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Roimachisu

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食*食養生&マクロビオティック

2020/06/15
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緊急事態宣言下の
外出自粛やテレワークの…
STAY HOMEの期間中に…。

外食できず…テイクアウトも…
毎回だとコストがかかる為、
否応なしに…自宅で自炊し料理をする方が多かったと思いますが…。





中には、主婦や女性や子ども以外に…男性も、
おうち時間を楽しむ為に、
初めて料理に挑戦したり…
新たな趣味として料理をされた方もおられたようです…。

昨今では…テレビやSNSで、
男性が普段から料理を趣味にしているような様子や…
キッチン風景や…
料理を作る様子を見る事も多くなってきましたが…。

テレワークになっても…ならなくても、
わが家の夫が日曜日に作る料理は…相変わらず…。





わが家では、数年前から毎週日曜日は…
持病のある私に代わって、
夫が主食となる料理をたくさん作って…
日々の料理の負担を減らしてくれるようになりました…。

ただ、夫も…自分が食べたい、
ガッツリした…肉や魚のタンパク質を摂りたいという
欲望を満足させたり、
音楽を掛けながら…お酒を呑みながら…愉しみながら…
キッチンに立ってくれています。





今回は、そんな男子ごはんならぬ?!
焼く炒めるだけで…簡単にできる?!ザ・男飯を…
ザザーッと紹介したいと思います。

本当に焼くだけの…簡単なものから、
実は…かなり手間がかかって
凝った料理と思うものまでありますが…。

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北欧の器やフライパン等の紹介も含め…
写真も多く載せてみましたので、
お時間や関心がありましたら…おつき合いください。





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定番の餃子は…スーパーで購入?!
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定番は、餃子…。

すべてスーパーで購入したモノですが、
最近では…かなり美味しい餃子が多く発売されているようで…。

夫がよく購入してくるのは…
餃子の王将(冷凍)や紀文の羽根つき餃子等と、
スーパーで…その時々で安くなっているもの。





たまに…
業務用スーパーのチーズポテト(ベルギー産)も
一緒に焼いてくれますが、
大抵は…餃子オンリー。

土曜日や休日前に…自分で選んで購入し、
日曜日や翌日に…焼くパターンです。





外食しなくても…おうちでも…
(夫が焼いてくれるおかげですが…)
自分の作った料理以外を、
熱々で美味しく頂くことが出来るのは嬉しい限りです。



ちなみに、楽天で人気の商品は…
レビュー1万越えの餃子↑や、
4種全種入った福袋商品↓もあり。



そして、夫が餃子を作ってくれた際に…
初めてその盛り付け方を見た時に疑問に感じたのが…??

お店のように…
一段ずつ餃子を並べて盛り付ければ、
キレイなのに…なぜかいつも山積み状態なこと…。(・_・??)
➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き





どうやら…この盛り付け方は、
『ハクション大魔王』の…
ハンバーグの山盛りをイメージしているようで…。

楽天で人気のハンバーグ↓も…リンクしておきます。
(父の日ギフトやお中元にも良さそう…。)




アニメ好きな夫の脳内では、
『キテレツ大百科』の…
コロ助が大好物のコロッケ山盛りだったり、
『ドラえもん』が…
大好物のどら焼きが山盛りだったりするのと、
同じスタイルで…
なんでもたくさん作ったものは、山盛りしたくなるような傾向が…。





その盛り付け方は、
いちいち他の食材を合わせて…盛り付け方を考えなくてもよく、
一皿で完結し…
洗い物が少なるなるという利点がありながらも…。

オウチごはんと器の写真 インテリアブログ・テーマ
オウチごはんと器の写真

好きなモノをお腹いっぱい…
満腹まで食べることが出来る安心感と、
男子や男性が喜ぶ…食への欲望や幸福感を満たしてくれる、
盛り付け方法だと解釈でき…
そのこだわりは仕方がないという結論に達しました…。

最近は、好きなように…
大皿の山盛りで盛り付けてもらっています。(-_-;)





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月一回ペースの焼き魚ビュッフェ?!
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以前…人間ドッグで、
脂肪肝(軽度)を指摘されたことがあってからは、
魚やDHAを意識して食事では摂るようになりました。
➼「コレステロールを下げて肝機能が改善?!1日1食の魚食?!

おかげで…今年の人間ドッグでは指摘されず…。





その前からも…時々…夫は魚も好きで、
旬だったり…安くなっている魚を見つけては、
魚ばかりを購入し、
焼いてくれる日が…月に1-2回くらいはあり、
こんなお魚ビュッフェを楽しめるようになりました…。

今回は、サバとサワラの切り身の焼き魚と…
おにぎりでも…魚の油が美味しいと人気の鮭のハラス(ハラミ)部分。





もちろん、白いご飯も抜かりなく…夫が担当。

お米洗いから…炊飯機で炊くだけですが、
水加減も…最近では私よりも程よい加減で…
美味しく炊いてくれるようになりました。

シンプル・ミニマルライフの美容と健康 ライフスタイルブログ・テーマ
シンプル・ミニマルライフの美容と健康

これまでの…健康を意識した
料理や炭酸水の記事も…よろしければ…。
➼「桜の季節に旅するような?!春キャベツの2種のサラダ&瀬戸内レモン
➼「断酒+貧血予防=ダイエットに?!体調管理の強い味方
➼「春の兆し?!紅梅の開花にメジロとお気に入りのウメ炭酸水…





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月一回ペースの焼き鳥ビュッフェ?!
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この2週間…ハマっているのが焼き鳥…。

その作り方は、
久々に…夫が載せたエッセイ風のFacebookの記事の転載で、
お楽しみください…。

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<ホリデー>

日曜日、いつも通りに…5時に目が覚める。

珍しく空気が澄んでおり、
山の中腹から…市内がスッキリと見える。





コーヒーを立てて…お気に入りのJAZZをかける。
良く晴れているので…朝からタオルケットを洗う。
お隣さんは…BBQなど愉しんでいらっしゃる。

こんな日は、
ガツンと濃いものが食べたく…鳥のもも肉1.5kgを購入。





中華コンロ程…
家庭用ガスコンロ用は火力がないので、
焼き鳥大の大きさにカット。

濃口醤油1…本味醂1…純米酒1…琉球黒糖1で、
ひたすら炒める。

とにかく…すごい油との格闘。





あと、胸肉600gは
グリルで…レモンを効かせて、香草焼きに。

そして、こんな日の呑み物は…
古酒「久米仙」35度。

低温抽出で…
泡盛独特のタイ米臭さがなく、
すっきりとした万人に好まれる味わい。

そんなホリデー。

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男飯に必要な??料理を彩る北欧の器?!
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ちなみに、使用している…
「Arabia (アラビア) 24h Avec (アベック)
パスタプレート 26cm ブルー」
は、
➼「2019年楽天SSでまとめ買い!!
かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い
でも
詳しく書きましたが…。



現在では…販売がなく、(-_-;)
昨年2019年の増税前に…他のプレートを
家族への贈り物へとして…まとめ買いしました。





ですが、
通常の「Arabia (アラビア) 24h Avec (アベック)
プレート26cm ブルー」
↑↓は、
現在は…まだ…かなり安く購入可能。



和食との相性がいいので、
夏の季節は…そうめんやおにぎりやトウモロコシと
盛り付ける食材や料理を
より美味しく感じさせてくれます。





大皿料理は、新しい生活様式では…
あまりオススメできませんが、
始めに自分が食べる分だけ…きれいなお箸で
取り分けて食べるようにしています。

その取り皿や…個別皿として…
「Arabia (アラビア) 24h Avec (アベック) プレート20cm 」↓なら、
家族一人一人への盛り付けにもピッタリかも…。



最安値をリンクしましたが、
そのうち…パスタプレートのように、
気づくと無くなっていることがないように、
また20cm26cmも…
1-2枚購入しておきたいなとも思っています…。



本当は、グリーンのカラーもありましたが…
いつの間にか姿を消し…。

現在は、ブルーパープル
カラーだけの販売になり…残念です…。





割れにくく…頑丈なので重宝し…
使い勝手がいいだけでなく、
デザインやカラーが爽やかで好きなので…
よく使用しています。

お気に入りのうつわたち ライフスタイルブログ・テーマ
お気に入りのうつわたち

➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器&機能的なキッチン道具]
➼「楽天で購入した北欧Arabiaの器に盛る!!夏に作り置きする「アノおにぎり」





チーズポテトや焼き鳥や魚を盛っていた…
「iittala teema (イッタラ ティーマ) プレート 21cm」↓も、
耐熱なので…電子レンジが可能で、
使いやすいだけでなく…。



シンプルなデザインとブラックが…
食材の彩りをより惹きたててくれるので、
多くの料理に…合わせやすく、よく使っています。



現在は…ドッテドグレーとブラックの
2カラーを持っていますが…。

夏に向けて…
ドッテドブルーやホワイトもいいなと検討中です。

iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 インテリアブログ・テーマ
iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨

北欧のアラビアやイッタラの器の記事は…。
➼「沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019
➼「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず
➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉&お取り寄せ讃岐うどん





ちなみに、夫がキッチンで…
主食となる…たんぱく質と炭水化物の男飯を作った後、
私が代わってキッチンに立ち、
付け合わせにサラダやお浸し等の野菜を中心にした常備菜を、
多めに…まとめ作りもしています。

野菜をふんだんに使った…常備菜も、
業務用スーパーの食材や調味料を利用して、
洗って…切り…混ぜるだけの簡単なサラダばかりですが…。
➼「春を味わう?!簡単な常備菜!!無限春キャベツサラダ
➼「初夏を味わう?!涼しげな北欧の器に簡単サラダの常備菜





楽天のROOMでは、
購入品だけでなく…
欲しい商品やお気に入りの商品を紹介中…。



➼「食|身体に優しい 自然の食品&調味料
➼「食|楽天24&ケンコーコムでまとめ買いの 食品&調味料
➼「食|Earth colorで料理を彩る 食卓の器
➼「食|Black&Silverの機能的な キッチン道具
➼「住|Black×Silverで落ち着く キッチン
オリジナル写真や購入した感想も載せていますので、ぜひ♪





日曜日に…いつも楽しみに見ている、
TV東京『男子ごはん』。

発売された『男子ごはんの本 その21』は…
早くも売り切れましたが…。料理レシピは公開中…。

今回のブログ記事のタイトルは、
コチラをリスペクトしてつけました。





わが家の夫は、
男子とは言い難い…年齢であり、
作る料理もまた…ワイルド系のガッツリ系なので、
男飯(おとこめし)という言葉をチョイスしましたが…。





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男飯に必要な?!使い勝手のいい本格派フライパン??
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以前は…夫も
「柳宗理 ファイバーライン加工 鉄フライパン25cm」
好んでよく使っていました…。
➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!
➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち



このフライパンは既に廃盤になりましたが、
同じ形状の…新しいモデル…
「柳宗理 マグマプレート 鉄フライパン25cm(蓋付)ガス火 IH対応」↑へと
リニューアルされています。

先日の料理の記事…
目から鱗のおうちご飯?!
夏野菜のバーニャカウダとキーマカレー」でも紹介しましたが…。
蓋は、他のフライパンにも使える為…重宝しています。





最近では、調理後の洗いが楽で…手入れ無用の…
「Vita Craft (ビタクラフト)オリビア フライパン 内径22cm」を愛用中…。
➼「一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン



既に廃盤になっていますが、
後継モデルは…
「Vita Craft (ビタクラフト)ソフィア2 フライパン 内径24cm」↑なら、
今も在庫があり販売中…。



重たさが気になったり…少食の方には、
「Vita Craft (ビタクラフト)ソフィア2 ウォックパン 内径20cm」↑の…
深型で小さいサイズもあります。





また、ここ2年程購入を検討中なのが、
玉子焼き機でどちらを購入しようか迷い中。

「Vita Craft (ビタクラフト)ソフィア2 エッグパン No.1780」↓か…
マイヤーあたりで…
キャッシュレス5%還元対象店で、
できれば…6月中に購入したいと思っています。



また今回の楽天"スーパーSALE"でも…
思い切って大物を購入しましたが、またの機会へ…。
(ROOMでは紹介中です…。)





先日記事にした…
➼「片付けだけで心地良くなる?!
Black×Silver×Amber×Greenのキッチン
」でも書いていましたが…。

夫が楽にキッチンに立つことが出来るように、
普段から余計なモノを極力置かないようにしてたり、
片付けていたり…
調理後の掃除も楽が出来るアイテムを使ったりしています…。

WEB内覧会*キッチン 住まいブログ・テーマ
WEB内覧会*キッチン

➼「 16年間換気扇の掃除が不要なのは…フィルターカバーのおかげ?!
➼「 2019年秋から冬に?!楽天24でまとめて購入したキッチン用品&日用消耗品
➼「名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納





シェフと呼ばれる方は、
男性が多く…料理が苦手という一般男性も、
初めて挑戦するという苦手意識があり…
実は料理をすることや作り慣れしていないだけで…。

何か一つ二つと…定番の食べたい料理を作るだけで、
また次回もと作りたく…
どんどん料理の腕を上げるスピードが速くなるように感じます。





現に…料理苦手だと感じる私も、
大好きなシチューやグラタン等は…美味しく作りたいと思い、
ベシャメルソースまで作れるようになりましたし…。

健康に生きる為に…
多くの食材をバランスよく食べる為には、
野菜もしっかり料理しないといけないと感じて…
好きなキッチン道具でモチベーションを上げたり、
旬の食材に感激したりしながら…
今では料理の楽しみを見つけられるようになりました。





そして、もし…私に何かがあったとしても、
残された夫や家族が…
自分たちが食べていく上で、料理が一通りできるというのは…
安心にも繋がるなと感じてもいます。

強いて言えば、野菜不足にならないかや…
排水溝掃除やゴミ捨ての分別が苦手なので、
ゴミ屋敷にならないかが心配ですが…。(-_-;)





今回紹介した男飯は…
焼くだけの簡単料理にも感じますが…。

私が同じように、
たくさんの餃子や魚やお肉を焼く事は…
手首の負担が大きく、
大量に焼き…長い時間(1-2時間前後)立ち続ける作業は…
低血圧で倒れてしまいそうで、
暑い中…料理をしてくれることに、本当に感謝しています。





また、驚くような手間がかかる料理
=夫が独身時代からよく作っていた定番料理も、
年に2.3回と作ってくれることがあり…
またいつか…紹介できればと思います。

かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき…ありがとうございました。

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別ブログ↑では、かなり更新を中断していますが…。
この季節になると、梅仕事の記事にアクセスが増えます。
➼「南高梅で 梅シロップ作り
➼「南高梅で 梅シロップと梅ジャムに梅ジュース!?
失敗から何年経っても…
再リベンジはできていませんが、来年くらいには…。

長い記事が多いので、お時間のある時に…
関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪






Last updated  2020/06/18 01:51:17 PM


2020/05/20

緊急事態宣言下の
外出自粛のSTAY HOMEの期間中に…。

外食できず…
おうち時間を楽しむ為に、
多くの方が料理を作る写真や動画を…
SNS上でアップされたり…TVでも紹介されて…。





料理があまり好きではなく…
レシピ本を購入しない私にとっては、
簡単に美味しく出来る!!
アイデア料理を知る機会に…恵まれたような気がします。

そんな中、これまでの常識を覆すような…
目から鱗(うろこ)の…お洒落で定番な料理を発見!!

