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2022.04.07
カテゴリ：若者ワッチ
 某所・某店で、蕎麦を食べた。 某店と言いながら、永坂更科・布屋太兵衛の箸袋があるが、 店の所在は伏せておこう。 コロナ禍なので、昼食時間が十分に過ぎた頃をみて、店に入った。 入口イコール会計レジの店員嬢は、合い言葉のように言った。 消毒液を指差して「消毒をお願いします」と。 言葉は丁寧だが、命令口調だ。嫌な感じ丸出しだ。 その言い方は無いだろうと、入るのを止めようと思ったが、 昼の時間を過ぎていて、他の店が開いてないかもしれないので、 入ることにした。 入口の店員があの感じでは、店全体がダメなんだろうな、 そう思いながら、注文をして、店内を観察してみると、 店員同士のコミュミケーションがない。 各自がバラバラに動いている。 食器を下げるだけが担当なのかと思われる店員嬢、 下げるだけでテーブルの汚れはそのままだ。 そして、テーブルや椅子をアルコール消毒している店員嬢がいた。 今風の消毒だが・・・テーブルの上の食べこぼしを、床に落として、 それで終わりだった。 初めは、後から床を掃きに来るのかと思ったが、そのままだった。 アメリカではよく目にした光景だが、日本もこうなってしまったのか。 なんともひどい店だ。 命令口調も、店員同士のコミュニケーションも、テーブルの拭き上げも、 接客業として失格だ。 店長はいないのか？ 責任者はいないのか？ 指導者はいないのか？ やはり、最初の応対で入店を止めれば良かった、と反省。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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あらら・・・せっかくのお蕎麦が、まずくなっちゃいますよ、ねぇ～。
飲食店は、いろいろと、一種懸命に営業されているのだとは、思うのですが・・・でも、普通に、後片付けくらいはして、欲しいですよ～。 (2022.04.07 06:12:57)
おはようございます。
お店のモチベーションといいますか・・・やる気、誠意のようなものは、ｼﾓｼﾞﾓのがんばりにこそ顕著に表れるように思います(^_^) (2022.04.07 06:18:15)
そう言うお店は、店主がダメなんでしょうね。
肝心のお味は、いかがでした？ (2022.04.07 06:26:14)
おはようございます
ご時世なので店内での店員同士のコミュケーションは控えているのかもしれませんが、清潔感はしっかりして欲しいですね。 (2022.04.07 06:56:07)
おはようございます。ひとりぼっち航海83歳の堀江さん、サンフランシスコを出港、嵐を乗り切り、西に吹く貿易風を求め、南西に向かっている。今のところ順調とか。
店員のしつけが店の雰囲気を大きく変えますね。 今日も良い一日をお過ごしください。 (2022.04.07 07:17:20)
お客様にいかに気持ちよく食事をしてもらえるか、という気持ちがないということですね。
(2022.04.07 10:58:37)
そのお店、結構な老舗、有名店ですよね。
まさか赤坂の総本店の話ではないですよね？ アチコチのデパートとかに出店してるみたいですから、にととらさんのお宅のご近所にもあるのかしら？ でも、図体が大きくなったら、総身に知恵が回りかねるのでは、どうにもなりませんね。 その雰囲気では、たとえお蕎麦がおいしくても二度と行こうとは思わないですよね。 そして、系列店にも入りたくなくなるし。。。それでは会社全体の明日はないかもですね。 (2022.04.07 11:02:38)
私が昨日行った焼き鳥屋、いつも行く店ですけど、ここの店員は昔から独特。にととらさんが見たら即ダメ出しですね。
服装がいい加減、サンダルみたいなので仕事、笑い顔一切なし、不愛想、お客さんを接待する気は全く無し。伝統的にそのスタイルを維持しているし、そういう風に教育しているみたい。それでも人気店。 (2022.04.07 13:38:19)
なんだかねえ。
最初の印象って案外しっかり残りますよね。 そうだともう、やることなすこと、目についてしまうことも。 お客様を大事にしていないお店なんですね。 (2022.04.07 16:43:24)
この店は利用しないようにします。
『永坂更科・布屋太兵衛』記憶しました。 (2022.04.07 20:56:02)
これはひどいですね。
テーブルの食べこぼしを床に落とすなんて、見たことがありません。 うちのムコは飲食業なんですが、そこのお店に行くと、店員さんがみんな笑顔。 アルバイトからの社員採用も多いし、みんな頑張っていて気持ちがいいんですよ。 このお店も、店員同士の頑張りを認める雰囲気作りが必要なんでしょうね。 (2022.04.07 23:43:24)
コンビニでもゴミ箱付近が汚いとか、
ちょっとしたことでお店の責任者の能力が分かりますね。 息子はバイトが長く続くコンビニは大体成績がいいって言ってました。 責任者がその辺にいなくてよかった。 にととらさんにボコボコにされるところだったね。 (2022.04.08 00:03:41) |
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