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あしたの風

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新富町・東銀座・築地・八丁堀

March 20, 2021
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そろそろシーズン終わっちゃう(´;ω;`)

牡蠣好きにとっては3月はさびしい月かも

来季までお別れになるカキ様

いっときますっ!!

ってことで、築地の魚河岸店にある

創業85年の小田保さんへ GO




注文して先に注いでもらった生ビール(500円x2)

で乾杯っ

今年は暖かくなるのが早かったから

外飲みをされている方も多くて店内は意外に静か




フードコートなので出来上がると

ビープでお知らせ

牡蠣フライ(1350円)、ホタテフライ(450円)

カニクリームコロッケ(500円)が盛り込まれた

お皿はずっしりと重量感半端ない

ただフォトジェニックではないわね(〃艸〃)

牡蠣フライはお箸で持ち上がらないくらい巨大

牡蠣爆弾!って感じです

3個盛なのだけれど、1個に3粒詰め込まれているのです

しかも… 一個一個が大きいからとにかく重い

こんなに巨大なのに火入れが良くて

中からは牡蠣の濃厚なジュースがたっぷりと流れてきます

…熱っ熱っ と言いつつ齧る幸せはまさに口福


ホタテフライの帆立ちゃんは中はレアで

お刺身のようなヴィジュアル




もちろん冷たいなんてことはないのだけれど

こんなに上手に揚げてあるってすごいよね

帆立も分厚く旨味たっぷり


そして大好きなカニクリームコロッケ




こんなに蟹が入っているカニクリはココならでは

ミルキーなベシャメルとカニの組み合わせ考えた人天才

帆立とカニクリは通年メニュだからまた次回も!ですが

牡蠣フライはしばしのお別れ( ノД`)

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Last updated  March 20, 2021 03:00:06 PM
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March 2, 2021



今年まだ行っていないうちにシーズンが終わっちゃう!!

と急いで駆けつけたのは東銀座の洋食系牡蠣フライの名店

もう何年通っているか… けれどカキフライ以外は

あんまり食べたことないかも くらい牡蠣!!


今年の牡蠣はどんなだろと ワクワクしながら入店

スープ付きで1600円(税込)のカキフライは

ライスなしにすると50円引きになります

牡蠣が大きくて多いのでいつもライスは遠慮しておきます


すぐに運ばれてくるスープは春めいてきて菜の花




キレイなミルクがかった黄緑色は菜の花の香りがたっぷり

少ないけれどほっこりするスープ

届けられたカキフライは想像どおりの大きさ

シーズン終盤ということもあるけれど

それにしても今季のカキのふくよかなこと

とても一口ではいかないサイズ

薄い衣を纏った牡蠣は絶妙の火入れ

歯でサクッと齧ると中から牡蠣のエキスが流れでてくるので

火傷注意!って毎回思うのに

逸る気持ちに負けてまたしても火傷^o^

そして特筆モノの自家製タルタルソース

たまごフルな濃厚なソースが大きな牡蠣の殻にたっぷりと

これだけでもごちそうなのよね

レモンだけでも好きなのに

こんなにタルタル大盤振る舞いされちゃったら

たっぷりたっぷりと牡蠣にのせて食べちゃうやん

ポテサラと切り立てキャベツで最後はタルタルをお掃除

今年もやっぱり来れてよかった!!

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Last updated  March 2, 2021 03:00:07 PM
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January 19, 2021



久しぶりに築地場外にお買い物に行ったときのこと

牡蠣のシーズンだもの、絶対ココ!的な小田保さん


意気揚々とカウンターに向かうと… あららららららぁ

カキフライとカキバターのミックス盛りなかった!

ショックを受けつつも気を取り直して

牡蠣フライ定食(1400円)を単品(1100円)に

してもらって… カニクリームコロッケ(400円)

ホタテ(450円)の盛盛にしてしまいました

と、ビール!




牡蠣フライは3個ですよと言われたので

2人でシェアするには不便かぁ と1個(400円)追加

これが大誤算(* ´艸`) 

なんと… なんと… 1個1個が巨大な牡蠣なのに

さらに3個一の合わせ技( ´∀` )

熱々なのもあるけれど大きすぎて齧りつけない… 

ようやく牡蠣のボディに届いたら溢れ出す

ホロリと苦くて甘い牡蠣の旨味の洪水状態

そして鼻腔に抜ける汐の香り 

牡蠣自体のよさもあるけれど火入れも抜群

口福です

2個 イコール6個の牡蠣を食べきるころには

すっかり牡蠣腹に…

でもでもしっとりとレアなホタテ

蟹がツンツンとベシャメルから飛び出す

カニクリもどんだけおいしいんですかぁ

って、感じのおいしさ爆発てんこ盛り

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Last updated  January 19, 2021 03:00:07 PM
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August 22, 2020



