アスパラガスには2つのすごい栄養素がある。
アスパラガスルチン
爽やかな甘みが魅力の讃岐オリジナル品種【送料無料】海のグリーンアスパラガス「さぬきのめざ...
ルチンは毛細血管を強化して動脈硬化を防ぐ。
血管の弾力を助ける。
春のアスパラガスは4倍ルチンを含む。
アスパラガスグルタチオン
グルタチオンは酸化悪玉コレステロールの発生を抑える
悪玉コレステロールは血液中の活性酸素と反応し血管壁に張り付き血管を硬くする。
悪玉コレステロールの数を抑えるのではなく、悪さをするのを抑える
アスパラガスの保存方法、調理方法
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保存する時は立てて保存する。
横にすると穂が上に伸びるとき糖分アミノ酸の栄養を使う。
縦にしておく。
炒め物がおすすめ水溶性の損失が少ない。
よいアスパラガスの選び方
穂先が閉まっている。
切り口が乾燥していない、みずみずしいのがお勧め。
美味しいアスパラガスは、茎の三角形が 正三角形に近いほうが美味しい。
大きい!ジューシー!柔らか~い!羽黒山特大アスパラ 1kg 【山形県産地直送アスパラガス こ...