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2022.11.08
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県
南柏の職場に出勤するが、結局やはり早い時間帯で柏駅に来た。柏駅は東葛地域でも有数のラーメン激戦区だが、ニンニクのガッツリ系のお店を除けば意外と選択肢が少ない。しかもその中で多くのお店は火曜定休。
 数少ない選択肢の一つである「麺屋 音 柏店」に入店。前回と同じ、特製濃厚背脂煮干の食券を購入し、スタッフに渡した際に、鬼油をお願いした。  しばらく待ったらご対麺。  音の背脂煮干はまさに燕三条系ラーメンのインスパイアだ。最近いろんな煮干しラーメンを食ってきたので、燕三条系ラーメンを食いたくなった。煮干しの醤油清湯スープはあっさりしながらコクがあり、スープの塩気、多めの背脂の甘み、岩海苔の塩気のバランスがよく取れている。厚みのある平打ち太麺はスープとの絡めもいいしコシもあり、スープとの相性が良い。ロールチャーシューも肉と脂のバランスが良いがもう一枚が欲しい。 おいしかったね。未食のメニューもあるし、もう一回食いたいメニューもあるが、燕三条系のラーメンが好きなのでいつもこの背脂煮干に取られてしまった。次回は如何しよう。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2022.11.20 18:00:05
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