晴海通りと清澄通りが交わる勝どき駅前

交差点から徒歩3分ほどのところ…

銀座からも築地を抜けて歩けるところ…

オリンピックの選手村(予定)にも近いので

選手や世界中から集まる人に和牛を発信する

予定だったのかな… なとこ

アメリカンダイナー風のウッディな店内で

松坂牛や、黒毛和牛100%のハンバーガー

カレー、クラフトビールが揃ってます




松阪牛はだいたい倍のお値段

なので手を出しにくく

いただいたのは… 

黒毛和牛のアボカドチーズバーガー1600円(税別)




ちなみに松阪牛の場合は2600円(税別)!WOW

テーブルに届けられたお皿には

フォトジェニックなハンバーガーとフライドポテト

オリジナルバンズは、水を使わず牛乳100%を使って

焼き上げているのでブリオッシュのような甘みと香り

焼印が和牛でかわゆいわ

さいの目にカットされている玉ねぎとピクルス

つなぎゼロの黒毛和牛100%ビーフパティ

粗挽きのパティは肉汁たっぷりで

肉肉しい食感 …ステーキみたいね

とろけたチェダーチーズのコク

びゅーてぃふぉな扇状に広がるアボカド

はちみつがアクセントになっている甘めのソースは

癖になる人でるだろうなぁ~ を狙ってる感じ

確かに確かに贅沢なハンバーガーです


一度は松坂牛バーガーを食べてみたい

と、思っていたら見っけた!

毎月19日は「松阪牛の日」ということで

松阪牛のハンバーガーが半額ですって!!

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Last updated  August 22, 2020 03:00:07 PM
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August 7, 2020



築地本願寺の北側にある老舗の焼鳥屋さん

ランチは全て850円(税込)で、親子丼

焼き鳥重、しんじょう揚げの3種のみ

前回しんじょう揚げがおいしくて…

次のメニュ行ってみよ!ってことで

この日は大山鶏の炭火焼き鳥重

ご飯少なめでお願いしました

通されたのは2Fですが、厨房は1F

目の前で焼かれる焼き鳥を見ることは

叶わなかったけれど…

運ばれてきたお重はよい香りで期待大!


豆腐とお揚げのお味噌汁、香の物がついてきます

この日のごはんは少し柔らかめ 

好みは硬めだけれどおいしい白米の上は

焼き鳥が2/3ほど占めていて

そぼろ、錦糸卵、絹さやと梅干しでカバー

タレ焼きはあまり好まないけれど

甘みがほとんどないキリッとしたタレが

めちゃくちゃおいしいのです

そぼろもあっさりとしていて鶏の旨味たっぷり

ふっくらジューシーな焼き鳥のおいしいこと!

山椒と七味をかけて2種類の味を楽しめるのもgood

そして香ばしく焼き上がっている皮は格別

あらあ~ おいしい~

これは人気があるのもわかります

そして… こうなると一番人気の親子丼を

食べずにはいられない!! ←今日じゃないよ

これはランチコンプリートをすべく

またおじゃましようと決めたのでした…

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Last updated  August 7, 2020 01:16:07 PM
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June 19, 2020



築地本願寺の北側にある老舗の焼鳥屋さん

ランチ時だけ親子丼、焼き鳥重

しんじょう揚げが食べられるの…

どれもおいしそ~なのに

どれも税込850円っていうリーズナボーな価格

が… 悩んだ(^ω^ ≡ °д°)

どれにするか問題…


決め手は… しんじょうの文字

真如揚げって書いてあるの

真丈とは書くのはなんとなく覚えているけれど

真如とも書くのね… なんてブツブツ

しんじょうは大山鶏挽肉揚げで

ハンバーグのようなヴィジュアル

ナンコツが入っているのかな

ときどきコリッとしていて

ハンバーグのように練っていないけれど

つくねという感じでもなく… ふわふわしっとり
 
塩加減が絶妙なのでそのままで箸が進むこと


そして… ジューシーな唐揚げが3つ

こちらも下味しっかりとついた熱々唐揚げ

ケチャップと辛子が添えられているけれど

どちらも何もつけずに食べるのがオススメかも


お豆腐と油揚げのお味噌汁、お新香もついて

このお値段、やっぱり3つとも食べてみたい!

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Last updated  June 19, 2020 03:00:07 PM
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May 13, 2020



築地場外は多少少ないものの

元気に営業している店舗があって ほっ

飲食は少ないけれど… 鳥藤分店やってたっ!

