あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

真竹って知っていますか？

竹の子は、３月の孟宗竹に始まり、５月の淡竹と続いて、今は真竹が旬

いつものように菜園仕事と洗濯を終えて、位牌を買いに行ったらもうお昼

午後からは、山へと車を走らせ、真竹の竹林を発見。

近くに年配の女性がいたので所有者を聞くとその方のものだと。

ラッキー。
お願いすると「美味しいらしいね。」と快く採らせてくれました。あまり食べないようです

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孟宗竹の竹の子は食べても、最近は真竹を食べる人が少ないみたいです。

まあ、黒っぽくて斑点もあるから、見た目が悪いのかな？

昔は、おにぎりをこの皮に包んだり、木版画で摺りだす時に使うバレンなどで身近だったけど
↑　年がいくつだ？と言われそう。

皮を剥くと、こんな感じ。青いところもこの竹の子では可食部です。

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アクが少ないのでそのまま調理できるのも魅力。今回は量が多いので茹でて保存します。

食感がいいので炒め物に向いています。メンマもいいかな。竹の子ご飯も食べたい。

市場に出回ることは少ないので、竹林を見かけたらお願いする簡単に手に入るかも。

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真竹を見てあんこが興奮。匂いがあるのかな？フーフーと言いながら穂先をかじり始めました。

真剣な目がちょっと怖い。

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