初夏の季節に…出回り始めた夏野菜があったので、
いい機会だと思い…合わせて食べたいと、
試しに作ってみました。
(普段は匂いが気になり…
敬遠していたニンニクを効かした料理でもあり…。)





最近では、
➼「春を味わう?!簡単な常備菜!!無限春キャベツサラダ
➼「初夏を味わう?!涼しげな北欧の器に簡単サラダの常備菜」…と、
春野菜や夏野菜を使った…
簡単な常備菜を紹介してきましたが…。

今回は、これからの季節にピッタリな…
バーニャカウダやキーマカレーの定番料理。
簡単で楽に作るアイデアと共に…
使った調味料やキッチン道具も、ちょこっと紹介したりも…。

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余計なモノを排除し…
スッキリと片づけることが出来たキッチンを含め…
写真も多く載せてみましたので、
お時間や関心がありましたら…おつき合いください。





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生クリーム要らずの?!簡単なバーニャカウダ
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毎日のように…
よく見ているお気に入りのブログの中で、
バーニャ・カウダ ディップをおうちで作られ、
美味しく食べられている夕食風景があったのですが…。

外食しないと…
食べるのは無理だと諦めていた、バーニャ・カウダ
ブログの中では、
そのレシピも紹介され…材料を見てみると、
目から鱗…!!(o_o)

意外にも、家にある…
オリーブオイル+アンチョビ+生クリームに…
ニンニクもチューブといったものだけで、
簡単に出来ると知り…作ってみました。





ただ生クリームがなくて…
その代わりに牛乳+バターを入れ、
鍋で煮込むのが面倒で…レンチンで簡単にしてしまい…。

その上、味の深みがなく…
「ピエトロのおうちパスタ」↓という
パスタソース(ペペロンチーノ)を混ぜたりして、
シャブシャブ状態になってしまいましたが…。(u_u)

(ちなみに、「ピエトロのおうちパスタ」は…
スーパーでも販売されており、
わが家で作るパスタは…コチラに頼りきりです…。)


そのシャブシャブになった…
なんちゃってバーニャカウダを…夫は、
なぜか…気に入ったようで…。(o_o)

「なんか…タイやインドネシアの方で食べられている…
エスニックな…ナンプラーが入っていそうな料理…?!」と語りながら、
その不思議な味わいを新鮮で懐かしく感じ取り…
グリーンカレーのように、
温かいご飯にかけて…美味しそうに食べてくれていました…。(・_・;)





その後、バーニャカウダ作りには…
マヨネーズを入れるというレシピを見つけて、
混ぜてみたところ…
よりバーニャカウダに近いトロミがつき、
夏野菜のディップとして程よくなりました。

実は…別のレシピを見てみると、
生クリームが無い場合は…
牛乳+片栗粉があれば、
マイルドなバーニャカウダに出来上がったようです。
➼『cookpad-バーニャカウダソース-

 

また、汚れ物が少ない方がいいと考え…
レンジで、耐熱性のボウル…
「Staub (ストウブ) ラウンドボウル セラミック 12cm」↑で
簡単にしてしまいましたが…。

やはり小鍋等で…火にかける方がいいように感じたりも…。
また、リベンジしたいと思います。
➼「旬の果物を入れる?!STAUBのラウンドボール
➼「初夏を味わう?!涼しげな北欧の器に簡単サラダの常備菜





茹でた夏野菜は、
茎ブロッコリーとスナップエンドウと…
サッと湯通ししたラディッシュです。

ラディッシュ一つがあるだけで、
新鮮野菜の生の触感が美味しく…
料理が華やかになるのは…また新しい発見でした…。
➼『キナリノ-葉っぱも捨てずに、食べられる*
『ラディッシュ(二十日大根)』人気レシピ30選-






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カレー粉要らずの?!簡単なキーマカレー
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もう一つの…目から鱗レシピは、
キーマカレーです。

これまで夏になると、
食欲がなくなる時に…スパイシーな辛さのカレーは、
食欲が湧き…美味しく感じるものの…。

夏に作るカレーは、
煮込みもあり…日持ちせず…腐りやすいので、
敬遠していました。
(1食分と…量を減らして作ったり、
多く作ったとしても……冷蔵や冷凍保存をすればいいだけの事ですが…。)





夏には、ピッタリなキーマカレーも…
作ったことがありましたが…。
カレー粉を入れても、
他のスパイスが無くて…味がイマイチに感じ、
あまり使わない調味料は持ちたくないので…
カレー粉を購入することさえ…いつしか辞めていました…。

ですが、STAY HOMEの期間中…
フジテレビの『新説!所JAPAN』で紹介されていた
料理研究家リュウジのバズレシピ
-水を一滴も使わない、
史上最強の旨味「レンジ無水キーマカレー」-
』 を見て、
目から鱗…!!(o_o)





「レンジ無水キーマカレー」よりも、
そのあと紹介された「カレー炒飯」に近い作り方で、
市販のルウを使って…簡単に…
キーマカレーが作れる事を知り、挑戦してみました。

作り方は、ヒントをもらい…
私流になっていますので、
もしレンチンだけで…火を使わないキーマカレーがお好みでしたら、
上記の動画↑をご覧ください…。





フライパンにオリーブオイルを敷き…
チューブのショウガニンニクを入れてから、
サイの目切りにした人参や…
みじん切りにした新玉ねぎから、
ミンチ(牛肉…)も色が変わるくらいに炒め…。



(実は、ミンチを買い忘れて…
牛肉を「貝印 関孫六 カーブキッチン鋏」
キッチンバサミと包丁でミンチ状にカットしました…。(u_u))
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]





市販のお好みのルウを…
フライパンの中央に入れ、
少しの水を加えると…
(1片のルウに対し…大さじ1杯弱の水だけで…)
簡単に溶けるのが…目から鱗ポイントでした。(o_o)

カレー粉要らずで、
家にある市販のカレーのルウが使えるので、
味も保証付きです…。(・∀・)

レシピ通りに…
ルウは2片を使い、残りをラップに包んで…
冷蔵保存しておいてもよかったのですが…。





料理苦手な私がしてしまう…あるあるで、
カレーのルウが半パックで保存しやすくなっている為…
半パック分の4片を使ってしまい、
かなり濃厚な味になってしまいました。(◎_◎;)

そこで…トッピング用に茹でようとしていた、
夏野菜のスナップエンドウや…
ラディッシュの葉を小さく刻んで投入!!
色鮮やかなキーマカレーが完成しました。(・∀・)





キーマカレーの下…
お皿に前もって敷いているのは…レタスの千切りで、
こうすると…油分の多いカレーでもお皿の汚れが少なく、
ある程度…キレイに食べることが出来たり、
野菜も摂れて…一石二鳥です。(=゚ω゚)ノ

また、いつものように
作り置きで…まとめて作り、
5皿分に分けて…ラップをして冷蔵保存し、
食べる時にレンジで温めて食べました。





日中に食べる時は…ご飯を入れて、
夕食で食べる時には…炭水化物の糖質を気にして…
豆腐ゴマ豆腐を入れて、ダイエットを意識したりも…。

また、レタスは傷みやすい葉物野菜ながら、
夏に中華スープの中に入れて温めてから、
冷蔵保存で冷製スープにして
食べても…美味しかった事を思い出し…。





キーマカレーと共に…
チンして温めて食べてもレタスは大丈夫でしたが、
トッピングしたラディッシュの食感が悪くなり、
別々に保存しておいた方が良かったかなと少し反省…。(u_u)

失敗しそうになっても…料理は、
いろいろな工夫次第で美味しく出来る事も実感しましたが…。(-_-;)
失敗したくない方や…
美味しく作りたい方は、ぜひレシピ通りに…。





使用した市販のジャワカレーは、
私のお気に入りで…。
テレビで紹介されていた…料理研究家リュウジさんも、
子どもの頃から実家で使っていたのが…ジャワカレーと知り、
より親近感を感じました…。しかも中辛…!!

ちなみに、夫の好みは…
バーモンドカレー甘口で…お子ちゃま舌なので、
いつものカレーには…黒砂糖蜂蜜と、
+ドライレーズンやドライマンゴー等の
ドライフルーツを入れて…甘味を出しています。





そして、作ることがしんどい時には、
レトルトカレーを使ったり、
あきらめていた夏のカレーには、
「ハチ食品 カレーフレーク」なるもので作るといいと、
ブログで知り…また試してみようかとも思っています…。



ちなみに、カレーを作ったフライパンは…
「Vita Craft (ビタクラフト)オリビア フライパン 内径22cm」で、
既に廃盤になったようで…在庫なしですが…。

次のモデル…「Vita Craft (ビタクラフト)
ソフィア2 フライパン内径24cm No.1744」
↑なら、在庫在り。

重たさが気になったり…少食の方には、
内径20cmのフライパンもあります。
➼「一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン





蓋は…柳宗理のキッチン道具を
買い揃えるキッカケになった「柳宗理
ファイバーライン加工 鉄フライパン 25cm」
専用蓋で、
木べら代わりのスパチュラは…無印良品のモノ…。



このフライパンも廃盤になり、
新しいモデル…
「柳宗理 マグマプレート
鉄フライパン 25cm(蓋付) ガス火 IH対応」
↑へと
リニューアルされていました。





フライパンは、使用後は…
ガスコンロ下に収納していますが、
それ以外のやかんや鍋は…常に出しっ放し…。
(ガスコンロ下に入りきらないもので…(。-_-。))

WEB内覧会*キッチン 住まいブログ・テーマ
WEB内覧会*キッチン

ですが、Black&Silverのカラーで統一した…
インダストリアルなキッチン道具へとようやく全てが揃い、
見ているだけでウットリと満足し…
すぐに使える便利さもあるのでした。

➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!
➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち





楽天のROOMでは、
購入品だけでなく…
欲しい商品やお気に入りの商品を紹介中…。



➼「食|身体に優しい 自然の食品&調味料
➼「食|楽天24&ケンコーコムでまとめ買いの 食品&調味料
➼「食|Earth colorで料理を彩る 食卓の器
➼「食|Black&Silverの機能的な キッチン道具
➼「住|Black×Silverで落ち着く キッチン
オリジナル写真や購入した感想も載せていますので、ぜひ♪





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料理やキッチン収納に関する…これまでの記事
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⚫︎春夏の作り置きおかずについては…。
➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ
➼「夏の定番常備菜?!黒糖入りモズク酢を涼しげな器で…
➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き

オウチごはんと器の写真 インテリアブログ・テーマ
オウチごはんと器の写真

➼「沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019
➼「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず
➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉&お取り寄せ讃岐うどん
➼「楽天で購入した北欧Arabiaの器に盛る!!夏に作り置きする「アノおにぎり」





⚫︎キッチン収納については…
➼「2019年9月の楽天SSで購入!!scope便のGeorg Jensenのティータオル
➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器&機能的なキッチン道具]

<暮らしのアイデア>収納 家事 インテリア その他生活ブログ・テーマ
<暮らしのアイデア>収納 家事 インテリア

➼「名もなき家事の新常識?!キッチンのエコ掃除の使い分け&ハンドケア
➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納





お気に入りで…憧れの方のブログは、
ファッションを中心に書かれていますが…。

洋服遣いがとても参考になり…
時々紹介されるステキな暮らしや料理や
食養生の知識も豊富な聡明で…
ファンになること間違いなしの魅力的な方です。





年齢を重ねると、
いろいろな家庭事情や…持病を持ったりと、
自身の身体や家族の健康への不安や心配は尽きないものですが…。

年上の先輩のような憧れの方の…
暮らしやファッションを見せて頂けると、
食や健康に気をつけながら暮らすことで…
歳を重ねるからこそ、より楽しむ事が増え…
素敵な人生になる気がして、未来が明るく感じます。





今回は、家にあるものだけで作った…
なんちゃってのバーニャカウダや
キーマカレーになってしまいましたが…。(・∀・)

私には出来ない…夏には向いていない…と、
あきらめたり…シャットアウトするのではなく…。





年上の方だけでなく…
若い方からの情報を参考に、
料理以外にも…新しい事に挑戦しながら、
暮らしていきたいとも思うのでした。

かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき…ありがとうございました。

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myblog『journey』
*okinawa *hospital

別ブログ↑では、
たくさんの書きたい記事はあるので、
ゆっくり綴っていけたらと思っています。

長い記事が多いので、お時間のある時に…
関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪






Last updated  2020/05/30 06:39:17 PM
2020/05/14

夏日や真夏日が観測され、
初夏らしい…動くと汗ばみ…
氷を入れた飲み物や炭酸水が、美味しい季節になりました。

そして、食べ物も…
こんな外出自粛のSTAY HOMEの篭もり生活でも、
新玉ねぎから…キュウリや…スナップエンドウと…
久々に食べる夏野菜の美味しさに、初夏の季節の到来を実感する日々…。





