介しています。こちらから）


●銅鑼湾（コーズウェイベイ）のショッピングセンター、
　タイムズスクエアの中にあるcity super入口付近です。

店内は、フロアに無駄なものは一切置かず、スッキリとしたレイアウトになっています。
ライティングや棚の設計にも充分に細かな配慮がされており、
細部に渡るVMD（ヴィジュアル・マーチャンダイジング）の徹底がなされています。



city superのお客様は、約7割は、地元香港の人たち　ですが、
全体で約18,000品目の品揃えのうち、約3割が日本の食べ物で、
それが、一つの大きな特徴になっています。


豆腐や納豆、味噌、などの大豆関連商品から、
お米や調味料、日本酒や焼酎、りんごなどの青果や魚の干物などまで、

まるで、日本の高級スーパーにいるような錯覚を起こすほどの充実ぶりです！！



●豆腐は定番商品で、店内で作られています。



●豆乳の品揃えも充実しています。



city superでは、日本各地の物産フェアなどを通じて、
地元のお客様に対して、地道にプロモーションを続けてきました。

その成果が実り、今では香港で追随を許さない「ブランド」を構築しています。




品揃えに関する日本のスーパーとの違いは、
今の日本のスーパーでは、「中食」がコア商品になっていますが、
city superでは、家庭で料理をすることを前提とした、「食材」があくまでも中心ということ。


●新鮮な魚介類も人気です。



香港では、外食が一般的です。
家庭で食べる場合は、メイドさんが食材の買出しにcity superなどに出掛けるというわけです。


香港レポート、明日以降も続きます！！



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