1251388 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

毎日が小冒険 ♪

PR

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile


マイマイ&ロッキー

Calendar

Category

Archives

Comments

マイマイ&ロッキー@ Re[1]:お茶事忘年会(12/23) ひろちゃんさんへ はじめまして。コメン…
ひろちゃん@ Re:お茶事忘年会(12/23) はじめまして。 日本のこころを学ぶ良い方…
エンドウ@ ブログ×YouTube の新しいノウハウご存知ですか? はじめまして。 エンドウと申します。 …
マイマイ&ロッキー@ Re[1]:和酒に合うおつまみ~日本酒編~(10/19) るっこさん はじめまして。コメントありが…
るっこ@ Re:和酒に合うおつまみ~日本酒編~(10/19) こんばんは。ランキングからきましたるっ…
2016.10.19
XML
カテゴリ:家飲み
3

輝和美倶楽部http://kiwabi.club/
のご招待で参加させていただいた、
和酒と料理のペアリング体験(記事はこちら)スマイル

タイトルの「和酒」とは、日本酒だけではなく、焼酎、ワイン、
ウイスキー
など、国産のお酒すべてを表す言葉です。

6種のお酒をテイスティングし、
自分では思いつかない料理とのペアリングを
教えてもらいました。

7

教えてもらったペアリングをもとに、
家飲み用料理。子供がいるので
子供も食べられる食材と味付けの
「ごはんのおかず」を
おつまみにもしています。
今回は日本酒編です。

フルーティーな香りの吟醸酒や生酒には
フルーツ、特に柑橘類が合うそうです。

7

ちょうどかぼすが家にあったので、
サラダのようなお浸しのような一品を…。

黄ハート海老とブロッコリーの和え物黄ハート

4

ゆでたブロッコリーと海老…
だけにしようと作り始めたけれど、
原木しいたけの軸がシャキシャキしておいしかったので
火を通して食感と味のアクセントに加えてみました。
ブロッコリーの水っぽさをなくすために
軽く白出汁で洗って、さらに白出汁で味付け。
むきエビには塩分が結構あるので、
味を見ながら加えてください。
かぼすは酸味を出すより香りづけの感じで軽く絞り、
薄くスライスしたものをお皿に敷いて、香りを立たせました。

吟醸酒に合わせて考えたレシピだけれど、
白出汁は純米酒との相性が抜群なので、
かぼすなしだったら純米酒にも合うかも!?

続いて純米酒、肉料理やチーズとの相性がいいそうです。

4

かなり意外な組み合わせでした。

ある日の夕食。
冷凍庫の在庫整理でクリームシチュー。

4

冷凍さといもを1袋丸々使ったら具のバランスが
おかしくなり(笑) 急きょ里芋だけ10個ほど取り出し、
紅鮭フレークと合わせて、片栗粉を振った
原木しいたけに詰め詰め。
ポリ袋に入れて手でつぶしたので
荒い部分と細かい部分ができていい感じでした。
洗い物も増えないしあっかんべー
スライスチーズをのせてグリルで5分時計

6

緑のものをぱらっとすればよかったな~四つ葉

黄ハート秋食材のおつまみ、しいたけの鮭&里芋詰め黄ハート

10

夕食の一品で自然光で撮れなかったので
色が若干違いますが…
簡単なのに手が込んでいるように見えたようで
家族受けがよかったです泣き笑い

13

原木しいたけならではのぷりっとした肉厚さで、
主役級おつまみになりました。
スライスチーズは火を通しても
溶けすぎなくて使いやすいですね。
チーズのまろやかさと純米酒の相性の良さ、
納得です!!

輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
体験できる場(クラブハウス)として設立されました。
国際社会の中で日本人として恥ずかしくない
最低限の教養を身につけられる講座やイベントが
開催されているのでご興味がある方は
入会されてみてください。
HP http://kiwabi.club/
Facebookページはこちら

応援クリックをいただけると嬉しいです。

人気ブログランキングへ にほんブログ村 主婦日記ブログ 30代主婦へ







Last updated  2016.11.19 00:02:25

Free Space

ブログランキングに
参加しています。

応援クリックをいただけたら
嬉しいです。

人気ブログランキングへ

人気ブログランキングへ

人気ブログランキングへ

あなたの体験を、次のトレンドに womedia会員募集中!


ブログでお小遣い 無料サンプルも

無料サンプル、ブログライター、ブログで口コミプロモーションならレビューブログ

マクロミルへ登録

キレイになってポイント貯金ができる「美人貯金」

タイプ3

タイプ1

無料ゲームで稼げる&高還元率ポイントサイト│ドル箱

非日常体験の無料プレゼントサイト - Amaze(アメイズ)

非日常体験の無料プレゼントサイト - Amaze(アメイズ)




width="252" height="96px" border="0" alt="広島筆産業 | 「メイクブラシ」でナチュラルメーク">

Freepage List

Rakuten Card


Copyright (c) 1997-2019 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.