春には、
春を味わう?!簡単な常備菜!!無限春キャベツサラダ」で、
無限キャベツのもと」を使った、
モリモリたくさん食べる事ができる…
春キャベツのサラダや、
使用したキッチン道具や器までもと…色々と紹介しましたが…。

今回は、市販のサラダを利用して…
簡単にできたり、
変わり種の夏野菜をトッピングした…
簡単なサラダの常備菜を、書き残しておきたいと思います。





最近…よく食べている食材や…
使用した北欧の器も、紹介しています。

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写真も多く載せてみましたので…
長くなってしまいましたが、
お時間や関心がありましたら…おつき合いください。





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毎週作る…サラダの常備菜のトッピングには?!
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夫がテレワークになっても…ならなくても、
作る料理は相変わらず…
サラダ等の常備菜は、週1回のまとめ作りです。

逆に…食べる量が多いので、作る回数は増えたかも…。

ただ昨年の春くらいから…
大和当帰(やまととうき)やアイスプラントといった
変わり種の夏野菜が販売されていると、
いつものサラダに…初夏の季節の変化を感じ、
サラダに混ぜ込んだり…トッピングして、
作る事や食べることに楽しみを感じたりも…。

変わり種の夏野菜は、(・_・;)
販売されると…すかさず夫が買ってくるだけなのですが…。





また、そんな夏野菜は…
ザクザク千切りにした春キャベツや人参で作った
定番のいつものコールスローサラダに、
パック入りのコーンと共に…
アイスプラントをトッピングしたり…。

昨年夏くらいからハマっている、
業務用スーパー
ポテサラマカロニサラダには、
大和当帰や…パセリをみじん切りにして混ぜ混み、
パック入りのコーンも…半分は混ぜ混み、
また半分はアイスプラントと共にトッピングしたり…。





コーン+アイスプラントさえあれば、
夫も満足な…(。-_-。)
夏野菜サラダの常備菜が完成という昨今の食卓です…。

大和当帰の茎は、
繊維質で硬くて食べれませんが…。
葉は、紫蘇のように千切りや…
パセリのようにみじん切りにして食べると、
セロリを濃くした味がします。

その味わいは…
野草の強く濃いビタミンやミネラル豊富な
成分が入っていることを感じる程で…。
ドクダミのように…
解毒作用や血の巡りを良くするような気もしたり…。





大和当帰パセリは、
かなりの繊維質+香味野菜で香りが立つので…アクセントになり、
トッピングのコーンは好きなので…食欲増進に、
アイスプラントは…
見た目にキレイかつ涼しげで、食感も面白く…
ペロリと飽きがなく食べ続けられるように思います。





ちなみに、サラダはいつも…
4-6皿に盛り付け…そのままラップをして冷蔵庫に入れ、
常備菜として保存。

食べたい時に、
ラップを外して…すぐに食べることが出来る、
食堂のショーケースの惣菜スタイルです。





始めは…アイスプラントも、
鎌倉野菜で販売しているような…
オシャレでミネラルがあり、
希少性の高い夏野菜だと感激して…
サラダのトッピングに大切に使っていましたが…。

最近では、葉物野菜かと思う程…
大きいお化けアイスプラントまで販売されているようで、(o_o)
どう使おうか戸惑い…千切りにして
野菜として使ってしまうまでになってしまいました。





また、炭酸水に入れて…
レモン味を楽しもうかと、
緊急事態宣言が出される前に…100均で購入しておいた、
イタリア産 シチリアレモン果汁 200ml」↓が、
サラダのトッピングに使った…アイスプラントの色止めになり、
偶然にも重宝していたり…。



そんなパセリ入り+大和当帰入りの2種のサラダを、
一つのお皿に入れて…常備菜にしておくと、
食物繊維とビタミンの野菜がしっかり食べれるので、
ベジファーストには…
もってこいのヘルシーな常備菜になっているような…。(・∀・)





(最近は、カルボファーストで…
チーズや豆腐や魚やお肉の、
タンパク質を先に食べたりもしますが…。



ちなみに、ハマっているチーズは…
「明治 北海道 十勝スマートチーズ」↑、
夫は「HOKO おとなのベビーチーズ」。
コチラも…単品でお酒のあてにするだけではなく…
サラダのトッピングに良さそうです。)





また、この業務用スーパー
ポテサラや…マカロニサラダは、
それだけでも…シンプルで充分美味しいのですが…。

+ヨーグルト+蜂蜜+バルサミコ酢+黒胡椒と混ぜて…
トッピングや混ぜる野菜に応じて、
塩胡椒や醤油にマヨネーズ足しで味を調え、
カサ増しと腸活を意識し…アレンジしています。




このサラダを食べるだけで、
わざわざ食後のデザートのように別に…
便秘解消のヨーグルトを食べる必要がなくなるように、
ヨーグルトの乳酸菌のエサとなる蜂蜜を入れ、
腸の活動がよくするのがポイント。

(ここ半年くらいは…
「明治 ブルガリア のむヨーグルト」↑
ハマっている夫の為…(-_-;))



私の身体に合っているので、
入れているヨーグルトも…
いつも「明治 ブルガリア ヨーグルト」と決まっています。





そして、夏と言えば…
ワカメやキュウリの酢の物も定番なのですが…。

この時は…新玉ねぎがあり、
ツナ缶+おじゃこ+カニカマ+マヨネーズや塩胡椒を入れて、
アイスプラントもトッピングし、
サラダ風にアレンジしました。

酢の物の中に入れた…
新玉ねぎアイスプラントは、
シャキシャキした瑞々しい新鮮な感覚が
より美味しさを引き立ててくれるように感じたりも…。





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夏に定番の…涼しげな北欧の器?!
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器は、夏には欠かせない…
■「iittala kastehelmi (イッタラ カステヘルミ)
ボウル 230ml クリア」


フルーツ入れや
酢の物やサラダの小鉢として、大活躍の北欧の器。



秋や冬も…光加減がキレイで、
季節に関係なく使っていますが…。(・_・;)
夏は、特に雫の光が…涼しげでキレイに感じます。

ガラス製品は…
定期的に落として割ってしまいがちな私ですが、
意外と丈夫で…割れ知らずで、
4.5年使用している程…持ちもよく安心な器です。
➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ
➼「夏の定番常備菜?!黒糖入りモズク酢を涼しげな器で…





我が家では…クリアを使用していますが、
■「iittala kastehelmi
(イッタラ カステヘルミ)
ボウル 230ml 4colors」
↓のような…
モスグリーンカラーや…(・∀・)
今年の新色のリネンカラー?!も、次は…欲しいなと目論見中…。

 

iittala/イッタラ

北欧フィンランドが誇る
代表的なテーブルウェアメーカーであるイッタラは、
1881年にガラス工場として創業したのが始まりです。

シンプルながらモダンな雰囲気をも持ち合わせたデザインは、
大変機能的で使いやすく、
生活に長く寄り添うテーブルウェアとして、
世界中の人達に愛され続けています。 」





商品説明より…
「オイバ・トイッカによって
1964年に発表されたKastehelmi(カステヘルミ)は、
1980年代後半に生産終了となり
長いあいだ復刻を待たれていましたが、
オイバ・トイッカがデザイナー50周年を記念し、
2010年に復刻版が登場しました。

その人気シリーズのKastehelmi(カステヘルミ)の意味は
フィンランド語で「露のしずく」。

キラキラと美しく光り輝き、
水滴のようなみずみずしいデザインは、
コーディネートによって様々なシーンにお使いいただけます。」





また、アイスプラントを入れた器…
「Staub(ストウブ)
ラウンドボウル セラミック 12cm」
は…。



すでに…4年くらい使用しているお気に入り。
➼「旬の果物を入れる?!STAUBのラウンドボール

コストコでも販売されているようで、
楽天市場でも…一時は在庫がない時もありましたが、
現在は…ホワイト以外のカラーは揃っているようです。
最安値↑。

「Staub(ストウブ) ラウンドボウル
セラミック ヴィンテージカラーシリーズ 12cm」
↓もあり…。



流石…ストウブのボウルというだけあって、
かなり頑丈で…安定感があり、
お玉を立てかけたり…。

お気に入りのうつわたち ライフスタイルブログ・テーマ
お気に入りのうつわたち

耐熱性でレンジやオーブンでも使えるので、
調味料を和えたり…
ドレッシングやバーニャカウダを作ったりと、
小ぶりながら…使い勝手がよく…幅広く使っています。





ブランド紹介より…
staub(ストウブ)

フランスを代表する美食の街、
アルザスで創業されたストウブ。



伝統的な職人技に最新技術を加えて
製造されたキッチンウェアは
有名レストランのオーナーから一般家庭まで、
多数のファンを生み出しています。



中でも無水調理ができる鋳物の鍋は
ストウブを代表する製品。

現在ではヨーロッパをはじめ、
日本やアメリカといった
世界約50ヶ国に輸出され、広く愛用されています。」

本↑やこんなキッチンアイテム↑までも、
販売されていて驚き…欲しくなりました…。





また、staub(ストウブ)のお鍋は…
長年の憧れで…いつもお気に入りに入れたり、
安くなっていると…チェックしたりして、
常に購入を検討してきました。



ただ鋳物であり…重いのがネックで…
なかなか購入の決心が尽きませんが、
キャシュレス5%還元対象の期間が終了するまでに…
買うか買わないかを決めたいと思っています。

 

まだまだステイホーム中に、
作った粉物料理(夫が…)や…ハマったフルーツと、
撮り貯めた写真があるので、
また…後日に紹介できたらと思います。




楽天のROOMでは、
購入品だけでなく…
欲しい商品やお気に入りの商品を紹介中…。



➼「食|身体に優しい 自然の食品&調味料
➼「食|楽天24&ケンコーコムでまとめ買いの 食品&調味料
➼「食|Earth colorで料理を彩る 食卓の器
➼「食|Black&Silverの機能的な キッチン道具
➼「住|Black×Silverで落ち着く キッチン
オリジナル写真や購入した感想も載せていますので、ぜひ♪





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料理や器に関する…これまでの記事
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⚫︎北欧の器については…
➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち
➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし
➼「猛暑の夏に大活躍?!北欧iittalaの器で頂く!!作り置きおかず
➼「秋季ラズベリーの収穫+北欧の器≒贅沢スイーツ2019
➼「ベランダ庭で実り紅葉した!!富有柿の味&映える北欧の器2019
➼「2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い

iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 インテリアブログ・テーマ
iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨

⚫︎作り置きおかずについては…。
➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き
➼「沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019
➼「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず
➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉&お取り寄せ讃岐うどん
➼「楽天で購入した北欧Arabiaの器に盛る!!夏に作り置きする「アノおにぎり」

オウチごはんと器の写真 インテリアブログ・テーマ
オウチごはんと器の写真

購入や収納については…
➼「2019年9月の楽天SSで購入!!scope便のGeorg Jensenのティータオル
➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器&機能的なキッチン道具]
➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納





楽天の"お買い物マラソン"では、
すでに…乗り遅れていますが…。(・_・;)

キャシュレス5%還元対象は…
2020年の6月末までなので、
(2019年10月1日(火)0:00~2020年6月30日(火)23:59)
買い換えが必要なものは…
確実に…後悔なく…計画的に購入したいと思っています…。





花粉症から解放され…
ホッとしたのはほんの数日で…。

現在は、黄砂やPM2.5等のアレルギー症状と、
新型コロナウイルス感染とも間違いそうな…
気温の上昇による熱感や全身倦怠感や頭痛や
眼の結膜炎症状や鼻詰まりの息苦しさに悩まされたりも…。





春から夏の季節の変わり目で…
更年期もあり、
スッキリと身体が楽な日は少ないのですが、
食を愉しみ…夏の季節を愉しみながら、
前向きにポジティブに過ごしていきたいなと思っています。

そして、
コロナに感染しないように…
くれぐれも感染予防に気をつけながら…。





皆さまも…どうぞお気をつけください。

やはり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき…ありがとうございました。

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次の記事更新の励みとなる…
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別ブログ↑では、
たくさんの書きたい記事はあるので、
ゆっくり綴っていけたらと思っています。

長い記事が多いので、お時間のある時に…
関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪







Last updated  2020/05/23 11:52:01 AM
2019/08/04

梅雨の季節…文月(ふみつき) 7月が終わり、
本格的な夏の季節…葉月(はづき) 8月が始まりました…。

夜だけは、5時間タイマーを使い…
エアコンの除湿(ドライ)で、
熟睡出来るようにする…熱中症対策をしていますが…。





全国的な猛烈な暑さも…2週間程続き、
雨降りなしの猛暑続きに、
日中の陽射しの強さや暑さには…夏バテ状態のグッタリな日々…。

今週中頃には、2つの台風も続けて…
日本列島に近づいて来るようで、
少しでも気温が下がればとも思っていますが、
かなりの大雨が降るようで…被害がないことを願っています。





こちらのブログでは…紹介したことがなかった、
手作り「おにぎらず」…もとい、
今回命名した「アノおにぎり」は、
旅行前や…海に行く時や…
何かイベントがある時に…定期的に作ってきたおにぎりで…。

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今回は、6月の楽天の"スーパーセール"で
追加購入した 北欧の器…
Arabia(アラビア)社の24h Avec( アベック)のプレートに盛った、
夏によく作る…「アノおにぎり」の事を、
多くの写真と共に…書き残しておきたいと思います。

お時間&関心がありましたら…おつきあいください。





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「アノおにぎり」って、何?!
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漫画『クッキングパパ』で紹介された
「おにぎらず」ブームが来る前から、
母がよく作ってくれていた…「おにぎり」。
私は「四角おむすび」と呼んで…別ブログで紹介していましたが…。

「おにぎらず」にも、ちゃっかりハマってしまいましたが…。
➼「沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019
➼「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず





なんだか「四角おむすび」という
ネーミングが…あまりシックリこず、
簡単に作ったおにぎりを…先月末に実家に持ち帰った際に、
「アノおにぎり作って…持って来たよ。」と自然に言葉にでてから、
ハッと気づき…いいネーミングだと感じて命名しました。

