ナマケモノちゃんのナチュラルライフ帖

梅雨だけど、かんかんに晴れた今日のランチは、スパイシーなローカレーを作りました。　先ず、ルーは浸水しておいたドライトマトとデーツ、そして生のトマト、アボカド、セロリに水を加えて攪拌し、そこへ調味料を投入。カレー粉、しょうゆ、塩、こしょう、白味噌で、なかなか複雑な味になります。これでルーは完成。　ローフードは火を使わないので暑い日にもらくらく調理です。　そして大根をくるるでリボン状にカットしたのをお皿に敷いてルーをかけました。　飾りにはアボカドとパイナップルで南国気分＾＾；

今日のは、結構スパイシーで、アボカドと一緒に食べるとまろやかでいい感じ。ルーだけだとかなり大人味。パンにのせて食べるのも美味しいです。　パイナップルはちょっと微妙だったかも・・。　美味しい有機のトマトもあったので添えました。

スムージーは、小松菜とセロリ、りんご、バナナ少しとレモン汁のすっきり味です。　ホームベーカリーで生地を作ったライ麦粉たっぷりの天然酵母パンは、外がかりかりで最近のお気に入り＾＾

【ムソー】　ムソーの香辛料/純カレー（カレー粉） 20g　←ローカレーのルー作りはこちらを愛用。なかなか複雑な味で美味しく出来上がります。

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