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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:豊島区
飯田橋界隈の職場の仕事を無事に済ませた後に池袋の職場へゴー。このような慌ただしい生活はもうすぐ終わりと思ったらちょっと寂しくなっただけではなく、給料も少なくなったので、何とも言えない気持ちになった。
せっかくだからあまり行かない界隈へ小腹を満たそう。池袋の西口と南口界隈にある小さい道へ進んだら、「NOODLE VOICE」を見つけ。惜しくも閉店した「NOODLE SOUNDS」で修行した店主が開いた公認の独立店ってこと。食券機で濃厚ホタテつけそば、味玉の食券を購入してから着席。 しばらく待ったらご対麺。この系統のつけ麺は6年以上ぶりだった。 出身先に比べ動物魚介系出汁よりも帆立の味をさらに強調した味だが、濃度なら出身先のいずれも濃いめなので、塩気が比較的に食べやすい。隠し味は柚子かな。炙りチャーシューも沈んである。 全粒粉使用のストレート中太麺は絡めもいいしコシもあり、つけ汁との相性が良い。 途中に青のりを投入。 最後はスープ割。やはりホタテパワー全開だ。 おいしかったね。出身先と同じオリジナリティが溢れたが比較的に食べやすいので、ラーメン激戦区の池袋でかなり受け入れられるかな。ラーメン類も食べに来なくちゃ。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2023.08.06 00:20:02
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