家族の中や…昔作ってあげた友人の中では、
「アノおにぎり」で、通じ合うおにぎりだったからです。





「アノおにぎり」と聞いて、北欧の器だけに…
映画『カモメ食堂』のおにぎりを
イメージしてしまった方がいらっしゃったら、ゴメンなさい。。。

そう言えば、奈良の富雄という
ラーメン激戦区で…常に行列ができている
(営業時間も…短く、しかも以前は不定休。)
お店の名前も「アノラーメン製作所」でした。
今年2019年の5月には、橿原に
2号店となる「アノラーメン第二製作所」もオープンしたとか…。





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「アノおにぎり」に入れる具材が、5品の理由?!
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昔は…旅行前やイベント前に作ることも多く、
特別感があるので…
中に入れる具材にもこだわっていました。

焼くことから始まる…塩鮭辛子明太子タラコ
定番の…フジッコかくらこんの塩昆布と、
鰹節に醤油を垂らしただけのおかかか、
ちりめんじゃこに醤油を垂らしただけの
おじゃこやちりめん山椒 、
梅から手作りの実家の自家製梅干し5品が定番。





焼くのが面倒な時には、
塩鮭の代わりに…鮭フレーク鮭入りのふりかけ
辛子明太子を焼かずにそのまま入れたり…
ふりかけを入れたりと…
家にあるストック品を入れても…問題なしで、美味しいです。(=゚ω゚)ノ

今回も急に思い立ち…作ってみたので、
家にあった…ちょっといい瓶詰めの保存食を解禁しました。
(賞味期限が…近づいていたので…(^_^;))





具材は、
瓶詰め2種…焼き豚フレーク牛タンしぐれ煮
定番の…くらこんの塩昆布と、
鰹節に醤油を垂らしただけのおかか
梅から手作りの実家の自家製梅干し5品。

大抵、梅干しを含めて…5品の具材を入れるのには、訳があり…。





その理由は、
真ん中に梅干しを入れる事で…クエン酸効果によって、
気温の高い夏の時期の食中毒予防や…
暑さで消化活動が弱くなりがちな…胃腸をスッキリ整える身体の為と…。

その他の4品は…各面を食べた時に、
いろんな味が楽しめる為で…具材の種類を増やしています。
(この夏…2度目に作った時の具材は、梅干し含めて4品でしたが…。(ΦωΦ))

(逆に…具材が多く揃う時は、
おにぎりによって…具材を変えたり、
横並びにして…そのままたくさん具材を入れたりも…。)





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「アノおにぎり」の、簡単な作り方?!
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作り方は、
おにぎらず作りと…ほとんど変わりませんが、
それよりも…もっと簡単で楽かもしれません。

1. サランラップの上に海苔をおき、
2. ご飯を薄く広げてのせたら…。

(海苔のザラザラした面に…ご飯をのせると、
くっ付き易くて…ご飯と海苔が一体化します。)





3. 真ん中に梅干しを配置。
4. あとは具材の4品を…海苔の4隅の延長線上に配置して置き…。

(各面を食べた時に…いろんな具材の味が楽しめる為ですが…。
それぞれの具材を押し込むように…まとめて置くと、
各具材を味わうメリハリがあって…美味しいかもしれません。)





5. 上から軽くご飯をのせて…
6. 折り紙のように…海苔の4隅をパタパタと折り曲げて、
7. 最後に海苔の折り曲げた部分から…
サランラップで包み、
開け始めの印に…ラップの一部を折り返したり…
引っ張って上に出すだけです。





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「アノおにぎり」は、癖になる?!
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何度か作っていると…要領がよくなって、
海苔やサランラップ巻きも上手くでき…
具材の配分や置き方のコツが掴めて…
早く作れたり…美味しい具材を考えたりと、楽しささえ感じてきます。

それは…恵方巻き作りの海苔巻きを、
毎年巻いてる時にも…感じる感覚のようで、
少し癖になりそうな楽しさだったりも…。
➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り



おにぎらず用の海苔↑がたくさんあるので、
今回は…塩のりにしましたが、
具材に…塩分が多いので、
味なしの焼き海苔が…1番美味しい気もしました。

汗をよくかき…熱中症予防になる夏には、
塩のりでもいいかもしれませんが…。。゚(゚´Д`゚)゚。





「アノおにぎり」は、
ご飯さえ炊いておけば、
ガスコンロ前が暑い…キッチンに立たずに、
暑い夏のこの時期に…簡単に楽に作れ、
作り置きおかず&ご飯になる…主婦助かりメニューのように感じたりも…。

特に、テーブル上で…すべて広げて、
まとめて作ると…かなりの時短にもなります。

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この時は、多めの水で炊いたはずが…
ご飯が硬めになってしまって、ちょっと失敗でしたが…。

ふっくらと…やや軟らかく炊くと、
すべての具材にも水分が行き渡って…みずみずしくジューシーで、
冷蔵庫保存にしても…1-3日間くらいは、
軟らかくて…美味しく食べれるように思います。





毎回の反省点が…また次の機会に活かせて、
どんどん上達し、より美味しくなっていくような気もしたり…。

どこにも販売していない…
具だくさんで…我が家ならではの味が作れ、
美味しさがクセになる、「アノおにぎり」なのでした。

今年の夏に…初めて作った「アノおにぎり」のきっかけは、
長くなりましたので、次の機会に…。



ちなみに、作り置きで…
この夏の時期の食品管理の注意点は、
冷めたら…すぐに冷蔵庫に入れ、
持ち運びには…必ず保冷バック(凍らせた食品入り)に入れる事です。



凍らせた食品では、
最近は…「蒟蒻ゼリー」↑だけでなく
「クラッシュタイプ」↑が販売されていたり…。

凍らせておいしい…パウチタイプのフローズン飲料
「デカビタC フローズンエナジー」↑や…
「サントリー C.C.レモン フローズン 」↑も…仲間入りしました。

保冷バッグの中に…食べものと一緒に入れて、
保冷剤代わりにしたり、
外出時の持ち歩きには…ハンドタオルに包んでバッグに入れておき、
溶解したら…低血糖や熱中症予防で、
栄養補給のように…こまめに飲むようにしたりも…。





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映画『カモメ食堂』の
Arabia24h Avecのプレートは、おにぎりにピッタリ‼︎
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今回…「アノおにぎり」を盛った器は、
数年前からもっていた…北欧の
■「Arabia(アラビア) 24h Avec( アベック)
24cmのパスタプレート」と…。

いつか購入したいと…思い続けて、
6月の楽天SSで…最安値だと判断して購入した、
■「Arabia(アラビア) 24h Avec( アベック)
26cmプレート 2点セット ブルー」↓でした。





現在は…通常価格の
7,000円 (税込 7,560円) ↑に戻っていますが、
私が購入時は…2枚セットで 4,306円(税込 4,650円)。
詳しくは…
➼「2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い





また、楽天の"お買い物マラソン"の開催中には、
1枚でも…かなりお値打ちの最安値↑↓で購入できるようです。
4時間限定の…5%OFFクーポンがある時も…。





24h Avecを代表するようなブルーの色合いは、
夏の暑さを緩和してくれる…涼しさを感じるだけでなく…。

素麺や…魚介類に…天ぷらや串揚げと…夏料理が見栄えして見え、
また大皿なので…まとめて盛りやすく、
美味しく味わうことができる、夏に合う逸品だと実感します…。





映画『カモメ食堂』に登場した…
シンプルな「三角おにぎり」と同じように、
Arabia(アラビア) 24h Avec( アベック)のプレートには、
黒がアクセントになる…海苔を使った「アノおにぎり」も、
ピッタリ合うなぁと改めて感じました。

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これまでの北欧の器に関する記事もよろしければ…。
➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち
➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし
➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き
➼「猛暑の夏に大活躍?!北欧iittalaの器で頂く!!作り置きおかず
➼「北欧の器に映える?!無印鉢で育てたラズベリーの収穫2019





これまでのお気に入り器の記事も、よろしければどうぞ。
➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー
➼「2017年出会った!!沖縄やちむんの器たち&Kamanyの意味
➼「2018年沖縄の旅で購入した!!私の好きな民藝 やちむん

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楽天では、"お買い物マラソン"が開催中…。

10月の消費税増税を前に、
少しずつ…日用消耗品のまとめ買いや、
食品や炭酸水等のストックを増やしておこうと計画中です…。

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➼「2018年楽天SSで購入!!スタイリッシュで機能的な?!キッチンアイテム
➼「2018年楽天SSで購入!!夏に助かる?!水まわりアイテム
➼「2018年楽天SSで購入!!まとめてお得な?!洗濯&掃除の日用アイテム
➼「2019年冬から春に?!楽天24でまとめて購入した日用消耗品
➼「春から初夏のシンプルリビング&シーズンオフの洋服等の洗濯・収納





楽天のROOMでは、
ブログに載せていない…お気に入りや欲しい商品も、
コレクションで紹介していますので、ぜひ♪
➼「食|Earth colorで料理を彩る 食卓の器
➼「食|Black&Silverの機能的な キッチン道具
➼「食|Black×Silverの キッチン家電
➼「住|まとめて楽天24&ケンコーコムで購入する 日用消耗品





ゆるい糖質制限ダイエットをしていて…
極力…ご飯やパンの炭水化物を控えていましたが…。

今回、紹介した「アノおにぎり」のように、
作り置きしておき…
冷蔵保存したような冷たいご飯にすると…!!





炭水化物から、「レジスタントスターチ」という…
食物繊維の成分にも似た…
消化されないでんぷんに変化することを知り、
糖質や脂肪の吸収も抑えてくれそうで、
安心して…ダイエット中でも、食べていいのかもと考え直しました。

ご飯類は…朝や昼に、素麺や豆腐やお肉や魚のような
低カロリーなモノや高タンパク質の食事は…
夜にしっかり摂取して、
熱中症を予防し…夏を乗り切りたいと思っています。





今回も…長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき、
聴いて下さって…ありがとうございました。

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別ブログ↑では、少し中断中…。
旅行ブログならではの…
旅の記録をまた綴りたいと思っています。

長い記事が多いので、お時間のある時に…
関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪






Last updated  2019/08/11 02:51:28 PM
2019/04/12

今年も…満開の桜をみることができ、
写真におさめてきました…。

「平成最後の」だと耳にすると、
平成に心残りがなくても…なんだか感慨深く感じたりも…。





上を見上げると、広い青空を覆うように…
大きな樹に咲く桜の花が…降ってくるかのように見える、
下から眺める景色が…好きなアングルショット。
夕暮れ前で…あまり明るくはありませんでしたが…。

花冷えの…冬のような寒の戻りがあったりと、
季節の変わり目の寒暖差で…体調も崩しやすい昨今…。

徐々に暖かい春の季節にシフトし…
より心地よい季節になっいくのが楽しみです。





また、そんな桜の季節に出回る…旬の食材も、
春を息吹を感じる…楽しみの一つ…。

その旬の季節の食材を食べていると、
"病知らず"という言葉を聴いたことがありますが、
その時季の身体が欲している=
不足している栄養素だという気もします。





安いだけでなく…
本当に美味しいと感じる…春キャベツもその中の一つで…。

今年は…人間ドックでも指摘されて、
特に野菜不足を補う為に、
"茹でブロッコリー"と…春キャベツの
"コールスローサラダ"を常備菜のように、毎週ほど作っています。

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糖質制限ダイエットと共に…
炭水化物だけでなく…食物繊維が豊富な野菜までも、
少なく食べるようになってしまっていたからです。

今回は…多くの桜の写真と共に、
タップリと食べることができる…春が旬のサラダや、
旅のお土産の事を綴ってみました。
お時間&関心がありましたら…おつきあいください。





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春の常備菜!!コールスローサラダ
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いつも作るコールスローサラダには、
キャベツと人参(この時は金時人参を使用)を千切りし、
小さじ1杯弱の塩+
大さじ3杯の酢ときび砂糖か黒砂糖と一緒に…
ジップロックの袋に入れて、
シャカシャカ振ったり…モミモミ味を馴染ませてから…
冷蔵庫保存。



2-3時間でも十分ですが、他の料理もしている為、
作業負担を減らす+翌日まで味を馴染ませています。

翌日、野菜から出た水分をジップロックを押しながら水切りし、
ボウルの中で合わせた調味料と…混ぜ合わせて完成です。





"コールスローサラダ"のドレッシングには、我が家の場合…
ツナ缶に…マヨネーズやヨーグルト(もしくは豆腐)に、
バルサミコ酢や蜂蜜(もしくはきび砂糖や黒砂糖)を入れて、
↑・胡椒↓や醤油で味を整えてます。


➼「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず

また、始めに…ジップロックの中に漬けるおは、
「千鳥酢 京都の老舗 村山醸造酢(900ml)」↓。



楽天のROOM
食|身体に優しい自然の 食品&調味料」でも、
「米・酒かす・アルコールの原材料で、
余計なモノが入っていない…米酢。
以前はずっと穀物酢を使用していたので、
こちらの方が酸味が強いと感じましたが…。」



「この千鳥酢を料理に使用してから、
夫が酢の物やコールスローサラダを好んで食べるようになり、ビックリ。
蜂蜜や黒糖との相性がいいのかも…♪」と感想を紹介しました。

最後に、酸味が足りないと感じる時には、
バルサミコ酢以外に…この「千鳥酢」も入れたり…。
ちなみに、900mlを使い切り…現在は360ml↑を使用中…。





"コールスローサラダ"には、
マヨネーズを大量に使わなくてもいいように、
いつもヨーグルトに+蜂蜜も入れて=乳酸菌が活躍するようにし、
サラダを食べるだけで…
ヨーグルトを同時に食べる効果も期待していましたが…。

4月からヨーグルトが高くなったので…
最近はお豆腐をまぜています。
こちらも、味噌汁なしでも…
ヘルシーかつイソフラボンを摂取でき、一石二鳥。





そして…何より肉や魚料理に合わせやすかったり、
食パンやフランスパンにも挟んで、
サラダパンとしても食べることも可能…。

ちなみに、スーパーで購入してきた、
最近…夫がハマっている、"鯖バーガー"や"竜田揚げバーガー"の
付け合わせに添えて食べたりしても…
歯ごたえある食感と…酸味がアクセントになり、美味しいです。




➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち

春キャベツがあると、ついつい…
"コールスローサラダ"にしてしまうのは、
夫が好んで食べてくれるのと、
ビタミンCや食物繊維が豊富な春野菜がたくさん食べれ…
お酢を使っているので日持ちし…
カニカマやチーズやピクルスを入れたりと…アレンジも出来、
いろいろな料理との相性がいい為でもあるのでした。





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ムール貝入り?!春キャベツのオレンジサラダ?!
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また、キャベツは…柔らかく、
グリーンの色がグラデーションになって…彩りもいいので、
外側の葉もザクザク刻んで…
(芯の近くと外側の葉に…ビタミンCは多く含まれるそうで…。)
ツナマヨに和えない…シンプルな"フレンチサラダ"も作ってみました。

たまたまあった金時人参と…
春キャベツの千切りに…を振り、
10-30分と短時間で…水切りしてから、
フレンチドレッシングを適当に作って、
混ぜるだけの…簡単な春キャベツのサラダが完成です。





フレンチドレッシングは、
オリーブオイル+塩胡椒+お酢に、
フレンチレストランで人気のサラダに利用されていた、
オレンジジュースを入れます。
レストランでは、オレンジから直接絞った生果汁でしたが…。



我が家では、100%のオレンジジュースや…
レモン果汁「ポッカレモン100(120ml)」↑等の
柑橘系の果物の果汁を入れると、
少ないお酢でも…マイルドな酸味があって、爽やかなサラダが出来上がり!!

