今日はパン日和

久しぶりに抹茶を使ったスイーツ作りしました。

バレンタインはまだ先ですが友チョコにもいい抹茶のガトーショコラです♪

何度か焼いたのですが、焼き上がったケーキの表面がひび割れしてしまって。

ひび割れないように作りたいと思ってたらアルミホイルをかけて焼く事で解決しました。

焼き上がりは好みですが見た目はこの方がいいかなって思ってますね。

焼く度に職場の方達や近所のお友達、今来てる外装工事の職人さんなどに食べてもらいながら

消費しましたが皆さんにも好評でした♪

冷めたてはしっとり、翌日は生チョコのよう。

抹茶のほろ苦さとホワイトチョコの濃厚さが抹茶好きにはたまらない美味しさです(*^─^*)

★★★バレンタインにも♪抹茶のガトーショコラ★★★

★材料　　１５センチ丸型（底の取れる物）

・無塩バター　・・・・　５０ｇ

・ホワイトチョコ　・・・・　８０ｇ

・生クリーム　・・・・　３０ｇ

・卵黄　・・・・　２個

・卵白　・・・・　２個

・グラニュー糖　・・・・　７０ｇ

■薄力粉　・・・・　２５ｇ

■抹茶　・・・・　１０g

・仕上げ用抹茶　・・・・　適量

★作り方

準備

・型に分量外の溶かしバターを塗り粉をはたいておき底に敷き紙を敷きます。

・■印は合わせて振るっておきます。

１、バターと砕いたチョコをボールに入れて湯煎で溶かします。

２、卵黄とグラニュー糖の半分を大き目のボールに入れて白くもったりするまで泡立て器で混ぜ、

　　１と生クリームを少しずつ入れてよく混ぜ、■印の粉類も入れて混ぜておきます。

３、別のボールに卵白と残りのグラニュー糖を２，３回に分けながら入れて角がピンと立つまで

　　泡立てメレンゲを作ります。

　　２のボールにに1/3くらい入れて泡だて器で混ぜてから残りのメレンゲも加え

　　ゴムベラに変えて下からすくうようにして粉気がなくなるまで混ぜて型に入れます。

４、３にアルミホイルをかけて１６０度に温めたオーブンに入れて２０分焼きアルミホイルを外し

　　１５分焼きます。　

　　※時間はオーブンによって変わります

　５、焼き上がったらそのまま冷まし、冷めてから型から出し底紙を外し茶漉しで抹茶をかけます。

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