あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

うどん県の郷土料理のひとつ。茄子そうめんを作りました。


そうめんと茄子は、香川県の名産（茄子は、そうだったんだって感想）

茄子に切込みを入れて水にさらしてアクを抜き
ごま油で炒めて、唐辛子、油揚げと一緒に麺つゆで煮込みます。
※　甘めが好きな人は、味醂、砂糖を少しだけプラス

茹でたそうめんの水をしっかり切って、茄子、油揚げ、汁をかけて、ネギを散らします。

ズルズルと入る美味しさ。茄子と油揚げを噛んだときにつゆがじわっと出てくるうまさ。

そうめんの色がちょっと変なのは、オリーブ麺というオリーブ色の麺を半分入れたからです。

温今までも美味しいし、暑い日は作って冷蔵庫で冷やしたものをかけても美味しいです。

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台風の心配をしていたらNHKの朝ドラが気象予報士の話でかぶります。

今の朝ドラを見ていて思うのが、キャスティングのこと

まもちゃんこと内田衛役（気象予報士仲間）は、清水尋也が演じていてたれ目が特徴でいい感じ

でも、当初は高杉真宙だったと言われています。本人が出演発表後（役は未発表）に辞退しました。

勿体ない。
朝ドラは、女優も男優もわき役からスターになったり、その後、朝ドラ主役に抜擢されるのに

高杉真宙って言われても誰？の状態が「ほら、朝ドラのあの役」で分かるようになるのに。