マーマレードジャムや…柚子ジャム等の…
季節に応じてある家のストック品を、
調味料として…サラダのドレッシングに使用したりも…。





こちらの"オレンジサラダ"も…
"コールスロー"と同じく、いろいろな料理との相性がよく、
トッピングも出来て…アッサリ食べたい時に作るサラダです。

この時は、偶然にも購入してあった…
沖縄でよく見かけるパッションフルーツが。
シワシワで食べ頃になっていたので、
ドレッシングとして種ごと合わせ…。




また旅好きな方のお土産で頂いた…
「レモン缶 宮島ムール貝[缶詰]」↑があり、
トッピングしてみました。

後から…缶詰を見てみると、
パスタに汁ごと使えるとあって…少し残念に感じたりも…。





なかなか海産物も食べる機会が少ない我が家でしたが、
「レモン缶 宮島ムール貝[缶詰]」↑だけでなく、
「レモン缶 広島の牡蠣[缶詰]」↓もあるようなので、
春野菜を使った…"牡蠣のパスタ"を食べてみたくなったりも…。




最近…使用する調味料は、
ほとんどが…旅行で訪れた地で、
特産物として食べたり…見たりして…気に入り、
お土産で持ち帰ったものが大半になってきました。





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旅のお土産は??特産物の調味料?!
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塩や黒糖等は、沖縄へ行く度に…
お土産+自家用を業者のように、
スーツケースに詰め込み…購入してきます。

こんなにたくさん購入するなら、
地元のスーパー直販のネットでも…
送料無料になり購入できるくらいなのですが…。
➼「沖縄の旅で出会った?!自然の恵みの調味料



実際に、その産地の地元で見たり…
新商品を発見したり…比較して購入するのが、
旅の楽しみで、
その購入品(ご当地品)を…自宅に帰ってから、
料理の中で活かすことが…より旅行後の愉しみになっていたり…。





自分が欲しいモノをお土産にしたり、
渡す方の身体を気遣い、その方に合う…
いいと思われる調味料や食材を選ぶことも増えてきました。





最近では…香川徳島に行く際には、
高血圧や糖尿病の母のリクエストがあったり…
癌の手術をした友人には…出来るだけ
瀬戸内のレモンを使用したお土産を購入してきたりも…。





商品説明では、
瀬戸内レモン農園
レモンの魅力を最大限に引き出し発信しています。

レモスコは 広島レモンを皮ごと使った
化学調味料無添加のすっぱ辛い調味料です。
数滴垂らすと爽やかな辛さとうまみが広がります!
いろいろな料理にお試し下さい!」…と。





一時…塩レモンブームがありましたが、
簡単に…唐揚げやサラダやピザ等にふりかけて
食べることが出来る…「レモスコ」↑↑や、
トーストに塗って食べると美味しそうな…「レモンバター」↑も
購入したいお土産。
➼『産経新聞-レモンで健康に 生活習慣病予防に効果期待-





「瀬戸内レモン農園レモスコ入りセット」↑や、
「瀬戸内レモン農園お得な お試し 6点セット」↓もあり
手軽に美味しく味わうことが出来る…
新しいレモン商品を、愉しみにもしています。





ちなみに…今、我が家で使用しているのは…
瀬戸内のレモン七味」。
容器もシンプルで…七味とレモンの相性もいい
使いやすい調味料で、かなり気に入っています。

ネット販売もされているかと…探してみましたが、
どうやら…香川県の津田の松原SA限定の商品で、
知らずに…購入していました…。(^_^;)

ご当地グルメも美味しいですが、
旅の思い出やお土産に…ご当地調味料もおススメです。
➼「うどん県で頂く!!シンプルが1番?!むぎ屋&あなぶき家の讃岐うどん





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サラダにピッタリな?!北欧の器?!
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今回、サラダを盛った器は…すべて北欧の器です。

iittala(イッタラ) 社の「TEEMA(ティーマ) ボウル 21cm」↓は、
サラダの場合、このブラックのボウルの中で…
すべて和えて完成で…。

常備菜として…
ラップをかけて冷蔵庫へ入れておくだけと…
洗い物を少なくし…かなり楽な作り方もしています。

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常備菜

サラダや麵やパスタを入れるにも、
丁度いい大きさと…料理を美味しそうに見せてくれる
ブラックの器は購入してよかったと思える一つです。
➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器&機能的なキッチン道具]





また、多めに"サラダ"や"茹で野菜"を作った時は、
小鉢代わりに…「カステヘルミ」の器↓に盛って…
こちらもラップをして、冷蔵庫へ…。



取り出して…すぐに食べることが出来、
これからの春や暑い夏の季節は、
フルーツを入れたり…素麺つゆを入れたり…
"モズク酢"やサラダを入れたりと…
ガラスの割に…頑丈で、使い勝手のいい器で重宝しています。

➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ
➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マインドフルネス&ヒュッゲな暮らし





ちなみに、上記でバーガーをのせているティーマ皿も、
使い始めると、少々重いものの…かなり頑丈で、
レンジや食洗器もOKなのが有難く…お気に入りです…。

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お買い物マラソンやセール時には、
安くなったり…クーポンがあったりするので、
お得にお買い物できるチャンスで…
いつもチラリと…「セール会場はこちら」のページを覗いて、
買い揃えてきたりもしてきました。



楽天のROOM
食|Earth colorで料理を彩る 食卓の器」では、
ブログに載せていない…欲しい商品や、
お気に入りの器もまとめていますので、ぜひ♪




お店のように…細い千切りでもない、
我が家の…私の…荒い千切りの
春キャベツのサラダばかりを紹介しましたが…。

歯ごたえがある分…咀嚼する力を維持して、
口腔ケアや便秘予防にも役立つ気がしています。





そして、味わいだけは…
産地の新鮮さやお店の美味しさは再現できなくても…。

家でも…それに近い美味しさを…
旅やお店で訪れた…産地の美味しい食材や調味料を使ったり、
プロの料理人のアイデアを真似して、
少し追求してみてもいいかなと思うのでした。(=゚ω゚)ノ





長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき…ありがとうございました。

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旅記録を…少しずつ綴り始めました。
これまでの沖縄の旅は…➼okinawa

長い記事が多いので、お時間のある時に…
関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪






Last updated  2019/04/25 06:51:02 PM
2019/04/06

年に一回の…の季節が訪れました。

寒の戻りで…冬のような寒さになり、
近隣では…5分咲きから8分咲きから、
この週末…ようやく桜が満開の時を迎えそうです。





久々に実家へ帰った際の…ドライブ中も、
道沿いや川沿いや山々が…
あちらこちらで…綺麗にピンク色に染まって いて、
桜が咲いていることが分かり、
ソメイヨシノや…ヒガンザクラに…ヤマザクラと…
多種の桜の花を愛でる事が出来ました。

そんな桜の花見や春の行楽にも…
ピッタリな?!おにぎらずを、たくさん?!大量に‼︎作ったので、

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今回は…我が家流?!私流?!ですが、
その作り方や…使用した調味料を…書き残しておきたい思います。

たくさんの写真と共に…
お時間&関心がありましたら…おつきあいください。





今年2019年1月末に…沖縄へ行き、
初めて購入した…"スパムおにぎらず''。

自宅に帰宅後、沖縄に思いを馳せながら…
その美味しさに驚き…ハマってしまいました。

"節分の日''には、同じ海苔ご飯卵焼きを作るならばと…
おにぎらずも作り、その熱々ふわふわの美味しさに驚き…
機会があれば…また作りたいと考えてはいましたが…。
➼「沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019

まさか…まさかの…3月中は、
2週も連続で週末に…作ることになろうとは…。





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1.具材を準備
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作業項目…改め、料理行程は…この6つ。

▶ハム(スパム)を焼く
▶卵焼きを作る
▶ご飯を炊く
▶"菜の花のからし和え"を作る
▶繋ぎのツナマヨを作る
▶焼き海苔を半分にカット


買い物担当の夫が…焼き海苔を2袋も購入してきました。
それは=「おにぎらずを沢山食べたい。」を
意味している夫の願望と受け取り、作ることに決めましたが…。

私1人で…いろんな具材を作るのは、
"節分"の恵方巻作りの時と同じく…
前日から…準備しておかないと、
かなりの負担がかかり…大変だなと思っていたところ…。
(恵方巻作りの時は、いろいろな具材を…
2日に分けて、私が全て…作っていたからです…。)





日曜日は、ここ2年ほどは…
夫が料理をしてくれていて、
肉や魚の焼き料理や…いつもご飯は炊いてくれていましたが…。
➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き

今回も…いつも通り…ご飯を炊き(4合)、
焼きハムも…卵焼きまでも…作ってくれました。

何か1つでも…2つでも3つでも、
家事を手伝ってくれると…身体に無理がかからず、
料理を作ってくれると…手首の負担が少なくなり、助かります。

一人暮らしの経験が長く…体力がある夫には、
こんな時ばかりは…本当に感謝です。
しかも…卵焼きは、見た目は…私よりもずっと綺麗!!(=゚ω゚)ノ





そして、この時点で…
▶ハム(スパム)を焼く
▶卵焼きを作る
▶ご飯を炊く
…の3つの工程が完了!!(=゚ω゚)ノ

缶詰で長期保存も可能なので…災害用の保存食になる、
「SPAM(スパム)ポークランチョンミート」(6缶だと送料無料) ↑↓は、
使うのが勿体無いので…今回は使用せず。

中に入れるハムは…年末やお正月にお歳暮や新物で購入した、
賞味期限が近いものを利用し…スライスして、
焼いておきます。改め…焼いてくれました。





▶"菜の花のからし和え"を作る
▶繋ぎのツナマヨを作る
▶焼き海苔を半分にカット


こちらは、私が担当しましたが、
焼き海苔は…折り目をつけて、
半分に裂いてカットしておくだけです。

ちなみに、すでに半分にカットした…おにぎらず用の
「ニコニコのり 瀬戸内海産おにぎらず塩のり」↓も
販売していました…。(^_^;)



沖縄では…からし菜が人気の具材だったことを知り、
その時々にある…季節の野菜を一緒に挟み込むと、
彩りよく…食物繊維やビタミンも摂れていいかなと思い…。

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常備菜

今回は、常備菜にもなる…"菜の花のからし和え"を作り、
おにぎらずの中へ入れてみることにしました。





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2.焼き海苔に…ご飯と具材を挟んで完成
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"恵方巻"で毎年作る…巻き寿司作りと同じように、
(まな板や巻き簾は使わないので…より楽ちんです。)
おにぎらずを包む為のラップの上に…
半分にカットした海苔をおき、
ご飯を杓文字でのせて…菜箸でうっすらと広げ、
その上半分に…具材を順にのせていきます…。
(かなり雑なご飯の置き方になっていますが…(O_O))





具材のおき順は、
卵焼きの上に→ツナマヨを染み込ませるようにのせ→
その上に菜の花ハム(スパム)と、
沖縄のたまごポークおにぎらずを参考に、
私が勝手に…順番をつけて入れてみました。

最後に、具材をのせていない下半分の…
ご飯を薄っすらと広げただけの方の海苔を、
折り紙のように…パタンと折り畳んで、
1番下に敷いていたラップで…下から上へ左右両側と上の順に包んで、
最後に…グッと全体を少し抑えて、出来上がり!!





