月に一度ワインと四川料理を楽しむ会
ワインスタジオが開催されている四川豆花飯荘さん
シンガポールに本店のある四川料理の名店
第94回はポルトガルワイン！
会員の方にお誘いいただき参加してきました
最初はイッシモ・ブラン・ド・ノワール ブリュット
黒ぶどうのバガ100％のスパーク リングは
フルーティだけれど爽やかで暑い夏にピッタリ
前菜の盛り合わせの小柱のマリネ
きゅうりとしらすの酢の物に合うのは当然
豆鼓で和えてあるのかピリ辛の豚肉にも
ピータンにも相性抜群
グラスが空くとすぐに注いでいただけるのもうれし～
白はセンス・アルヴァリーニョ 白 2015
はちみつのニュアンスが感じられ
ほんのりとバニラの香りも… やっぱり爽やか
合わせるのは
あっさりとした塩味だけれどコクがある
イカと野菜の炒めもの
驚くほど柔らかい肉厚のイカと
黄ズッキーニ、ヤングコーン、パプリカなど
八宝茶のサービスもあって
ティーマスター（茶藝職人）の
パフォーマンスすんばらしいいぃ
動画は
Instagram でどぞ
ジャスミン・紅なつめ・百合根・龍眼・菊花・
クコ・クルミ・氷砂糖が入った八宝茶は
よいチェイサー
杯を重ねるごとに変化するのがおもしろいわ
デガ・デ・モンサオン ヴィーニョヴェルデ 赤 DOC 2017
赤のヴェルデ？？
緑のワインの意味のヴィーニョ・ヴェルデに
赤があるなんて初めて知りました
白（緑）と同じくグビグビ系だけれどベリー系のお味
これめちゃくちゃ好きな味！
合わせるのは豚肉と小松菜やフクロダケ
夏野菜の炒めもの
オイスタソースを香り付け程度に使っているのか
あっさりと仕上がっているので爽やかヴェルデにあいます
アヴェレーダフォリーズ トウリガナシオナル 赤 DOC 2007
チェリーやチョコレートのニュアンスに樽香
深い紫というよりチョコレートのようなお色味
ガツンとくるフルボディのワインには
赤魚の甘辛唐辛子炒め！！かなりパンチあります
これぞ四川料理とのマリアージュ
ワインがしっかりとお料理を支えています
でもコルクの状態があまりよろしくなく
コルク片がグラスの中に…
ってことで、予定にはなかったのですが
マディラワインを出してくださいました
紹興酒のような香りのマディラ…
デザートとして完璧っ
お茶をチェイサーにしながら
ワインはほぼ飲み放題のワインスタジオ
これで会員の方同伴だと7000円（税・サ込）
ビジターでも8000円はワンダフォー
四川豆花飯荘 東京店 （シセントウファハンソウ）
MAP
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 6F
☆★ブログランキングに参加しています★☆
一日一回 ポチッと応援クリックよろしくお願いします
こちらもよろしくね
|
 メッセージは
こちらからお願いします
 |
ポチッと応援クリックよろしくお願いします
メッセージ
