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2023/08/29
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​こちらは、三ツ星シェフ憧れの食材

ブレス鶏  "Au Chapon Bressan"  です!!



 

ブレス鶏は、フランス中東部地域の3つの県にまたがるブレス地方で

飼育されている鶏です。

ワインと同じように、原産地統制名称(AOC)によって保護され、

放し飼いの期間や飼育期間、飼料など、細かい条件で

育てられた欧州唯一のブランド鶏。


出荷審査に合格した鶏の足には、食通が憧れる青い足輪が装着されます。

ブロイラーとは全く違う食感 是非お試しください。






   



草場企画へのご相談は、ホームページ右上「お問合せ」からどうぞ!

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Last updated  2023/08/29 08:58:39 AM
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