カニカマを入れたりもしましたが、
具材3種類(卵焼き+ハム+野菜)と繋ぎだけの方が、
アッサリして美味しく感じました。

卵焼きの…ふわふわの食感と優しい味わいと、
ハム(スパム)の…油分や塩気のしっかりした味わいと…
弾力ある歯ごたえと、
繋ぎになるツナマヨだけでも、
かなりのパンチがあるからです。





繋ぎのツナマヨは、
ツナ缶のツナに…マヨネーズ…
塩・胡椒に…バルサミコ酢と…ハチミツを、
適当に入れて、少し甘めにしています。

この時は、かなりシャブシャブな…
水分多めになって、失敗してしまいましたが…。(ΦωΦ)



(ちなみに…胡椒は、ここ2年ほど…
沖縄の島胡椒
「フィファチ16g」↑や「ピパーチ 島胡椒30g」↓を使用中。)



(どちらも独特の香りがありますが、
こちら↑は、粒が荒くて黒胡椒のようなパンチがあります。
どちらも…沖縄でお土産として購入してきて…
自宅でも…調味料として活用中…。
2016年は…その他の調味料も購入していました。
➼「沖縄の旅で出会った?!自然の恵みの調味料」)

(「フィファチ」や「ピパーチ」と呼ばれる島胡椒は、
毛細血管への血流をよくすると聞いてから、
すがるような思いで試してきて…何とかここ3年…
"肝血腫"が大きくならずに済んでいるような気もします。(^_^;))





また、繋ぎはツナマヨ以外に…
沖縄の油味噌↓があれば、
2種類のおにぎらずが楽しめて…飽きもなく…
美味しく味わえるように思います。





(こんなに…おにぎらずにハマり、必要になるなんて思わなくて…
毎年お土産で購入してきていた油味噌を、今年は購入していなくて、
初めておにぎらずを作った際には…
コンビニおでんについている味噌を使ったりも…。(´ω`)
油味噌に限らず…田楽味噌等でも美味しいかもしれません。)





(沖縄では…自家製で作られる方もおられるようで、
「購入するばかりでなく…
作ってみるのもありかな…美味しいかも…!」と思ったり…。
➼『cookpad-おにぎりにツナの油味噌(アンダンスー)- 』)





また、簡単なおにぎらず作りですが、
具材の準備だけでなく、
数が多ければ…それなりに時間もかかります…。

結局、お米は4合を炊いたようで…
14-15個をまとめて大量に作り、作りおきおかずのように、
1日1.2個を…2人で食べ続けましたが…。(((o(*゚▽゚*)o)))

1つ1つをラップに包んでいるので、食べる前に…
レンジで温め直すと、ご飯は柔らかく…
ハムはジューシーになり…美味しく食べることができました。

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今回は、"菜の花のからし和え"にしましたが、
"からし菜煮"等の温野菜にしておくと…
後からレンジで温めても、美味しく食べることができます。

また、家で作る…家族が食べるものなので、
好きな具材を購入して使うだけでなく…。

問題にもなっている…食品ロスをなくす為に、
家にある缶詰や保存食等のストック品を…
上手く具材に使ったりして、お好みの味わいの…
おにぎらずを、作ってみるのもいいかもしれません。





今回は…"菜の花のからし和え"を入れる事で、
程よい苦味や…爽やかな感じや…歯ごたえが、
アクセントになって、
春らしい旬の季節のおにぎらずを味わえました。

野菜は…アレンジできるので、
季節に応じて…の野菜を使って、
季節ごとの…"春夏秋冬のおにぎらず"を作り、味わいたい気もしました。

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オウチごはんと器の写真

今回は、沖縄のおにぎらずを
ヒントにして…作ってみましたが、
沖縄風?!南国風?!から…まるで和風?!の
ファーストフードのような、
我が家のオリジナル"のおにぎらず"が完成しました。





今回、使用した北欧の器…
iittala(イッタラ) 社の「TEEMA(ティーマ) ボウル 21cm」↓は、
今回作った…"菜の花のからし和え"(カニカマ入り)だけでなく…


サラダや麵やパスタを入れるにも、
丁度いい大きさと…
料理を美味しそうに見せてくれて…助かっています。

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北欧デザイン

また、Arabia(アラビア)社の…
「24h Avec(アベック)26cm プレート ブルー」↓は、
優しいカーブの大皿で…おにぎらずの収まりがよく、
やはり‼︎海苔やおにぎりとの相性がいいなと感じます。

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そんな北欧の器や…お気に入りの調理器具や
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夫婦2人の共同作業は…あまり記憶にないのですが、
家事の分担や…
このおにぎらず作りのような料理の作業分担も…
生活を共にする上で欠かせないような…
協力し合うという共同作業で、
その積み重ねが夫婦の形になるのかな…と、
ふと思ってしまう、おにぎらず作りにもなりました。

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素敵な大人のシンプルライフ

昔…よく海に行く時には、
母直伝の四角おにぎりを…10-15個くらいもまとめて作って持参し、
それも年一回の楽しみになっていました。
別ブログで書いた事があります。





こちらは、この焼き海苔1枚を…丸ごとおにぎり1個に使い、
広げた海苔に…ご飯と、
その上に…純和風の具材を4-6種類ものせていき、
最後にご飯を上から被せて、
パタンパタンと折り紙のように…海苔を四角く畳んでいくだけもので、
今回のおにぎらずとも…似たような作り方です。





ただ1枚の海苔を使って…包むように作るので、
液漏れも少なく…食べ易く…
お花見や行楽にもピッタリなおにぎりに感じ、
これまで…おにぎらずの魅力に気づくことが出来ませんでした。





ですが、純和風にこだわらず…
いろいろなバリエーションの具材で作ることができ、
横から…入っている具材が見えて、
インスタ映えにもなりそうな…おにぎらず。

今回…大量に作ってみたりもして、
腹持ちもよく…大人だけでなく、
子どもや若者にも…人気が理由や、その美味しさに気づきました。





ランチやお弁当やファーストフード的に、
まだまだこのおにぎらずが浸透して、
四季ある日本の自然を満喫できる機会が増えるといいなと、
おにぎらずブームがあった時には、
乗り切れていなかったこともあり…ふと思ったりも…。





今年は、天皇皇后両陛下の退位と…
皇太子殿下のご即位に伴う…改元の変更等の
トラブル解消の為にある、10日間のゴールデンウィーク。

みなさんは、どんな計画をされておられるでしょうか?

長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき…聴いて下さってありがとうございました。

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旅記録を…少しずつ綴り始めました。
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長い記事が多いので、お時間のある時に…
関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪






Last updated  2019/04/12 02:04:08 PM
2018/09/27
テーマ:讃岐うどん(1337)

"暑さ寒さも…彼岸まで"と云われている通り、
9月24日に"秋分の日"&"中秋の名月"、25日に満月を迎え、
秋雨前線から台風の影響もあり、
最高気温が25度までとなり、
涼しさ以上に…寒さを感じるまでに、秋めいてきました。

衣類も大慌てで…秋物に衣替えを加速させ、
インテリアも…秋冬用のスリッパやマットやリビングの模様替えに、
料理も…味噌汁やカレーにシチューと、秋冬の料理にシフトし始めました。





今年2018年…平成最後の夏が、
猛暑であったことを…もう既に忘れかけそうなので、
備忘録代わりに…苦手な料理も、
暑い中…頑張った?!なんとか楽して作っていた!!
記録として残しておきたいと思います。



今年の夏が…猛暑だっただからこそ?!
食欲がなくなった時にも…美味しく感じた食べたものを
書き留めているシリーズで、
猛暑だからこそ?!美味しく身体に沁みた!!夏の果実」のフルーツ編や
猛暑だからこそ?!眼にも美味しくビタミン補給!!夏野菜サンド」に続く…
第3弾は、大好きなうどんについてです…。
今回で、やっとこのシリーズも終了…。

またかなり長くなりましたが、写真も多めですので…
お時間&関心ありましたら、おつきあい下さい。





◆ うどん好きのうどん経歴?!

うどんは、子どもの頃に…買い物のついでに立ち寄る
お店で食べた…"天ぷらうどん"の味が印象的で、
小学生卒業の文集にも、
「好きな食べ物は、天ぷらうどん」と書いていたほど…。

10,20歳代の学生や独身中は、
忙しく…あまり食べることはなかったけれど…。

30.40歳代に入り、風邪や体調を崩した時には、
自分で簡単に作れ…体を温め…消化の良い"鍋焼きうどん"は、
必ず食べると元気に回復するようになっていき…。

私にとって…うどんは、
しんどい時や食欲がない時の…
救世主!!に匹敵するくらいの強い味方に…。





しかも…シンプルな"鍋焼きうどん"は、
100円程と安く…お皿を洗う必要もなく、
しんどい時には有難い食べ物に感じたりも…。

今では、うどん同様に…お粥も大好きですが、
短時間で…茹でて食べれるうどんは、
卵を入れたり…青ネギを入れたりして、
簡単に出来る…養生にはもってこいの栄養食に感じていたりも…。
今年初めて罹患した…インフルエンザの時も、
食べて栄養補給し、回復に繋がった気がしています。

➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥
➼「長引く風邪からの?!初めてのインフルエンザ感染///
➼「インフルエンザ感染時に役立つ?!感染予防グッズと隔離対策///





◆ 讃岐うどんの美味しさ!!

また、通常のうどんや冷凍の…
讃岐(さぬき)うどんもよく食べていましたが、
たまたま夫の実母の出身が…
香川県=うどん県だったこともあり、
お中元やお歳暮やお墓詣りに行く度に…讃岐うどん食べ、
そのうどんそのものの…
食感や喉越しや麺の小麦の美味しさに、ハマりました。(=゚ω゚)ノ





もちろん、うどん出汁の美味しさも格別です。

一般に….寒い時には、出汁が入った"かけうどん"や…
たねきやきつねや肉やワカメや天ぷらといった…
何かをトッピングされたうどんや、
"焼うどん"等が一般的なうどんの食べ方になりますが…。





香川県のうどん屋では、
"釜あげうどん"や"ぶっかけうどん"が人気で…
一般的なうどんの食べ方で…。

"釜あげうどん"は、茹で上げたうどんを
温かいゆで汁ごと入った器から…
掬って濃い出汁にくぐらせ食べるのですが、
蕎麦や最近のラーメンのつけ麺のような食べ方で、
初めて食べた時は…衝撃的でした…。(ΦωΦ)





また"ぶっかけうどん"は、
寒い時には、
茹で上げたうどんに…熱い出汁をかけた「ぶっかけ 温(おん)」、
夏場の暑い時には、
茹で上げたうどんに…冷えた出汁をかけて、
レモンとすり下ろした生姜ののった「ぶっかけ 冷(ひや)」があります。
("ぶっかけうどん"は、短縮して「ぶっかけ」と呼びます。)

トッピングは…無料のネギや揚げ玉、
副食に…"天ぷら"や"コロッケ"や"おでん"や
"いなり寿司"に"巻き寿司"等をチョイスして、
一緒に購入して食べる方も多く、
昨年は…こちら↑↓のお店で頂きました。
➼「うどん県で頂く!!名店もり家の絶品!!本格手打 讃岐うどん





まるで立ち飲み屋感覚で…サッーと食べて、
10-15分程で…食べて店を出て行く地元の人も…。

かなり混んでいる店内や行列で並んでいても、
お客さんの回転率が速いので、
かなり早く食べることができるので、昼食時にも便利なようです。

実は、この秋も…うどん県を訪れてきましたので、
また美味しかった…うどんの記録も記事にしたいなと思っています。
今回、その秋旅で堪能した…讃岐うどんの写真も2枚ほど載せています。





◆ 我が家で作った天ぷらトッピング&ぶっかけ冷?!

暑い夏の期間…30度前後の気温の中では、
5時間程で…ウォルシュ菌が桁違いに増殖するそうで、
食中毒の危険もあり…なかなか
"味噌汁"や"スープ"や"シチュー"や"カレー"等の
温かい汁物が作れないので、
我が家でも…"素麺"や"野菜サラダ"等の作り置きおかずが多かったのですが…。





夏も後半にさしかかり、
"素麺"や"お蕎麦"に飽きてきた頃に…
たくさんあるお中元のうどんから思い出し、
我が家でハマったのが…
うどん県でよく食べられていた…"ぶっかけうどん"でした。
(ちなみに、普段使いの箸は…ここ数年こちら↓で購入…。)



➼「普段使いの食器は…引き出し収納のみ?!
➼「冬に購入しておきたい?!アイテム[調味料&飲料品&箸]

讃岐うどんだけを先に茹でて置き、
塩蔵の鳴門ワカメをトッピングしておき、
食べる前に…温めた熱いうどん出汁や
冷たい出汁をかけるだけの超簡単料理です。

(塩蔵の鳴門ワカメの戻し方は…
パッケージに書いていますが、私の場合は…
ボウル内で水でほぐして…食べ易くキッチンバサミで切ってから、
ザルに移して…その上からサッと沸騰した湯をかけ、
ワカメの香りがしたら…ザルごと水切りしてのトッピング。
乾燥ワカメやカットワカメもよく使いますが、
断然…塩蔵の鳴門ワカメや生わかめの方が、
香りや美味しさが楽しめるように感じたりも…。)





また、うどん出汁には…
夏野菜の天ぷらを浸して食べると、
簡単に野菜の食物繊維も多く摂取でき、
竹輪やカニカマは…魚のすり身なので、タンパク質補給にも…効果的。

毎年ひと夏に一度だけ作る…夏野菜の天ぷらは、
時間がかかるとしんどいので、
今回は、材料も少なく…小さな片手鍋で…。
(大鍋は、すべて"断捨離"してしまって…
今では、圧力鍋と片手鍋2つの計3個になりましたので…。)

日々の暮らしをシンプル&豊かに

1cmほど張ったごま油を温めて、
小麦粉を切らしていたので…お好み焼き粉を卵と炭酸水で溶いて、
野菜をくぐらせ…次々に揚げていきました。





この時以外にも、竹輪や万願寺唐辛子だけ…カボチャだけ…と、
この夏は3回も…天ぷらという名の、
"簡単夏野菜の天ぷら風"を作りました。

よく言えば…天ぷらと言うより、
"素材の味が楽しめる…衣少なめの串揚げ風"。

油をかなり吸ってしまう…
カニカマや茄子を最後に揚げる?!炒める!!と、
最後は、油も残らず…エコで…油の片づけ要らずでした。

器は、2月の冬旅で購入してきた…沖縄のやちむんも、
「目止め」をしておろして、この夏から…
たびたび活用し始め、口当たりが良くお気に入りになりました。
➼「2017年出会った!!沖縄やちむんの器たち&Kamanyの意味
➼「2018年沖縄の旅で購入した!!私の好きな民藝 やちむん





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今年購入した…北欧iittala(イッタラ)のTeema( ティーマ ) の
「イッタラ ボウル 21cm ブラック 耐熱 電子レンジ対応」↓は、
今では…夫用のそばやうどんの丼鉢代わりに…。


 


2017年…
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2018年…
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➼「猛暑の夏に大活躍?!北欧iittalaの器で頂く!!作り置きおかず





ちなみに、前回暴風域にあった台風21号と共に…
夏風邪を引いていた時には、
胃腸に優しい…今回紹介したような
"ぶっかけうどん"や"釜玉うどん"にハマって、
たくさん茹でておいて…上からうどん出汁とお湯を注ぐだけにして、
食糧を確保しておいたりもしました。





また同時に、うどんの茹であがった時には、
"釜上げうどん"のように…うどん出汁半分+卵を入れて、
絡めて…食べたりもしていました。(=゚ω゚)ノ

熱々を食べると、卵かけご飯のように…
トロッとした卵と…出汁の味と…うどんのもっちり感が、
三位一体のハーモニーを奏でるように美味しくて、
「これが…"釜玉"の美味しさか!!」と実感したりも…。(=゚ω゚)ノ





また台風が日本列島を通過するようです。

9月初めの…25年ぶりに勢力の強い台風21号(935→945hPa)の通過では、
近畿地方や大阪の都市部に…大きな被害をもたらし、
各家庭でも…断水や停電等の被害がありました。
今回も、前回同様…万全な備えをしておきたいと思います。

どうぞ、皆さまも…お気をつけください。

今回も、かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。



お1人お1人の優しさのクリックが、更新の励みになりました。
クリックをいただき…ありがとうございます!!