ってことで、店内でサクッと

モツ入り親子丼 (税込1050円)


濃厚な鳥スープがしみますぅ

そして わおっ レバたっぷりよん

正肉よりモツが多いなんて超好み

半熟トロトロの卵はふわっふわだし

ねっとりなレバとプリッとした正肉

甘すぎないタレとの相性も好いところ

ゆず一味の香りもよくて… ふぅ

あっというまに完食 

通常はいつも賑わう店内もまだまだ静かなもの

徒歩圏でお買い物に行ける方にはおすすめよね

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Last updated  May 13, 2020 03:00:07 PM
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March 30, 2020



築地場内はなくなったけれど

場外にはたまにお買い物に行っちゃうんだよね

昨今の騒動でかなり客足は減っていて

…まだ外出自粛要請前のことですが

閉めてしまっているお店もチラホラ

いつもは行列のすごいお店もすんなり入れそう

ってことで、行列がなかった!鳥藤分店

ひっさしぶりにとろとろの親子丼気分

軽く10年ぶりくらいの訪問です


特上もあるけれど

ふつうでいいのよ~ヾ(⌒▽⌒)ゞ

でもって、好みは塩親子丼だけど…

モツ入りはタレのみなんだよね

ってことで、親子丼 モツ入り(税込1050円)




一つずつ丁寧に作られる親子丼は

10分くらいかかったかな

きれいな鳥スープといっしょに届けられましたよ

特製のゆず入り七味をパラパラして…

濃い色の黄身と生に近い白身

プリンプリンとした鶏身とレバー

レバーがたっぷり入っているのもうれしいとこ

タレは甘めというよりもしっかりとしたお味

それでも鶏肉の風味を損なうことなく

バランスがいいのはさすが老舗のお味なのかも


塩気の効いた鶏スープがまたいいお味で

満足度の高い親子丼いただけました


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Last updated  March 30, 2020 03:00:07 PM
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March 21, 2020



東銀座の片隅にある炭火焼きビストロ

「Save Water! Drink Wine!」だとか

「ワインの飲める人限定」とか

おもしろいこと書いてあるけど

ワイン飲みには軽い軽いハードル(о´∀`о)


喉が乾いていたのでまずは生ビールで乾杯っ




の間にメニュを眺め… じゅるっ

お通しは白身魚(名前失念)の炙り

ちょっと手の混んだお通しって好いよね




メニュ決定の前に… 地下にまいりますっ

ってのも、こちらワインは

地下のセラーから自分で選んでくるの

ランタン持って でも暗っ




ほいほい見っけたジンファンデル

この日はジンファンデルが飲みたくて

伺ったようなものなんで、一択っ!

100%ジンファンデルはこの子だけだった…




紫色に輝くジンファンデル 美味なり~


炭火焼きは時間がかかるので

白レバペーストからスタート




甘いの苦手なので、ベリーは別添えで

ネットリとしているけれど軽やかで

ふわっとしたレバちゃん ワインすすむすすむ 


炭火焼きのお野菜の盛り合わせはおまかせで

長芋、ズッキーニ、マコモダケ




2回に分けてサーブされるきめ細やかさ…

どれも塩加減が絶妙で

水分が抜けきらないジューシーな状態で

シャキシャキやホクホク

れんこん、肉巻き甘長唐辛子、紫玉ねぎ




野菜の甘味もたっぷりでこれがメインになりそ


いやいや お肉もいきますっ

砂肝、ハツ、レバ炭火焼きがすごすぎです

塩だけのシンプルな味付けなのに

内蔵特有の旨味と甘味とコクがすんばらしい

ちょこっと七味をふりかけるのも好き…


この日のお魚は真鯛、香草パン粉炭火焼き




炭火焼きならではの香ばしさとふっくら感

こちらのみお野菜が添えられていて…

なんとも贅沢なお品たちで大満足な夜でした

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Last updated  March 21, 2020 03:00:06 PM
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March 3, 2020



「中村家」?それとも「中村屋」なんだろうか?

ちょくちょく前を通っていたのに

まったく視界に入っていなかった… けど

インスタでフォローしている方々に影響され

牡蠣を目指してGO!

それは牡蠣ちり鍋ライス、税込1000円と

カキフライ税込950円、ごはんなしで100円引き

2人でシェアです 

一人鍋がセットされ

湯気の上がる鍋が届けられると

そこには グラマラスな牡蠣ちゃんが4つ!

これはすばらしいっ

とうふ、はくさい、ねぎ、春菊、マロニーちゃん

しめじ、しいたけ、えのきと立派な鍋

うれしいのはポン酢とゴマダレが

両方セットされていること

牡蠣はポン酢でしょうといただいてみると

ぷるんと弾けそうなボディからは

ジューシーな牡蠣な旨味がダダモレ…

んまっ!これってゴマダレも案外合うことも発見

野菜にも旨味が移り、しばし無言でハフハフ

〆にご飯をいれて雑炊にしたいくらい… ふぅ

そして、揚げ色濃いめのカキフライは4粒

ちょっと揚げ過ぎなのでは?というのは杞憂




レアから火が通った瞬間が見えていたのでは?

ってくらい、ジャストな火入れで さすが老舗

マヨ感なタルタルとキャベツとレタス

わかめのサラダの影にはスパサラも

わかめはちり鍋に投入しちゃいましたが…

ライスなしでもお味噌汁はいただけるのが好いわ

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Last updated  March 3, 2020 02:00:05 PM
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