今日はパン日和

スコッププリン♪

卵を買ったらご近所さんからも養鶏場で買ったと言う美味しい卵を頂き夫婦ふたりで

２０個はちょっと多いので消費するのにプリンを作り娘宅にも届けて来ました。

カップに入れて作るプリンもいいけど大皿で作ると持ち寄りデザートにもいいですね♪





いつもカラメルをつい焦がし過ぎてしまうけど今回はちょうどいいタイミングで色もいい＾＾;




大き目のサーバーで取り分ければ好きな分だけ器に盛って食べれます＾＾




プリンの甘さは少し控えた味ですがカラメルと一緒に食べるとちょうどいいお味でした。

孫にも食べさせたら喜んで食べてくれましたね(*^─^*)


★★★スコッププリン♪★★★

★材料　　グラタン皿など大きめの耐熱皿１個分
・卵　・・・・　３個
・卵黄　・・・・　３個分
・お砂糖　・・・・　９０ｇ
・牛乳　・・・・　４５０ｇ
・バニラエッセンス　・・・・２，３滴

☆カラメルソース
・お砂糖　・・・・　９０ｇ
・お水　・・・・　大さじ２
・熱湯　・・・・　大さじ２

★作り方
１、カラメルソース用のお砂糖とお水を小鍋かフライパンに入れて中火で沸騰させ好みの
　　アメ色になったら火を止め熱湯を入れてから耐熱皿に移しておきます。
２、ボールに卵と卵黄、バニラエッセンスを入れて泡だて器で泡立てないように
　　溶きほぐしておきます。
３、鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて沸騰寸前で火を止め２のボールに入れて混ぜ、
　　ザルなどでこしながら１の耐熱皿にゆっくり入れます。
　　上に浮かんでる泡も取ると出来上がりもきれいになります。
４、３を天板に乗せてお湯を半分くらい注ぎ１６０度に温めたオーブンの中で４０分くらい
　　蒸し焼きします。
　　出来上がりの目安は耐熱皿を持って左右に揺らして少し動くくらい。
　　粗熱を取ってから冷蔵庫で冷します。