「うどんって…しんどい時ほど美味しく感じるよね。」
または…「うどん県で…讃岐うどんを食べると、うどん脳になるよね。」
もしくは…「天ぷらに…小麦粉ではなく、
お好み焼き粉を使うって…さすが関西……。」…と思われたら、
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かなり長いので、お時間のある時に…
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Last updated  2019/08/07 09:47:55 AM
2018/05/13

GW中に…旬の季節となり、
店頭に出回ってきた…夏野菜で、サンドイッチを作りました。

毎朝、朝食に食パンを食べる…
夫の5枚切りの食パンが、1斤丸ごと余ったことがきっかけでしたが…。
1回目は…偶然、2回目は…意図的に…。





…というのも、GW中に偶然訪れた…
サンドイッチの名店「MIA’S BREAD」が、訪れた時には既に閉店で、
そこで頂くはずの…サンドイッチランチが…
残念ながら食べられなかった…代わりに作ったのでしたが…。

そんな些細なGW中の出来事と、
簡単なサンドイッチ作りのポイントを、
備忘録代わりに…残しておきたいと思います。





やはりかなり長くなってしまいましたが、
写真も多く掲載しましたので、
関心&お時間ありましたら…おつき合いください。



■まずは、きっかけのサンドイッチ店の紹介から…。
分かりやすく短的で…物事の本質をズバリと綴る…
エッセイ風の夫のFacebookの記事の転載に…後はお任せします。


********************************************

<なら散策①>

インスタ映えするパン屋、
MIA’S BREAD(ミアズブレッド)。





この日は、日取りもよく
JR奈良駅から三条通りを春日大社方面に向かう。

以前と異なり、JR 奈良駅~近鉄 奈良駅までの
約1キロに及ぶ観光地化された通りに…変貌した三条通り。





三条通りから小西通りへ少し入ったところに、
無添加パンと手作りサンドイッチの店「MIA’S BREAD椿井店」がある。
2階では狭いながらも、お茶ができる店舗になっている。

モルタル作りではあるがコンクリート打ち放しに見せ、
インスタ映えする店舗の看板は「SEIKO 山口時計店」のまま。





この店は、売り切れると…直ぐ閉店する事でも有名。
残念ながら、2時の段階で…お店は閉店のまま。

そんなMIA’S BREAD

********************************************


GW中の観光地巡りの際に…夫がサプライズで、
「ランチはここで…」と計画したようでしたが…。

こんな「インスタ映えする店がある…。」と連れて行かれて、
奈良の観光地の中心部へ移転されたことを知り、驚きました。

以前は別の場所で…経営されていたものの、
なかなか場所的に通らない地域だったので、
行くことができず…私も…「いつか行ってみたい!!」と思っていたのです。





今回訪れた場所は、本店ではなく…椿井店で、
結構…地元民が良く通るディープな裏道ですが、
空き家になっていた店やお家が…
リノベーションされて、他にも新しいお店が次々にできていました。

ちなみに、かき氷で有名な人気店「ほうせき箱」も…
以前のお店があった…餅飯殿通り(もちいどのとおり)沿いのまま、
広い店舗へと移転されていました。





そして、そんな人気店に感化されて…
GWの後半に、2度目の…家で作るサンドイッチは、
なにも参考にせず…あるものを使っただけの…
シンプルで…簡単な手作りのトーストサンドにしました。

今考えると…MIA’S BREADmenuを、
参考にすれば、よかったなとも思うのですが…。



今回は、その場で食べる簡単のモノで…
料理苦手な人という目線で…参考にならないかと思いますが、
自分なりのポイントを記しておきたいと思います。





■簡単なトーストサンドの作り方

1.軽くトーストした食パン(トースト)に…バターを塗る。
ところが…いつも使用している「よつ葉バター」を切らしており、
仕方なく…というより問題なしで…
油分のあるマヨネーズに、たっぷり5cmくらいの和がらしを入れて、
トーストの両面に塗りました…。



(実は…マスタードも切らしていましたが、
和からしで代用でき問題なし(;´∀`))
(バターは、いつもは切ってある「よつ葉バター」を
常備していましたが、こちらの方↑が…塗り易くてよさそう…。)





2.トースト1枚の上に、具材を重ねてのせ、もう1枚のトーストで挟む。
カットした夏野菜の…レタスやトマトや胡瓜と、
チェダ―・スライスチーズを具材にしました。

旬の夏野菜は…シャキシャキした新鮮な食感が残るように、
レタスは洗ってそのまま…水に少し浸しておきます。

サンドイッチ作りのポイントは、
パンの面に、バター等の油分を塗って…コーティングする事と、
野菜からの水分が出て…ビチョビチョなサンドにならないように、
しっかり…野菜を水切りすることだと、以前何かで聞いて…頭に残っていました。

水きりをしっかりする為の…水切りスピナーは、
我が家にはありませんが、
ボウルとパンチングボウル↓とをボールのように合わせて、
中にレタスを入れて…振って水切りします。



(18年位使用している…
ステンレスのボウルとパンチングボウル↑なので、
そろそろ買い替えの時期かもしれませんが…。)


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少し放置しておくと…乾燥して案外水分は切れるのに、
パリッとしたレタスの張りは残り、
普段の常備菜のサラダ作りにも活かせ、
調理器具は増えず…キッチンペーパーも要らずでした。





3.夏野菜を挟んだ2枚のトーストの上にラップを広げ…
その上から重し
を載せて、約30分-1時間。

4.ラップごとまな板に移動させ…パン切庖丁でトーストサンドを切る。
今書いていて…思いましたが、
いつもは、初めから…まな板やの上で、
サンドイッチを作っていたような気もします…。





ちなみに、パンを切るパン切庖丁の刃先は、
いつも…サッとガス火で炙ってから切ると、
パンがスパッと…キレイに切れます。
➼「普段使いの庖丁は…3丁が基本!!





また今回のサンドイッチ作りでは、
早めに食べたいなと感じて…重しを探していたところ!!(=゚ω゚)ノ




昔…近所のお店で…気に入ったカラーがなく、
わざわざ取り寄せた…
「野田ホーロー ドリップケトル」のブラック↓が目に留まり…
水を入れ…重し役になって…いい仕事をしてくれました。





このやかん=ケトルは、殆ど今は…使用していなくて、
(見た目は好きなのですが、
注ぎ口が狭くて…お湯を沸かして注ぐ際に、
時間がかかり…持っていられないので…。(-_-;))
湯沸かしには、「柳宗理の片手鍋」↓が重宝しています…。



➼「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋
➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち
➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥





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今月は色々出費もあり…今回の"楽天お買い物マラソン"も、
5と10の付くの日が…ポイント5倍デーなので、
必要な物だけを…その日に購入したいと思っています。



これまでの旅の様子を綴った…記事もよろしければどうぞ。
➼「2016年冬旅*JTBで行く!!冬の沖縄を満喫できた旅
➼「2016年夏旅*tokyobookmarkで行く!!梅雨の横浜・江ノ島・鎌倉の旅
➼「2016年秋旅*香川&徳島への秋晴れのドライブ旅


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そろそろ夏休みや夏旅の計画もしたい時期ですが、
今年は…無理そうです…。




今回、偶然?!訪れた…MIA’S BREADは、
出張カフェやワークショップへも…度々参加されているようであり、
今度…奈良へ出かけた時には、
椿井店だけでなく…本店へも行き、
「良質の材料を使って作った無添加のパン」で作られた…
お店の美味しく人気の…「くせになるパン。」や
「元気になるサンドイッチ。」や
「ニッコリするスイーツ。」等々も食したいと思います。





そして、お店でお金を出し…代価を払って、
美味しいサンドイッチを食べる楽しみもありますが…。

自宅で…新鮮な夏野菜で作ったサンドイッチも、
お店と違って…大容量が作れ、
ピリッと和がらしを効かせた大人味にするなどの…
カスタマイズも出来、「これもありかな…」と
節約にもなり、満足感が得られたGWの休日となりました。





パンや夏野菜に…最近の食に関する記事もよろしければ…。
➼「たっぷり夏野菜で?!極厚サンド始めました。
➼「 夏野菜だらけの簡単!!アイデア料理&キッチン役立ちアイテムのまとめ
➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き
➼「地味が美味しい?!単品やワンプレートの春の常備菜おかず
別ブログも…よろしければ…。
➼「ふわふわ 耳まで美味しい?!高級生食パン「乃が美」の魅力





今回も…かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。



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「サンドイッチって、手軽に作れて…野菜も食べれて美味しいよね。」
または…「海外のような…ビンテージな家具のある…
インダストリアル感満載のお店が奈良にもあるのね。」
もしくは…「バターの代わりに…マヨネーズ、
マスタードの代わりに…和からしって……。」
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Last updated  2018/05/17 12:35:47 PM
2018/03/15

奈良の"お水取り"(3月1日-14日まで)の行も終わり、
"三寒四温"で…まだ朝晩は肌寒い時もあるものの…
寒い寒いと震える冬の毎日から、
カーディガンや上着を羽織るだけでもいい…
衣類や寝具の重みが無くなり、過ごしやすい季節になってきました。
今年は、1週間早い…桜の開花宣言もちらほら。


1餃子 1500.jpg


日曜日は、翌週を楽に過ごす為に…リセットするような我が家。
洗濯はもちろん…掃除をしたり、
週明けの2.3日に食べ続けられる…常備菜?!常備おかず!!作りが中心です。



手首への負担を減らす為に…
毎日料理を作らずに済むようにと、
ここ数年は…作り置きするようになりましたが、
元は…夫婦共働きだった時からの名残り。

すぐに食べることができるように、
お皿に分けて…ラップをかけて、冷蔵庫保存しています…。


1温野菜2450.jpg


リウマチが悪化した昨年からは特に…
買い物や掃除担当の夫が、
自分が食べたい肉や魚の焼き物料理を…
私には重い…フライパンを使用して作ってくれたり、
お米好きなので…米洗いや炊飯セットまでを、
日曜日だけは担当してくれるようになり…かなり助かっています。


1餃子 3500.jpg


また料理だけでなく…片付けもキッチリと。
夫が気に入り…毎回使用した後の鉄のフライパン↓は、
すぐに水分を拭き取り…きっちり油を敷いたりと、
メンテナンスをし、愛着を持って…育てているようです。



➼「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!

夫も…1人暮らしが長かった為、
家事をすることも…人間が生活をする上で、
必要不可欠だと感じているのか…全く苦痛や嫌々と言うわけでもなく…。

もともと買い物や食べ物好きなので…週末は主夫目線で、
いろいろなお店での買い物を楽しんだり、
料理をしながら…お酒を呑んだり音楽を聴き、
趣味のように…気分転換を図る、
いい機会になっているような気もしたり…。


1餃子 3450.jpg


そんな夫ですが、やはり男性が苦手な…
キッチンや浴室の排水口やトイレ掃除…ゴミの分別といった細かい家事は、
あまりキッチリした事もなく…苦手なようですが、
洗濯・掃除・買い物・炊事と一般的な家事は出来るので、
1人で食べて生きていけるようで…安心しています。



➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り

年々歳を重ねると、いつ何時…どんな病を発症したり、
事故や災害に合うかもしれないので、
そんな備えも…
そろそろ必要かなと思うようにもなってきているので、尚更です。

写真は、今月に撮影したものですが、
久々に夫が作ってくれた"餃子"(焼くだけの)が…
パリッと綺麗に焼けた…いい出来栄えだったので、撮影してみました。


1餃子 2500.jpg


付いていたタレに…お酢と少しの醤油やラー油を加えて、
サッパリ食べるのに、最近は…はまっています…。
小皿は…やちむん、ゴーヤの箸置きも…
久々に訪れた沖縄で…数年前に購入した…初めてのやちむんでした。
➼「沖縄の旅で出会った!!琉球ガラスとやちむんの魅力♪
➼「2017年出会った!!沖縄やちむんの器たち&Kamanyの意味





そして…最近の日曜日は、
夫が作った…焼き物料理に合わせて、
私は洗い物も少ない…旬の野菜料理を担当。

ようやく今年は手に入るようになった…菜の花で、
"菜の花のお浸し山葵和え"や"茹でブロッコリー"や、
"茗荷(ミョウガ)のマリネ"といった…
野菜だらけの簡単な作り置き料理を作りました。


1温野菜 ブロッコリー1450.jpg


週の中頃には、私も肉や卵の焼き物料理や、
これまでの寒い季節は…
肉や沢山の野菜を使ったスープや汁物も作っていましたが、
最近は…春キャベツや小松菜やホウレン草をサッと塩茹でし、
カニカマやアボカドを混ぜ、
バジルを浸したオリーブオイルに…
塩・胡椒とゆずポン酢やレモン汁と醤油を合わせた…
柑橘系のドレッシングを作り、アッサリの"春の温野菜サラダ"も…。



➸「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋

春野菜は、サッと炒めたり茹でるだけの方が、
素材の味がグッと引き出され…美味しいので、
調理時間も短くて…助かります。



➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち

ちなみに、アボカドは…膝関節にもいいようで、
産地のメキシコには…膝関節痛に悩む人がいないのだとか。
膝関節の軟骨のすり減り予防の為に…体重管理だけでなく、
アボカドも…これからが安くなる季節なので、
たくさん食べたいと思っています。


