買い物のために柏へ行く予定だが、どこへブランチを摂るか前日から悩んできた。ところが、「
中華蕎麦 水野ゆうや軒」の
公式ツイッターを確認したら、なんと、
今月をもって間借り営業が終わりってことがわかった。これじゃ決まりだね。
12時に過ぎたタイミングで到着したら、すでに満席。
麺が届いていなかったので、麺が届くまでに昆布水つけ麺のみの提供だったが、
無事に麺が届いたってことで、予定通りに中華そばの塩味、特製トッピングを注文してから待つのだ。10分ほど待ったら空いたカウンター席に着席。
しばらく待ったらご対麺。鶏がメインだが、魚貝類による塩気が全体とまとめたような味わいだ。塩気は結構優しいが、出汁全体としてコクがある。まさにあっさりしながらコクがあるってこと。細ストレート麺は絡めと歯切れが良く、スープとの相性が良い。三種類のチャーシューも相変わらず良い。
おいしかったね。個人的にやはり醤油が好きだが、この塩もなかなかレベルが高いのに違いない。閉店までに来れるかどうかわからないが、水野店主のこれからの活躍をお祈りする。ご馳走様。
