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2019.02.23
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：杉並区
残りの作業が多いが、来週前半の力仕事を考えれば、土曜日と日曜日に少し休養の時間を取ったほうがよかろう。それに、ニンニクを大量に補足したくなった。
 丸ノ内線で方南町に来た。先週のリベンジで、濃厚ラーメンかなやの開店を待つのだ。定刻開店。○得濃厚ラーメン黒の食券を購入し、スタッフに渡した際に、大盛はサービスと教えてもらったので、麺大盛をお願いした。○得とはチャーシュー増量と味玉付きということ。  黒とは黒マー油のことという情報を事前に掴んでいるので、勝手に熊本ラーメンをイメージしたが、キクラゲと九条ネギも載せてあるので、何系かもはやわからなくなった。しかし白濁な豚骨スープは濃厚なのに飲みやすい。太麺と言っても業界としての中太麺はもっちりしておいしい。薄切りの肩ロースチャーシューは歯切れがよくて柔らかい。黒マー油はニンニクでできた。豚骨スープとの相性がよいが、黒ならもっとマー油をかけてもよかったかも。 なかなかレベルが高い豚骨ラーメンだね。台湾まぜそばもあるが、レギュラーの濃厚ラーメンも食べに来たい。しかし夜のみ営業するのでわしにとってハードルが高いが…。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.02.27 01:23:23
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