1温野菜3420.jpg


肉や魚に卵や豆類の…タンパク質や油分も、
筋肉を維持する為にも…ロコモ予防や認知症予防にも必要ですが、
その倍の量の野菜等の食物繊維をしっかり摂るのが、
健康の為に大切だと思い…日々心がけていることです。

今年初めの人間ドックで、
夫の検査結果が微妙で…心配しましたが、
何とか薬を服用せず、
食事で…これからも気をつけていきたいと思っています…。


1餃子 4枚650.jpg


また、写真に関しては…
昨年冬に…iPhoneのアップデートをして(遅すぎ…??(-_-;))
カメラアプリで撮影可能になった…インスタ用のスクエア(正方形)画像や、
通常撮影(なし/ノーマル)だけでない…
ハッキリした…見た目に近い状態で撮影される…
クローム撮りが、最近の私のお気に入りですが…。


1温野菜1450.jpg


先日、久々に会った高校生の姪っ子は、
やはりそのままのシンプルなノーマルがよいと言うように、
若い世代や…最近の流行りは、
ノスタルジックなプロセス等のグレーやベージュや青みがかった…
雰囲気のある写真が人気のようです。

写真の撮り方や好みにも…世代の差が出ますが、
私も…病気を発症する前は、
若い10代に人気な…ビビットカラーやカラフルな色合いが好きでした…。


1温野菜 ブロッコリー2500.jpg


30歳代になり…リウマチになってからは、
見る目がまるで変わったように…
それらの色合いをうるさく…目がチカチカして刺激的過ぎる感じがして、
白やオフホワイトやアースカラーと云われる…
地球にある自然の優しい色合いに魅かれました。



➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち


➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ


ですが、40歳代になった今…
また少し元気になってなってくると、
そんな淡い白ばかりや、白.黒の1.2色だけでは、
逆に殺風景で…病院の入院生活や牢獄を連想し…寂しい感じがして…。


1餃子 4500.jpg


自然の中から生まれた…
食材や植物や樹々や花々のカラフルさや、
その地に馴染んだ…山々や渓谷や海や
建物や風景や地形といった…
自然な造形美や彩りに魅かれるようになりました。

色の好みは、年代だけでなく…
自分の体調や健康状態を明らかにしてくれる…
バロメーターのようにも、最近は感じています…。


1温野菜4420.jpg


インテリアの好みも…
それは通じると思いますので、また機会があれば書きたいと思います。
長くなりましたので、この辺りで…。




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最近は好きな器も、ある程度…大きさや質感も分かるので、
"楽天お買い物マラソン"等の
SALE時に…購入するようになってきました。

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お買い物に備えて…購入予定のモノを
早めに…お買い物「カゴ」や「お気に入り」に入れておくと、
クーポン券やポイント倍率のお知らせも届き、
お得にお買い物もでき…参考に↑なります♪



家仕事ごとに書き記した「買ってよかった!!」と思えた…
手首の負担を減らす!!お役立ちアイテムの記事もよろしければどうぞ。
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[洗濯編]
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[掃除編]


1温野菜 ブロッコリー3420.jpg


春の食材や食器やキッチン道具のついてはこちらも…。
➼「心と身体が喜ぶ?!日本食のルーツ!!マクロビオティック
➼「見ても食べても良し?!春野菜の代表?!菜の花
➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー
➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥


1餃子 3500.jpg


桜の開花と共に…春のうららかな暖かい春の季節も楽しみですが、
冬から春への季節の変わり目…。

花粉症もさることながら、
急激な気温差や気圧の変化に…新芽の芽吹きと共に現れやすい、
身体の異変の症状にも気をつけながら、
自分の身体を労わり…無理せず過ごしたいと思います。

今回も、かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。



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「春野菜って、旬のほろ苦さがあって…美味しいよね。」
または…「誰かに作ってもらって…食べれるって、
それだけで…楽だし、美味しいよね。」
もしくは…「柳宗理のキッチン道具…どれだけ好きなの??」
「インスタ映えするかしないかより…インスタしてないってどうなの??」
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Last updated  2018/03/20 08:59:56 PM
2017/12/29

あっと言う間の1年…。

大掃除に…年賀状書きと…お餅つきに…
お節料理(詰めるだけと1品とお雑煮の準備)と…
年末までのするべきことを…ようやく終えて、
今年も心置きなく?!年越しできそうで…ホッとしています…。

ブログも心残りがないように、
今年の事を、最後に書き記しておきたいと思います。


1ケーキ1450.jpg


今回は、夏までの持病の悪化から、
パート仕事を辞めて取り組めた…自宅の片付けやインテリアのまとめと、
ようやく痩せモードに入ったダイエットの事を
とりとめなく綴っていますので、
お時間&関心がありましたら、おつき合いください。

  

前回の記事でも書きましたが、
今年の夏までは、これまで自己注射していた…
リウマチの治療薬(生物学的製剤の"エンブレル")が、身体に合わなくなり、
新しい薬を模索する中で、日常生活だけでも精一杯のリウマチの悪化で…
関節の痛みや腫れに日々悩み、家事やパート仕事だけでグッタリでした…。


3波佐見焼 ケーキ白00450.jpg


ですが、パート仕事を辞めて…身体的・精神的ストレスから解放され、
しかもまた新しい治療薬(生物学的製剤の"シンポニー")のおかげで、
関節の痛みが格段に引き、自由に動けるようになって、
無理だと感じてきたDIYにも、15年ぶりくらいに取り組め、
生活環境を改善することに目覚め、
冬の大掃除の負担を避ける為にも…
この2カ月は、あちこちの片づけ&掃除に取り組んできました。

持病があり…無理だと決めつけていた行動も、
今!!動かなければ、
今!!楽な間に…今!!時間がある間に…行動しないとと、
時間を無駄にせず…動くと、
新しい環境や新しい感覚に、毎日の些細なストレスが解消され、
満足できる暮らしへ…シフトしていける心地よささえ感じられるように…。


1みかん4450.jpg


ここ2ヶ月は…
2017年11月…秋晴れに紅葉映える診察日&膝関節のX線結果…」で
膝関節の軟骨のすり減りを指摘され、
主治医からも体重減少を指示されていたのに、
なかなか体重が減りにくい状態が続いていましたが…。

クリスマスの日から…Xmasケーキを食べた日から…急に減り始め、
その2ヶ月の努力の甲斐があり?!計2ヶ月で、2kgの体重を減らすことができました。

いつもは…少し食事量を減らしたり、
水分だけのプチ断食をするだけで、
2週間くらいで…すぐに2kgなら…簡単に体重も減ると思っていましたが、
今回は、本当に長い…体重が増えてからの2ヶ月でした…。


1ケーキ3450.jpg


その努力というより、痩せるきっかけは、
前回の記事…
インダストリアルで!!お気に入りの早15年の冷蔵庫掃除&便利な掃除グッズ
でも書いた…大掃除の結果なのかなとも感じています。

「「1日1箇所20-30分だけの…短時間集中型」の掃除では、
日も時間も足りなくなる…危機感を感じ、
この1週間は、パソコンも…テレビも…ファンヒーターも点けず、
ただ黙々と…「1日数箇所ずつ1-2時間の…長時間集中型」で、
大掃除に徹してきました…。」

その様子は…
➼「悩める…キッチンのシンク下収納を男前に変身?![途中経過]
➼「時短でスッキリ?!収納グッズ要らずのコンロ下収納[before & after ]
➼「インダストリアルで!!お気に入りのCuisinartトースターとレンジ掃除&キッチン家電
➼「インダストリアルで!!お気に入りの早15年の冷蔵庫掃除&便利な掃除グッズ


3波佐見焼 ケーキ白1450.jpg


また食べる物も…プチ断食のように、
朝は…バナナやミルクティーだけだったり、
少しのパンやカップスープを飲んだり、
昼は…夫用に作った残り物おかずやスープや味噌汁の水分多めと、
おにぎりの炭水化物等、
夜は…主に豚汁やシチュー等の野菜や肉や卵のタンパク質を中心にした、
ダイエットメニューというより、
時間がなく…片付け&掃除の合間に食べるという感じでした…。

朝昼に、好きなものや炭水化物や菓子類も少し食べるので、
ストレスも感じず、夜はプールに行くのも寒くなり、
サウナだけにしながらも、
毎日20-30分のストレッチは欠かさず続け、
新しい運動を取り入れたりもし、
ダイエットは…意識し続けてもいました…。


1みかん3450.jpg


そして、痩せモードになり、体重減少を加速させたのは、
繊維やビタミン豊富な…この冬の季節の定番のみかんです!!

電子レンジ掃除の…
インダストリアルで!!お気に入りのCuisinartトースターとレンジ掃除&キッチン家電
でも、そのみかんの皮を使った掃除方法を紹介しましたが、
毎年みかんは、2人で3箱くらいも平らげてしまう程、我が家の必需品…。
冬の乾燥やビタミン不足を補ってくれるサプリのような…
感染症予防の為の…特効薬のような…。

ダイエットで…少食にすると便秘がちになりますが、
夜に3-5個ずつくらいのみかんを食べていると、
お通じも良いのが、ダイエットには必要不可欠なのです…。


1ケーキ4450.jpg


また、寒さも空腹も…忘れるかのように…
なにか夢中になることがあると、その事に集中し、
交感神経が強く働き、ドーパミンが放出されたり、
食べ物以外に意識がいくようになります。

20歳代や30歳前半の代の若い時や…
仕事や趣味の弓道やスキューバダイビングや水泳をしていた時も…
逆に食べ過ぎると、胃腸に血流が流れ…副交感神経が働きすぎて、
身体が動かなかったり、集中力が途絶えたりしたなと思い出したり…。

また、年齢を重ねていくと、
活動量や運動量が減り(消費カロリーの低下)、若い時と違って代謝も下がり、
通常の3食の食事を続けていると、太りやすくやりがちですが、
少食にする方が、健康で元気でいられるようで(需要カロリーも低く)、
タモリさんは…週に一回断食をされていたり、1日一食の方も増えてきたり…。
少食の方が…体調がいいという人が、増えてきているような気がします。


3波佐見焼 ケーキ白3450.jpg


私も…もともとは、少食でも生きていける体質だからこそ、
食べ過ぎたり…カロリーを多く摂ると、
すぐに太りやすくなる体質だったのかもしれません。
今さらながら…。
現に実母は、2型糖尿病に…還暦になってから…罹患してしまったので…。

ちなみに、写真は…
2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー
でも紹介した…
「ハサミポーセリン プレート HPM003(SIZE:φ18.5cm/クリア)」↓に、
初めて載せた…小さなクリスマスケーキ(by近所のスーパー)です。

かなり昔から持っている…ピックも、
料理はありませんが、一緒に撮影してみました…。



有名店のケーキや手作りケーキに、インスタ映えするケーキも、
以前は購入の為に…わざわざ混雑するお店を訪れたり…列に並んだり、
数日前から準備したりしたこともありましたが…。

クリスチャンでもなく…できる時にできる事ができればいいかなと、
人は人…自分は自分…我が家は我が家の形でいいかなと、
ここ2.3年で思うようになり、
よりシンプルなミニマムな暮らしに馴染んできたような…。
チキンも…以前は某KFCで購入したりもしていましたが、
最近は安くて…便利なスーパーで調達するように…。


1ケーキ5450.jpg


そして、インテリアに関しても…
理想は、ホテルのような…生活感のない…
スッキリモダンなリビングや寝室でしたが…。
炬燵やベッドの購入をきっかけに、
自分や家族に合った形のインテリアでも…十分な気もしたりして…。





ベッドや炬燵の購入から組立てに関しては…
➼「新しいアイアンの炬燵を購入!!家で楽しむ?!秋のカフェスタイル」↑
➼「新しい炬燵をセッティング!!家で楽しむ?!冬のカフェスタイル」↑
➼「開運の言葉に従う…衣類の断捨離とリニューアル寝室?!」↓
➼「新しいアイアンのベッドを購入!!膝に優しい?!秋の寝室[初公開]」↓





家仕事ごとに書き記した「買ってよかった!!」と思えた…
手首の負担を減らす!!お役立ちアイテムの記事も…よろしければどうぞ。
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[洗濯編]
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[掃除編]
(大掃除の様子を…写真や文で追記しました。)




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ダイエットに関しての関連記事は…
➼「残りの人生をかけたダイエット…[心理編]
➼「
30歳代のプチ断食→40歳代以降は食べるダイエット[食事編]
➼「
日々のながら運動がダイエット成功の鍵?![運動編]


1みかん5450.jpg


12月30日は、今年の締めくくりのように、
総勢12名も集まる…実家での家族での…お餅つき大会で、
賑やかに…懐かしい思い出話や近況に、
これからに向けた話し合いも兄弟間でしたりと、
楽しくも…現実の悩みや解決するべき将来を考える時間を共有しました。

自分や家族の将来を…より良い形にする為には、
その事から目を背けるのではなく、
できる事を今!!する…自分の行動力や、
その事を成し遂げる為に…必要な事を着実に一つ一つと、
こなしていく積み重ねの努力なのかな…とも思えた今年でした。


1ケーキ2450.jpg


2017年も…大晦日を迎え、残り数時間…。

今年も何とか…ブログを更新し続けてこれたのは、
見てくださって…クリックしてくださったり、
見えない多くの方々の…優しい気持ちが伝わってきたからだと感じています。

赤裸々で毒舌な…自己満足なリウマチブログでしたが、
時々でもご覧くださり、1年間…ありがとうございました!!
そして、よろしければ…来年もどうぞよろしくお願いい致します。


2Xmas3枚.jpg


どうぞ皆様も良いお年をお迎えください。

 

お1人お1人の優しさのクリックが更新の励みになりました。
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「今年も…色々あったけれど、自分も頑張った。」
または…「来年は…よりいい年にしたい。」
もしくは…「ダイエットも…頑張りたいな。」…と思われたら、
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myblog『journey』
*okinawa*hospital

別ブログ↑では…中々更新できませんが、
来年には、少しずつ…今年の旅の記録だけでも更新する予定です…。
かなり長いので…お時間のある時に、
関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪






Last updated  2020/01/27 03:17:35 PM

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