今日はパン日和

おやつ用に焼いたキャロットケーキ♪

子供が小さい頃はよく焼いていましたがもう何１０年振り？に焼きました＾＾;

昔は子供達がシナモン入りだと食べないので入れていなかったけど、今はもう十分大人になり

シナモンも好きなので入れられるようになりました＾＾




溶かしバターを塗って粉を振っておいたエンゼル型に生地を流し入れて焼きます。

焼き上がりはシナモンのいい香りがしていました♪




焼き上がって粗熱とってから粉砂糖でお化粧してカット。

生地にはバターではなくなたね油を入れているのでちょっとヘルシーなケーキです。

人参臭さもなく人参苦手なお子さんにもシナモン抜きにしてあげればきっと分からないかも？

娘の好きなケーキでもあるので、今産後で動けず食べる事だけが楽しみだろうと思い焼いて

持って行きました。

２歳の孫はシナモン風味があるので食べないだろうと思っていたらしっかり食べてくれました　笑

親子３代シナモン好きかもしれませんね( ^∀^ )


★★★ボールひとつで☆キャロットケーキ♪★★★

★★材料★★　　１８センチのエンゼル型（マフィンカップでも）

Ａ薄力粉　・・・・　１５０ｇ
Ａアーモンドプードル　・・・・　５０ｇ
Ａベーキングパウダー　・・・・　小さじ１
Ａシナモンパウダー（お好みで）　・・・・　小さじ１
・卵　・・・・２個
・グラニュー糖　・・・・　１００g
・人参　・・・・　１５０ｇ（皮を剥いて摩り下ろしておく）
・なたね油（サラダ油など）・・・・　７０ｇ

★★作り方★★

１、型に分量外の溶かしバターを塗ってから分量外の粉を振って冷蔵庫へ入れておきます。
　　オーブンは１７０度に温めます。
２、Ａの粉類を合わせて振るっておきます。
３、ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで３,４分混ぜ
　　とろ～りとしてきたら油、人参、２の順に加えていきヘラに変えてよく混ぜます。
４、３を型に流し入れたら１０センチ高さから２、３回落として中の空気を抜き
　　オーブンで３０分、竹串を刺して何も付いてなければ焼き上がりです。
５、型から出して金網に乗せて冷ましてからお好みで粉砂糖を振ります。
　　マフィンカップで焼く場合には時間を短くして下さい。
　　※時間はオーブンによって変わります。